Jag vet att det pratats mat i en hel del trådar. Men jag vet inte om det någonstans diskuterats om issanmat kan ha en plats i Sverige.
Häromdagen satt vi och åt något typiskt issanskt, klibbris, morot pokpok och grillad kyckling. Min fru undrade då om det inte fanns utrymme för issanmat i Sverige. Thaivagnar och restauranger finns ju så man kan gödsla med dem, men mathak som serverar mer "genuin" "thaimat" än alla dessa padthai, panaeng och khaupatställen finns inte, vad "vi" vet.
Frugan framhöll issanbarbeque, ni vet, man har en bytta med kol och en aluminimbytta ovanpå där man kokar diverse och steker kött. Skulle svenska folket ta till sig detta? Att gå och hämta och koka själva? Som HotPot...
Finns det utrymme för hemrestaurang? Kom hem till oss och ät så genuin thaimat att det blir löjligt? 
Eller take away? Hämta en laddning khau pat issan style, larb moo, tom tze uut, yam? Eller vad det nu heter... Frugan skiljer på vad hon lagar, thai/issan...
Min frus popia har fått stående ovationer de gånger vi idkat catering. Men att basera en verksamhet på vårrullar? Känns fjärran från min frus horisont då hon vill föra fram andra rätter, som får mig att gå en och två och tre gånger till riskokaren...
Som det verkar här i Linköping, så öppnar en thaiwokaway lika ofta som en stängs. kanske är det dags att ta thaimaten till en ny/annan nivå? Jag är kanske för feg för att våga, jag frågar därför er. Har sett på diverse andra sidor att det genuint thailändska vårdas och älskas. På en sida om grönsaker var det typ kö när dessa svenskodlade godsaker skulle säljas. Det finns ett sug efter mer genuint thailändskt, men frågan är, är det bara thailändskor/are som suger?
Och sen att alla matnäringsidkare får besök av någon form av "matmaffia" för beskydd är väl legio...
Men några synpunkter vore trevligt att bli delgiven...
