Hur många av er som ger råd har eller har haft thairestaurang i Sverige?
Jag och min FD. hade det den finns kvar och den fungerar ger inkomster och är känd.
1. Du behöver inte ha ett bra läge om du inte har parkeringsplatser, vår restaurang ligger avsides det var flera pizzerior som gick i konkurs.
Japp, de hade inge bra gourmé mat.
2. Koken eller kokar ska verkligen kunna laga bra mat som smakar bra, du måste servera det så att det ser bra och smaklig ut.
Endast råvaror inga halvfabrikat och micro uppvärmd. Kan ni verkligen laga mat i en restaurang, Det är inte som att laga mat hemma.
Skriv HACCP program, Klarar du inte det själv be om hjälp. Det är krav om du ska få tillstånd.
Kyl, frys, förvaring temperaturkontroller skall skötas utan minsta anmärkning.
3. Innan du fixar lokal kolla med Hälsovården, Brandkåren, Polisen om du får ha thairestaurang just där ( tänker på gasol och eventuella starka lukter )
Tillstånd att starta restaurang går inte att ta över från någon tidigare ägare, Du måste skaffa ett nytt tillstånd för din verksamhet.
Lokalen ska vara fräsch och inbjudande, trevlig personal som ler och är glada.
4. Ha inte matsedel med 98 små rätter eller liknande. Ha 5- 6 huvudrätter och byt sedel varje månad.
Fint porslin och ej slitna bestick, RENT överalt.
5. Alkohol kräver tillstånd ( kommunen och Polisen ) viktig att ha. den är personligt.
Spela thailändsk musik som kunderna vill lyssna på inte vad du gillar
Eventuellt TV skärm som visar Thailand och inte fotbollsmatch ( de som vill se fotboll går till sportbaren )
Första dagen fick folk äta gratis och bedöma maten, intrycket och upplevelse genom att frivilligt lägga i burken den summa de tyckte det var värt
att äta hos oss. Efter stängningen när alla gick öppnade vi burken. Lugn kan säga att vi gapade stort när vi räknade pengarna.det var dubbelt så
mycket som vi skulle få om vi sålde maten via kassan.
Lunchbuffé är det fult, trots höga priset, folk vill boka bord för att få äta lunch, Ala carté är alltid många gäster.
Avhämtning går för fult
Liten del av restaurangen är gjort som thaikryddor butik,
Du kommer inte att tjäna så du kan köpa en ny Mercedes efter tre månader, men du får lön.
Bokföring? som andra säger fixa bokföringsbyrå som också kommer att ge dig råd och verkligen ser genom din ekonomi.
Bjud in hälsovården att de kommer och kontrollerar så att du vet var du står. De kan vara för jävliga om man inte följer lagar och föreskrifter.
Konkurrens? Inga problem, Ingen kan konkurrera med oss just för att de hade inga chanser
Ställe finns kvar, men det krävde verkligen mycket jobb de första åren, nu flyter det på men det gäller att ha koll och översikt och inte slappna av utan utveckla.