Blir ni serverade det ni beställt?

Jag beställer pet maa mak mak, men får EJ stark kryddad mat som jag vill ha, kanske tredje gången jag äter på samma restaurang som thai har förstått att farangen önskar äta thai kryddad mat.

Smilet

Jag beställer pet maa mak mak, men får EJ stark kryddad mat som jag vill ha, kanske tredje gången jag äter på samma restaurang som thai har förstått att farangen önskar äta thai kryddad mat.

Smilet

Felet du gör är att du poängterar att du vill ha stark mat. Det gör inte thailändare normalt utan det bara beställer från matsedeln.

När du poängterar på farang thai så förstår de troligen inte vad du säger utan tar det som att du inte vill ha så stark mat.

Prova att bara beställa från matsedeln utan att säga någonting mera, nästa gång du beställer.

MVH Nonki

Brukar till 99% få vad jag beställer på resturanger.

Hemma till dinner får jag vad som serveras, och har till dags datum endast rejected maten tre gånger.

Ha en bra dag!

Jag beställer pet maa mak mak, men får EJ stark kryddad mat som jag vill ha, kanske tredje gången jag äter på samma restaurang som thai har förstått att farangen önskar äta thai kryddad mat.

Smilet

Var ligger denna restaurang? Kan inte komma ihåg att jag haft liknande problem förutom ett fåtal gånger på extrema turistställen som KSR och liknande.

Felet du gör är att du poängterar att du vill ha stark mat. Det gör inte thailändare normalt utan det bara beställer från matsedeln.

När du poängterar på farang thai så förstår de troligen inte vad du säger utan tar det som att du inte vill ha så stark mat.

Prova att bara beställa från matsedeln utan att säga någonting mera, nästa gång du beställer.

MVH Nonki

Ska prova det får se ....Smaka

Smilet

Jag beställer pet maa mak mak, men får EJ stark kryddad mat som jag vill ha, kanske tredje gången jag äter på samma restaurang som thai har förstått att farangen önskar äta thai kryddad mat.

Smilet

Hej

Jag har ofta samma problem som dig, maten man får är kryddad för falanger och detta även om man påpekar att man vill ha den stark.

Detta beror nog på att alla tar för givet att utlänningar inte kan äta mat som är kryddad för Thailändare, och man serverar därför näst intill

okryddad mat som är tillrättalagd för falanger.

Inte ens om menyn har systemet med bilder på chilifrukter med styrka på maten ifrån 1 till 10 som hjälp, säger jag 10 så tror dom mig inte och så

får jag mat med samma kryddning som övriga falanger.

Då brukar jag be att få lite färsk chili på en tallrik och äter upp några inför ögonen på servitrisen som inte tror sina ögon, hon springer iväg och

kommer åter med några anställda till som vill se denne "märklige" utlänning, ibland har det t.o.m hänt att kocken har kommit ut ifrån köket och

också tagit sig en titt, bl.a en ifrån Korat som nu ger mig det jag vill ha.

Det hände även en gång i Zurich när jag och en kille ifrån USA åt upp tre skålar med deras starkaste "sås", då kom han ut ifrån köket och sa att han

ville se vem som åt upp all stark sås, det hade aldrig hänt förut sa han.

Att påpeka att man vill äta maten "pet tamada" (vanligt stark) hjälper ibland.

Mvh Isan Lover

Jag beställer pet maa mak mak, men får EJ stark kryddad mat som jag vill ha, kanske tredje gången jag äter på samma restaurang som thai har förstått att farangen önskar äta thai kryddad mat.

Smilet

Befinner du dig i Thailand eller Sverige??

/ Joe

Gillar också stark mat. Brukar sällan ha problem med att jag inte får vad jag beställer. Nu undviker jag för det mesta turistställen och äter för det mesta med Thailändare.

Turistställena brukar inte vara representativa för det thailändska köket. Man kan alltid som Thailändarna be om att få nam prik för att hotta till det i efterhand.

