Svensk mat Thai style.

Hej startar en tråd om Svensk mat tillagad med Thaistyle.

Har ni några recept på detta lägg gärna in dom eller kommentera detta.

Mvh Svampen

1:a Receptet Thai-sill.

1 burk inlagd thai sillEtt par inlagda sillfileer

Ett par vitloks klyftor

Creme Fraiche

Majonnäs

Sweet Sour Thai sause (efter smak)

Ett par Thai chili frukter

Några droppar soja

Lite thailändsk red curry paste

Ett par droppar kokosmjölk

Citrongräs

Så här lagar du Thai sill - inlagd sill på thaivis:

Pressa vitlöksklyftorna i en glasburk (stor nog att rymma all sill), hacka/strimmla ner chili frukterna till små bitar och tillsätt dem.

Tillsätt sweet sour thai chili sås (sötsur sås) tillsammans med kokosmjölken och sojan.

Klipp sillen i tum tjocka diagonala bitar och lägg i dem.

Häll i Creme Fraiche och majonäs och vänd vand runt tills det täcker allt.

Smaka av med röd currypasta och lite finhackat citrongräs.

Skruva på lock och ståll i kylen några dagar tills det är dags.

Svampen,

Var hittar du de inlagda sillfiléerna i Thailand?

Mvh

BBJ

Tja.

Här kommer 2 st. Cross-kitchen recept som jag brukar laga då och då. Kanske mer Thaimat svensk stil än tvärtom.

1. Laab Älg

Recept för 4 portioner.

Vad som behövs:

600 gram älgfärs

10-12 charlottenlök.

3-4 limefrukter.

ca 2 msk Torkad grovmalen chili,

1-2 msk fishsås,

1-2 msk ljus soja.

1. Skala och hacka charlottenlöken i små bitar.

2. Pressa limefrukterna.

3. Fräs älgfärsen med några matskedar olja tills dom är färdigstekta.

4. Låt älgfärsen svalan till den är nästan halvljummen.

5. Mixa allting i en serveringsskål.

Klart!

Serveras med fördel med jasminris och ett glas strävt rött vin.

2. Kha phao Reindeer.

För 2 pers behövs.

2 paket frusen renskav.

4-6 st färska chili.

6 klyftor vitlök.

100 gram? ( 1 påse) Thai Basilika (khapao) obs från asiatisk butik ej ICA varianten.

2 matskedar Fishsauce, 2 matskedar Oyster sauce.

1. Plocka av löven och små kvistar från khapao. Skölj noga.

2. Skala och hacka vitlöken.

3. Skölj och hacka chili.

4. Värm stekpanna modell större till lagom värme.

5 Fräs vitlök och chili med 1 msk Fishsauce, 1 matsked Oyster sauce.

6. Lägg i Renskav, vänd i pannan tills den är klar.

7. Lägg till Khapao och 1 msk Fishsauce, 1 matsked Oyster sauce, rör runt 5-10 minuter. Lägg till en kopp vatten om det ser torrt ut.

Klart! Serveras med fördel med Potatissallad!! och en kall ljus öl tex Norrlands Guld.

mvh

Svampen,

Var hittar du de inlagda sillfiléerna i Thailand?

Mvh

BBJ

Ja inte än men om drygt ett år på Ikea BKK annars kan man ju göra detta i Svedala eller trycka

med ett par burkar ner.

Glömde drickat till sillen.

Pripps Blå på Thaivis!!!

1 tesked Pripps fyll sedan upp bägaren med kall Chang!

Obs måste vara prippsglas!

Mvh Svampen

MBFPK-

Får jag ge dej ett råd? Använd inte vanlig Älgfärs, hacka ner en stek i stället det blir bättre konsistens... och smak.

MBFPK-

Får jag ge dej ett råd? Använd inte vanlig Älgfärs, hacka ner en stek i stället det blir bättre konsistens... och smak.

Hej Odin. Det stämmer vad du säger. Vi köper oftast inte färdig färs vare sig det är fläsk, nöt, kyckling eller vilt utan vi hackar själv, ibland med STORA kniven och ibland med matberedaren.

