Tips om att laga Svensk mat i Thailand

16 minuter sedan, skrev Soengsang:

Hoppas den inte är gammal heller......

Färsk är motsatsen till gammal i dessa sammanhang

Jobbets kyl.Heinz 2 Felix 2

On 2016-06-10 at 07:43, skrev Nemo:

 

Lenkkimakkara!

Ha ha ha!!!! Voi vittu!!! 5 5 5.....

Tror att SSS. menade att varför använda gamla konserverade Krossade Tomater, då det smakar bättre att själv krossa färska. Ska det behöva vara så jävla svårt, fast iofs. vill man se fel så är det ju bevisligen lätt...

Som Fan läser Bibeln..Osv.

17 minuter sedan, skrev Odin:

Tror att SSS. menade att varför använda gamla konserverade Krossade Tomater, då det smakar bättre att själv krossa färska. Ska det behöva vara så jävla svårt, fast iofs. vill man se fel så är det ju bevisligen lätt...

 

Som Fan läser Bibeln..Osv.

Precis så är det .dom efterblivna är ju som dom är

35 minuter sedan, skrev Odin:

Tror att SSS. menade att varför använda gamla konserverade Krossade Tomater, då det smakar bättre att själv krossa färska. Ska det behöva vara så jävla svårt, fast iofs. vill man se fel så är det ju bevisligen lätt...

 

Som Fan läser Bibeln..Osv.

SSS skriver att han kör med ketchup,det tolkar " jag " som att han använder det, ska det vara så jävla svårt att tolka det?

Krossade tomater (mutti är helt OK) letade jag efter i Thailand, hittade inga men sen dyker tjejen upp med en burk som gubben ur lådan. Fan vet var hon hittade dom, men jag fick en chili i alla fall. Dock en liten portion för jag blir så rund och go annars. Sen har dottern tydligen tagit hand om resten jag köpt in så jag får börja om från början igen. Funderar på att ta med surströmming, för den lär jag få behålla för mig själv.

Hursomhelst och ansjovis så är falukorv det jag saknar mest, finns inga riktigt bra substitut för det.

7 minuter sedan, skrev Soengsang:

Hursomhelst och ansjovis så är falukorv det jag saknar mest, finns inga riktigt bra substitut för det.

 

Jag kommer nog att ta med en ring falukorv ner. Men det fanns ju en bra boda i naklua som sålde det mesta i charkvaror enligt fritte. Tror det var fritte kan varit sam sip sam åxå... Nån med näsa för mat var det i alla fall.

Däremot ansjovis... varför? Det enda jag har den firren till är jansson, och jag får klara mig utan det ett tag. Fungerar på äggmackor åxå, men jag gillar sill mer.

Lingonsylt däremot skall jag ta med, men jag får packa den nogsamt om den skall överleva färden.

2 minuter sedan, skrev kitungmakmak:

Jag kommer nog att ta med en ring falukorv ner. Men det fanns ju en bra boda i naklua som sålde det mesta i charkvaror enligt fritte. Tror det var fritte kan varit sam sip sam åxå... Nån med näsa för mat var det i alla fall.

Däremot ansjovis... varför? Det enda jag har den firren till är jansson, och jag får klara mig utan det ett tag. Fungerar på äggmackor åxå, men jag gillar sill mer.

Ok, det är nog de tyska substitut de säljer, smakar väl bra, men inte som falukorv.

Helt rätt som du säger, ansjovis till äggmackor och Jansson, och för all del sill saknas också, men sen är det faktiskt inget mer jag saknar.

22 minuter sedan, skrev kitungmakmak:

Krossade tomater (mutti är helt OK) letade jag efter i Thailand, hittade inga men sen dyker tjejen upp med en burk som gubben ur lådan. Fan vet var hon hittade dom, men jag fick en chili i alla fall. Dock en liten portion för jag blir så rund och go annars. Sen har dottern tydligen tagit hand om resten jag köpt in så jag får börja om från början igen. Funderar på att ta med surströmming, för den lär jag få behålla för mig själv.

Krossade tomater är en onödig produkt,dela färska tomater, i grytan med dom, så är dom snart krossade när dom fått kokat en liten stund

7 timmar sedan, skrev Sam sip sam:

Jag bryner korven innan ,blir mera smak då tycker jag ,känns som att äta rå falukorv annars 

Det där med krossade tomater förstår jag inte riktigt ,när det finns färska ,varför äta gamla ?

Samma ang tomatpure aldrig använt kör med ketchup 

Bryner korven, vilken strålande idé.. Läs punkten 3 i mitt recept, som jag tror skall ge en hyfsad korv stroganoff...

Krossade tomater spar tid, håller sej hur länge som helst, bra som faan!

Ketchup är oftast gjord på tomatpure, med tillsatt vatten, vinäger salt och socker, lite dålig stil att laga mat med ketchup som ingrediens, lie som att inte kunna krydda själv...

MVH Tommy

1 minut sedan, skrev Tommy:

Bryner korven, vilken strålande idé.. Läs punkten 2 i receptet...

Krossade tomater spar tid, håller sej hur länge som helst, bra som faan!

Ketchup är oftast gjord på tomatpure, med tillsatt vatten, vinäger salt och socker, lite dålig stil att laga mat med ketchup som ingrediens, lie som att inte kunna krydda själv...

 

MVH Tommy

Håller faktiskt med om att det är B att ha ketchup som en intrigens.....helt onödigt att tillsätta något med socker i bla. 

