Nu googlas det friskt på kammaren
Det är kul att googla. 
Medlem sedan 2008
22 juli 2012#46
Laddar…
Vad inhandlas i Sverige å tas med till Thailand
Medlem sedan 2010
22 juli 2012#47
Kul. Det där med att göra en helt ny filmjölk från grunden är ju ingen lek. Man måste ju få tag i bakterien "Lactobacillus" och den kommer ju inte när man ropar direkt.
Som tur är så verkar varje husmor ha ett eget litet hemligt lager.
"Lactobacillus acidophilus - används vid framställning av olika typer av kulturmjölk, främst i acidophilus mjölk (A-fil)[7]. L. acidophilus kan också påträffas i munhålan hos personer med mycket karies[1], och de finns även i slidans vägg hos kvinnor genom att östrogen framkallar glykogenbildning i slidan. L. acidophilus använder sockerarten glykogen som näring och producerar mjölksyra i syfte att balansera surhetsgradens i slidan[8].
Lactobacillus plantarum - den art av Lactobacillus som är aktiv vid grönsaksinläggningar och har därmed konserverande egenskaper. Surkål, oliver, peperoni och pickles är några exempel på produkter där L. plantarum varit och är verksam.
Lactobacillus bulgaricus - bakterien bidrar med smaken i yoghurt, samtidigt som den omvandlar laktos till mjölksyra.
Lactobacillus casei - bakterien går att finna i människans tarm, där den binder till tarmluddet samt har förmågan att föröka antalet andra nyttiga bakterier inklusive sig själv, och förekommer naturligt i vissa sorters bär och vin. L. casei används främst vid framställning av ost, men kombineras även med andra mjölksyrabakterier i diverse yoghurts "
http://sv.wikipedia.i/Lactobacillus
Bara gud vet hur den första filmjölken egentligen syrades genom att tillföra bakterien.
Ha,ha...man sket i mjölken, och det blev filmjölk.. Detta har jag alltid misstänkt.
Mvh. borje222
gäst
22 juli 2012#48
Och skicka topsen till polarna i Thailand som vill ha egen filmjölk.
Låter som ett omständigt moment, finns väl både tops och gynekologer i Thailand...
Medlem sedan 2008
22 juli 2012#49
Låter som ett omständigt moment, finns väl både tops och gynekologer i Thailand...
Inte om man vill ha "svensk" filmjölk.
Medlem sedan 2008
22 juli 2012#50
Ha,ha...man sket i mjölken, och det blev filmjölk.. Detta har jag alltid misstänkt.
Mvh. borje222
Det skulle vara lite spännande att höra varför du misstänkt detta? 
Medlem sedan 2008
22 juli 2012#51
Metoden för att skapa en egen filbas är alltså som följer:
1. Gurgla 2 dl mjölk länge och väl. Spotta sedan ut i en bunke. (Om du är kvinna och inte har så mycket karies så kan du med fördel förvara mjölken i din slida ca 5 minuter istället)
2. Lägg i lite surkål, oliver, peperoni och pickles och låt stå en dag.
Om det inte blivit filmjölk än så skiter du i bunken och väntar en dag till.
Smaklig spis!
Medlem sedan 2010
22 juli 2012#52
Det skulle vara lite spännande att höra varför du misstänkt detta?
Läser bara lite mellan raderna.mycket bakterier i omlopp, hur det VERKLIGEN uppkom, ja det får vi förmodligen fundera över.
Mvh. borje222
Medlem sedan 2008
22 juli 2012#53
Läser bara lite mellan raderna.mycket bakterier i omlopp, hur det VERKLIGEN uppkom, ja det får vi förmodligen fundera över.
Mvh. borje222
Ok. Hoppades på något smaskigare.
Det måste ju finnas något bra standardsätt att göra en egen bas på som inte innefattar några av kroppens ihåligheter.
Har googlat lite snabbt utan att hitta något men har för mig att jag sett ett tv-program om ost en gång, där man nämnde att man använde dålig ost som bas för filmjölk..
Måste googla vidare..
Medlem sedan 2008
22 juli 2012#54
En påse lösgodis och en massa torkad svamp o strömming uppskattas...
Medlem sedan 2008
22 juli 2012#55
Här har jag hittat hemligheterna..
http://runeberg.org/idunskok/0165.html
Surmjölk à la Svanhild. 1 lit. sur mjölk och 1/2 lit. tjock,
sur grädde vispas till hårt skum, avsmakas med 1—1 1/2 dcl. fint
rödvin och serveras genast med sockerskorpor eller biskvier.
Det där måste ju bara testas... mjölk, grädde och vin!!! Känns ju bara såååå fel.
Medlem sedan 2009
22 juli 2012#56
nu går MPR på högvar på ämnet surmjölk. Jag ska kolla med mina föräldrar till veckan och ge ett recept från verkligheten. Hoppas någon av matgenierna Knasen, andersdenruskige etc vill göra en instruktionstråd på detta.
23 juli 2012#57
Och skicka topsen till polarna i Thailand som vill ha egen filmjölk.
Har hört att det även skall finnas kvinnor i Thailand...
Medlem sedan 2011
23 juli 2012#58
Brukar be besökare att ta med det som absolut inte går att köpa i Thailand, och skulle tro inte i något annat land i världen.
Findus klassiska bruna bönor på glasburk.
(Bild SverigeOnline)
Medlem sedan 2009
23 juli 2012#59
Mormor gjorde en typ av långfil, med en bakteriekultur, (vanlig långfil?) som stod i rumstemperatur, (hur länge kommer jag inte ihåg, ca 30 år sedan)
Har du provt något liknande?
Mvh. borje222
Min mor gjorde oxå fil när jag var liten och vi hade ett litet jordbruk med några kossor. Jag tror att processen bara funkar med opastöriserad mjölk.
Fritz..
23 juli 2012#60
Min mor gjorde oxå fil när jag var liten och vi hade ett litet jordbruk med några kossor. Jag tror att processen bara funkar med opastöriserad mjölk.
Fritz..
Har de som tipsat om egentillverkad fil haft tillgång till opastöriserad mjölk
eller har de fått det att fungera ändå?
Logga in för att svara.