/mvh

125 g mager nötfärs

125 g fläskfärs

1/4 tsk peppar

1/2 tsk riven muskotnöt

2 msk färsk koriander

4 klyftor vitlökar

1/2 tsk bordssalt

1 stk salladslök

2 msk fisksås

1 msk äggula

vetemjöl

margarin

Tillagning:

-Blanda ihop nöt- och fläskfärs. Blanda ihop färsen med alla andra ingredienser, utom mjöl och margarin.

-Rulla hasselnötsstora små köttbullar. Rulla bullarna i mjöl och stek dem i margarin på medelhög värme i 5 minuter. Låt dem rinna av på lite hushållspapper.

Köttbullar Thai kan jag varmt rekomendera "Panaeng Neua" smaskens med Potatismos!

Mvh Svampen

Ja inte än men om drygt ett år på Ikea BKK annars kan man ju göra detta i Svedala eller trycka

med ett par burkar ner.

Glömde drickat till sillen.

Pripps Blå på Thaivis!!!

1 tesked Pripps fyll sedan upp bägaren med kall Chang!

Obs måste vara prippsglas!

Mvh Svampen

Ok, då är jag med ville bara kolla om du hade någon hemlig källa till sill i Thailand

Men Pripps Blå, nä de' tar jag inte med mig när det finns så mycket go öl i Thailand, Leo och Singha tex

Mvh

BBJ

Ok, då är jag med ville bara kolla om du hade någon hemlig källa till sill i Thailand

Men Pripps Blå, nä de' tar jag inte med mig när det finns så mycket go öl i Thailand, Leo och Singha tex

Mvh

BBJ

Tjena Bossen nä ingen sillkälla i Los brukar trycka med ett par burkar filé ner äts med potatis,rödlök

creamfraich med gräslök gott i värmen!

Vad ölen beträffar skämtade jag lite om du läser tydligt!

Mvh Svampen

Tjena Bossen nä ingen sillkälla i Los brukar trycka med ett par burkar filé ner äts med potatis,rödlök

creamfraich med gräslök gott i värmen!

Vad ölen beträffar skämtade jag lite om du läser tydligt!

Mvh Svampen

Det låter sunt och friskt, själv har jag i år tagit med 3 sorters sill och en burk med stenbitsrom, som komplement till Kalles som alltid varit med ner hit.

Tack förresten för en intressant tråd, recepten ser goda ut och ska provas vid tillfälle och ölen var jag med på

Mvh

BBJ

Jag ska ta med mej en del saker till Maitan (vet inte vad) men kan jag hjälpa till med nåt så hör av er, kan tänka mej hur det känns att sitta där nere å toklängta efter nåt å inte få tag i det... Pm-a på bara bara... Kommer till Pattis 12/4..

Jag ska ta med mej en del saker till Maitan (vet inte vad) men kan jag hjälpa till med nåt så hör av er, kan tänka mej hur det känns att sitta där nere å toklängta efter nåt å inte få tag i det... Pm-a på bara bara... Kommer till Pattis 12/4..

Yes jag tänkte ochså ta med lite smått o gott ner till Maitan det blir en överaskning!

Mvh Svampen!

Smaskens tantens syster brukar göra dessa Goda Pannkakor!

Mvh Svampen

2 ägg

400 ml kokosmjölk

2 dl vetemjöl

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

Bananer i sirap

Florsocker

Vispa 2 ägg och 200 ml kokosmjölk. Tillsätt 2 dl vetemjöl och 1 dl socker. Rör ner ytterligare 200 ml kokosmjölk. Stek som pannkakor men bara ena sidan. Vispa 3 dl grädde. Lägg vispgrädde och banan i sirap på pannkakorna. Rulla ihop och strö över lite florsocker

Tja,

Kanske inte svenskt, men spagetti med köttfärssås är vårat meny alternativ 25.

Frun, wokar spagettin och köttfärsen med en jävla massa chili.

En av våra storsäljare.

http://arcticthai.se/var-meny

Puss

Erkki

Tja,

Kanske inte svenskt, men spagetti med köttfärssås är vårat meny alternativ 25.

Frun, wokar spagettin och köttfärsen med en jävla massa chili.

En av våra storsäljare.

http://arcticthai.se/var-meny

Puss

Erkki

Låter också gott Erkki.

En nyfiken fråga bara, var ligger er restaurang? Jag läste menyn men kunde inte se vart restaruangen ligger.

Mvh

BBJ