Vissa rätter kan man nog glömma att få starka, pat piew wan t.ex. det vore att försöka förstöra den thailändska matkulturen. Vem vill ha pikino till Pitepalt?

Gillar också stark mat. Brukar sällan ha problem med att jag inte får vad jag beställer. Nu undviker jag för det mesta turistställen och äter för det mesta med Thailändare.

Turistställena brukar inte vara representativa för det thailändska köket. Man kan alltid som Thailändarna be om att få nam prik för att hotta till det i efterhand.

Vissa rätter kan man nog glömma att få starka, pat piew wan t.ex. det vore att försöka förstöra den thailändska matkulturen. Vem vill ha pikino till Pitepalt?

Hej

I Thailand är det inga problem med att få kryddstark mat, och jag äter precis som du på resturanger eller matvagnar som vänder sig till thailändare.

Men på svenska thai resturanger är det ofta svårare att få "normal" kryddad mat tycker jag.

Mvh Isan Lover

Känns som lite av en K*kmätartävling bland vissa faranger och turister i att äta så starkt som möjligt, minst så starkt som de lokala äter och gärna lite till...

Varför inte beställa in en tallrik med enbart chili istället?

Konsten att göra god thai-mat ligger i balansen mellan chilin och de andra ingredienserna.

Phet maak maak, smakar oftast bara starkt av chili och inget annat.

I juli öppnar den här kocken en restaurang i Bangkok, det är värt ett besök då han verkligen bemästrar balansen i kryddorna och smakerna.

http://www.halkin.como.bz/eat-and-drink/nahm

Varför inte beställa in en tallrik med enbart chili istället?

Hur blir det med balansen i det fallet då?

Konsten att göra god thai-mat ligger i balansen mellan chilin och de andra ingredienserna.

Phet maak maak, smakar oftast bara starkt av chili och inget annat.

Håller med dig i detta. Vi människor är dock olika skapta med olika preferenser för smaker.

Som tur är, hemska tanke om alla skulle tycka att Bigmac var den optimala smakupplevelsen.

Som älskare av starkt kryddad mat tycker jag att en lyckad stark maträtt är där styrkan inte tar bort

smaken av de andra ingredienserna. Om du tar somtam som exempel, jag har ätit många tallrikar

genom åren det är få som får till det riktigt bra.Med en ännu enklare maträtt som pat thai är det ännu

färre, som lyckas få dit det där extra. Den godaste nuddelsoppan jag smakat, fanns drygt 20år sedan

tillgänglig av en kvinna med en matvagn på Lamai beach. Helt oslagbar, åt den varje dag på den tiden.

Har hittills inte fått tag på någon ens i närheten av denna smakupplevelse.

Visst finns det många duktiga kockar, men personligen förredrar jag riktig svensk och thailändsk

husmanskost. Synd bara att den är så svår att få riktigt tillagad, numera.

Guide Michelin är inte hela sanningen.

Jag låter frugan beställa, då blir det alltid rätt.

Det blev fel en gång då jag uppenbarligen fick hennes eller kompisens som tam

och då var det olidligt starkt.

Dessutom så vänjer man sig vid stark mat ganska snart och det som i början var omöjligt att äta höjer man inte ens ögonbrynen över efter ett tag.

Äter själv gärna kryddad smak men försöker att inte göra det alltför mycket eftersom jag är orolig över att sabba smaklökarna.

Är rädd att jag inte längre kommer kunna uppskatta okryddad mat om jag inte tar det med måtta.

Vad gäller att få vanlig styrka så finns några enkla knep.

1. "pet tamada" som IL skrev funkar oftast.

2. Om man beställer hem - säg att maten är till frugan.

3. Om fru är med - låt henne beställa.

Hej

om du äter thai mat ute här i sverige säg bara att du vill ha thai starkt funkar allti tycker ja själv får allt den så stark som den ska vara då utan problemo ja äter ute en 4-5 dar i veckan

glimten66

Befinner du dig i Thailand eller Sverige??

/ Joe

Både och, alltså ingen skillnad får alltid "okryddad" mat

Smilet