Tips om att laga Svensk mat i Thailand

Kanske inte husmanskost men dock ett tillbehör.

Fixade till "Bostongurka" idag. Men det var lite knepigt att få tag på Västeråsgurka i obygden, sedan använder jag både röd, grön och gul paprika.

Allt finns att köpa i Thailand utom  Natriumbesoat (tror jag) men det är ett konserveringsmedel så det finns kanske något annat att köpa här, 12 % Ättika ska finnas att beställa hos O´lerays  i Ban Phe.

Jag kokar ägg med Boiley.

3 timmar sedan, skrev stefan5300:

Kanske inte husmanskost men dock ett tillbehör.

 

Fixade till "Bostongurka" idag. Men det var lite knepigt att få tag på Västeråsgurka i obygden, sedan använder jag både röd, grön och gul paprika.

Allt finns att köpa i Thailand utom  Natriumbesoat (tror jag) men det är ett konserveringsmedel så det finns kanske något annat att köpa här, 12 % Ättika ska finnas att beställa hos O´lerays  i Ban Phe.

 

Ingredienser:

• 500 gram Västeråsgurkor
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 0,5 krm natriumbensoat
• Ättikslag: 1 dl socker
• 1,25 dl ättiksprit (12%)
• 1 tsk salt
• 1 msk senapsfrön

 

Tillagning:

1. Skala och hacka löken fint.
2. Skölj och hacka paprikan fint.
3. Lägg lök och paprika i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och häll av i ett durkslag.
4. Skölj, rensa och hacka gurkan fint eller kör i matberedare till en röra.
5. Blanda ingredienserna till ättikslagen - socker, ättika, salt och senapsfrön i en stor kastrull.
6. Tillsätt löken, paprikan och gurkan. Tillsätt annan smaksättning enligt ovan om du önskar.
7. Låt Bostongurkan koka på låg värme med lock i 20 minuter.
8. Rör då och då.
9. Ta upp lite bostongurka i ett glas och blanda ner natriumbensoaten. Rör sedan ut bostongurkan i glaset med den övriga bostongurkan i kastrullen.
10. Fördela bostongurkan i väl rengjorda burkar med lock. Låt svalna och förvara i kylen. Godast blir den efter någon dag.
11. Din hemgjorda bostongurka är klar att servera till korv, hamburgare, grillat kött, till stek eller vad du vill.

 

 

Leta efter" Sodium benzoate" E211.

Borde ju finnas? Ibland kan apotek ha lite udda varor som saknas i varuhusen.

MVH Tommy

Idag har man gjort strobrod.

Thailändsk formfranska har legat i solen några timmar. (inte det vita brodet utan det lite grovre)

Mortlas.

Klart!

Nu har man en fläskstek gåendes i gjutjärnsgrytan. Blir kanon med kokta plugg och en gräddsås till matchen ikväll.

3 timmar sedan, skrev Tommy:

Leta efter" Sodium benzoate" E211.

Borde ju finnas? Ibland kan apotek ha lite udda varor som saknas i varuhusen.

 

MVH Tommy

Jag har ett påsar Natriumbensoat men tackar för tipset, ska kolla om det finns på  något apotek.

Är urusel på att laga mat och likadant med gumman så  det blir stroganoffmix vi tar med till Thailand.

Nu när vi vet att det finns korv

6 minuter sedan, skrev Galten:

Är urusel på att laga mat och likadant med gumman så  det blir stroganoffmix vi tar med till Thailand.

Nu när vi vet att det finns korv

 

Förhoppningsvis så skämtar du! 

Här finns allt för att dra ihop en korvstroganoff som smakar Svenskt!

Annars får du ta med gumman till den Thailändska landsbygden....så ska du få hemmalagad Stroganoff till frukost,lunch och ev. middag!

On 2016-06-16 at 12:05, skrev stefan5300:

Hittade och köpte tomatpuré på Makro.

Köpt idag på Big C i Pattaya för 60 B.

Är urusel på att laga mat och likadant med gumman så  det blir stroganoffmix vi tar med till Thailand.

Nu när vi vet att det finns korv[emoji6]

 

Stroganoffmix..... Haha, det har jag aldrig sett....

Skickat från min iPhone 7 via Tapatalk

1 timme sedan, skrev Soengsang:

Stroganoffmix..... Haha, det har jag aldrig sett....

Skickat från min iPhone 7 via Tapatalk

3 timmar sedan, skrev Galten:

Är urusel på att laga mat och likadant med gumman så  det blir stroganoffmix vi tar med till Thailand.

Nu när vi vet att det finns korv

 

1 timme sedan, skrev kitungmakmak:

 

Eller testa detta, godare och nästan lika enkelt!

1. Ta en rejäl klick smör eller margarin, ca 50gram, i en kastrull, sätt på mellan-hög värme på en spisplatta, och ställ kastrullen på plattan..

2. Skär 1  medelstor gul lök i små bitar och lägg i kastrullen med det nu just smälta smöret, fortfarande på medel-värme, låt löken puttra ett par minuter.

3. Skär ca 400 gram "Falukorv", annan korv funkar ock, i lagom stora bitar, lägg korven i kastrullen, rör om då och då ett par minuter.

4. Öppna en burk krossade tomater ca 400 gram, häll innehållet i kastrullen, häll i 2 dl vatten, rör om, nu kan du höja värmen en aning.

5. Lägg i en halv tesked vitpeppar, en halv tesked salt eller en buljongtärning, en matsked senap är gott i ta det också, 2 matskedar tomatpuré (har du inte det, ta 4 matskedar ketchup istället).

6. Låt det koka upp, rör om lite då och då, när det kokat i 4-5 minuter är det klart att servera.

7. Några gillar en lite "rundare" smak, och är ni lagda åt det hållet, så häll i 1 dl grädde under tiden som ni rör om, och låt det koka upp igen

 Det passar bra med ris eller pasta till korv stroganoff, läs instruktioner om hur det skal kokas på paketet....

MVH Tommy

5 minuter sedan, skrev Tommy:

så häll i en dl grädde under tiden som ni rör om,

Hepp hepp.....gräddfil eller creme fraiche....så det blir lite syrligt

4 minuter sedan, skrev Soengsang:

Hepp hepp.....gräddfil eller creme fraiche....så det blir lite syrligt

Creme Fraiche funkar också, gräddfil.. vet inte om det blir så snyggt?, men testa senap, gärna Dijon!

MVH

On 2016-06-16 at 05:53, skrev maitan2:

Tar all min falukorv från Sverige och helst från Ericsson Chark i Vara.......

Skickat från min N5206 via Tapatalk

Falukorv är ju kylvara, hur klarar du transporterna från Sverige utan att 

temperaturen går upp över 8 grader innan korven når ditt kylskåp?

mvh

biker

5 minuter sedan, skrev biker:

 

Falukorv är ju kylvara, hur klarar du transporterna från Sverige utan att 

temperaturen går upp över 8 grader innan korven når ditt kylskåp?

 

mvh

biker

 

Tex tidningspapper, folie och silvertejp gör underverk.

Jag brukar ofta ta några kilo frysta kräftor, slår in i tidningspapper, liggunderlag eller frigolit, de är fortfarande frusna i is efter 14-20h resa frys till frys.

Så inte är det några problem med kylvaror, som tex sill, ost och falukorv om man isolerar bra.