Svensk mat Thai style.

det lät mumsigt

det lät mumsigt

Tjenis Enis första gången jag gör den kommer på bild senare.

Fan börjar kurra i magen!

Mvh Svampen

Thaibiff med kokosris 4 portioner.

ca 600 g utskuren biff, skuren i tunna skivor

jordnötsolja

flingsalt

Dressing:

2 små färska chilifrukter, urkärnade och fint hackade

2 vitlöksklyftor, fint hackade

4 cm färsk ingefära, fint hackad

1 limefrukt, saften

3 msk sojasås

2 msk jordnötsolja

3–4 msk honung

2 stjälkar citrongräs, fint strimlade

Stek köttet hastigt i het panna i lite olja. Salta och lägg upp på fat. Blanda ingredienserna till dressingen. Skeda av den över köttet och servera resten som tillbehör. Garnera runt köttet med tillbehören. Kokosris: Ett jasminris passar bra som tillbehör till thaibiffen. Byt ut delar av vattnet mot kokosmjölk (tre fjärdedelar exempelvis). Koka sedan riset för 4 portioner.

Smaklig måltid Mvh Svampen

Tanten hittade ett bra recept på Pannbiff a.la Thai på ICA

för ett par veckor sedan provade och det var smaskens med

färskpotatis till o grönsallad.

PANNBIFF

500 g nötfärs

3 msk ströbröd

1 1/2 dl mjölk

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 tsk torkade krossade limeblad

1 msk malen koriander

1 ägg

SÅS

1 tsk grön currypaste

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 msk konc kalvfond

1 msk majsstärkelse (Maizena)

smör. salt. peppar

Gör så här

1. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla ca 10 minuter. Skala och finhacka löken. Stek den på svag värme i lite smör.

2. Skala och finriv vitlöken. Smula limebladen om de är hela. Blanda färsen i mjölk- och ströbrödsblandningen. Tillsätt vitlök, koriander, limeblad, lök, ägg, 2 tsk salt och 1 krm peppar.

3. Forma 8 pannbiffar av färsen och stek i 2 msk smör, ca 4 minuter på varje sida.

4. Fräs currypasten i en kastrull i lite smör. Tillsätt grädde och kalvfond, koka upp. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Tillsätt under omrörning. Låt småkoka ca 5 minuter. Salta och peppra.

Servera med kall pilsner & färskpotatis MUMS FILLIBABA!

En kopp ris, ca 1 dl, och en Stor shingha, ca 3 kartonger