Men det är praktiskt om man har bråttom, likaså med krossade tomater är praktiskt.... men kanske godare med färska tomater, jag gör ofta det i Thailand, då jag har närmare till färska tomater än krossade. 

8 timmar sedan, skrev Soengsang:

Hursomhelst och ansjovis så är falukorv det jag saknar mest, finns inga riktigt bra substitut för det.

 

Jasså, Makrill är ett ypperligt substitut till att göra egen "ansjovis". Googla på Göra egen ansjovis

On 14 juni 2016 at 23:01, skrev Trident:

Integration är ju ett ledord i älgtråden. Tydligen gäller det bara åt ett håll. Ta seden dit ni kommer och ät eran som tam

Hej

Håller faktisk med om detta, själv förvånas jag ofta över hur lite utlänningar (inte bara Svenskar) verkar vilja anpassa sig till den plats, kultur och miljö dom vistas i och detta gäller inte bara maten utan även språk, seder och bruk.

Dom första 20-25 årens resor till Thailand tillbringade jag ju i princip nästan helt utan kontakt med andra utlänningar och umgicks bara med Thailändare dygnet runt 3-6 månader om året, detta innebar självklart vissa problem i början och jag hade inte lätt för allt, men samtidigt gav det mig en drivkraft att lära och anpassa mig mycket, som ung gick detta förmodligen betydligt lättare än det skulle ha gjort om jag hade varit 60 år istället för 25 år.

Dom enda utlänningar man träffade på landet under dessa tidiga år var antingen kringresande mormoner eller någon s.k "Guldfisk" som någon brud hade plockat upp i Pattaya, Bangkok eller Phuket, dessa togs ibland till byn och visades runt lite, träffade familjen, inte allt för sällan för att plockas på,pengar, falangen trodde då att han var ensam om tjejen som kanske hade ytterligare 5-10 finansiärer i olika länder, ibland t.o.m en Thailändsk man som presenterades som en broder, då var jag ombedd att tiga eller att undvika att träffa denne.

Vändpunkten för mig kom när frugan lärde känna Magrood och blev aktiv på ett forum, frugan uppmanade mig då att skriva lite på dåvarande Thaitjejer, detta gjorde jag lite trevande, men utbytet med andra gav mig något och ledde till att jag var med på den första annandagsträffen som kom att hållas i Nong Khai (numera i Udon Thani).

Där träffade jag andra Svenskar som också hade intresse av landet och gillade Isaan av olika anledningar och det har blivit en hel del kontakter efter detta med olika medlemmar, numera är jag även med i en grupp med utlänningar ifrån hela världen, vi träffas i Phonphisai för julfest, dart tävlingar och en årlig fisketävling och spontana besök hos varandra.

Men det är ganska ovanligt både bland Svensksr och andra Nationaliteter att någon större anpassning till Thsiland och det Thailändska har skett bland dessa, några har lärt sig Thailändska men nästan ingen pratar Lao, dom flesta lever ganska eller helt västerländskt, både när det gäller boende, mat och vanor, har dåligt med Thailändska vänner och umgås bara på riktigt med andra utlänningar.

Själv känner jag mig lite malplacerad och unik i deras sällskap när jag föredrar att bo i en liten by, kroppsarbeta, leva som en vanlig bybo, prata med folk på deras språk, äta med händerna och inte sakna något ens ute i byn, många av dom man träffar tror först att man inte har råd att bo i stan eller på stranden, när det faktiskt efter ett tag går upp för dom att möjligheten till detta finns men att jag ändå föredrar farmen, det dagliga arbetet och maten i byn framför "lyxen" i stan blir dom nästan chockade.

Alla är väl olika och jag är väl mer olik än många andra, men det finns fler utlänningar som lever på ungefär samma sätt, men vi är en relativt liten grupp sett till antalet utlänningar i Thailand och säven sett till Isaan.

Det finns väl inget rätt eller fel här, men många verkar ställa stora krav på anpassning och att ta seden dit dom kommer när det gäller utlänningar som kommer till Sverige, men det verkar inte vara så intressant att anpassa sig och ta seden dit dom kommer självs, många verkar tvärtom vilja försvenska Thailand.

Mvh isan lover

5 minuter sedan, skrev Isan Lover:

Det finns väl inget rätt eller fel här, men många verkar ställa stora krav på anpassning och att ta seden dit dom kommer när det gäller utlänningar som kommer till Sverige, men det verkar inte vara så intressant att anpassa sig och ta seden dit dom kommer självs, många verkar tvärtom vilja försvenska Thailand.

Håller med om mycket som du skriver här, alltid intressant att läsa om andras eskapader. Men i detta fallet tror jag det finns en liten skillnad när man pratar om att ta seden dit man kommer. Jag skulle tro att dessa faranger som håller till i Isan och lever till stor del västerländskt (så gott det går) inte stör nån annan med sin livsstil. De försöker inte tvinga på några thaiare hur de ska leva och de är ingen större börda för Thailand (snarare tvärtom) då de oftast försörjer sig själva (och kanske halva byn) med pengar utifrån.

Förutom det har du väl rätt i din spaning att flera borde anstränga sig lite med språk etc, men så länge man inte "stör" nån annan tycker jag dock att folk ska få leva på det sätt de själva tycker passar.

Med det sagt, fortsätt rapportera från ditt, väl anpassade, liv i Isan