Thaimaten och i synnerhet dito i issan är klart överskattad.
Liten variation och få rätter.
Så tänkte vi skulle få till en tråd i vad roligt man skapa i matväg med lokala (nästan) råvaror.
Jag brukar laga till köttgrytor med potatis, potatis finns på lokala lotus och vettigt kött finns i udon.
Pastasåser går ju även att få till. Mer tips?
Förtydligande: I LOS såklart.
Vad jag funderat på är att dom inte styckar kött som oss.Kan man vara med vid styckningen av tex en gris kan man ju lätt få ut några fina fläskotletter fläskfile karre osv.Bara en tanke.
Köttfärssås gör jag på kokosmjölk och pannkakor på majsmjöl det blir riktigt gott faktist.
Kåldolmar har jag också provat på att göra med lyckat resultat, gumman ångkokade en stund innan de hamnade i stekpannan.
Sen brukar gumman göra småbullar med kokosfyllning,de smakar precis som "munkar" gör hemma i Sverige. 
Hamburgare med strips är ungarnas favorit numera, som hamburgerbröd andvänder vi vanligt sandwichbröd och stripsen är skuren potatis friterad i wookpannan.
Det var väl lite av den farangmaten man kan göra utav ingredienser köpta i byaffären, men åker man in till storstan(Surin i vårat fall) så finns ju det mesta i farangmat att få tag i.
Finns ju mjöl, mjölk o ägg så pankisar går alldeles utmärkt.
Vad jag funderat på är att dom inte styckar kött som oss.Kan man vara med vid styckningen av tex en gris kan man ju lätt få ut några fina fläskotletter fläskfile karre osv.Bara en tanke.
Det finns oftast att handla på Big C eller Tesco Lotus, fläskfile i Surin var t.ex 10B billigare per kilo än vad köttmarknaden i Sikhoraphum tar för randomstyckat fläskkött 
Är det nåt speciellt du vill göra så skriv det.
Jag med flera här har säkert förslag på ersättningsprodukter som går att få tag på!
Är det nåt speciellt du vill göra så skriv det.
Jag med flera här har säkert förslag på ersättningsprodukter som går att få tag på!
Det svåra är grädde, ost, pasta, tomatpure etc, brukar bunkra vid varje resa.
Det svåra är grädde, ost, pasta, tomatpure etc, brukar bunkra vid varje resa.
I byaffärer finns det nog inte att få tag i, men åk in till närmaste BigC eller liknande så kommer du att hitta allt du frågade efter.
Och besöker du Pattaya så rekommenderar jag ett stopp på restaurang Flaggan och snacka lite med Daeng som kommer med ovärdelig hjälp om ersättningsprodukter till en massa "svensk" produkter så som strömming, lingon mm.
ps. jag brukar handla med hem till byn av hennes hemgjorda inlagda gurkor + skånska senap
Det svåra är grädde, ost, pasta, tomatpure etc, brukar bunkra vid varje resa.
ost o pasta finns lite överallt, om inte BigC kvaliteten duger så ta en tur in på ChimChern, där finns det prima prylar.
Ett annat tips är att knalla in på City Lodge och snacka med Andy, han bakar eget bröd, fixar utsökta pizzor m.m. så han vet var man kan handla.
Typ krossade tomater gör du lätt själv!
Ta vanliga tomater från marknaden, skär ett litet grunt kryss i skalet,
Doppa tomaterna hastigt i kokande vatten och lägg dom i isvatten.
Då lossnar skalet!
Bara att hacka och mosa tills det blir som du vill.
Grädde går ju utmärkt att frysa, köp den fetaste du kan hitta, fys och späd till önskad styrka o smak med mjölk.
Ost är det ju som det är i Thailand.. det mesta finns men svindyrt!
I Surin på Makro finns nu ordentlig ost.
Edam "boll" 1.9 Kg för 700 Baht. Gottigottgott.
Osten fixar sig lättast, brukar ta med ett par kg västerbotten varje gång o frysa in.
Köttet har fixat sig bra, köper file hos http://www.chernchim.com/index.html, han har nån thaifile som är kanonbra, "grain feed" utanför bkk. (nån som vet nått mer om stället?, ska vara en större köttproducent med ett par tusen biffkor)
Ska prova och laga till tjärknöl imorrn, ska bli intressant.
Hej
Annars så finns Villa Market i Bangkok, men det går även att beställa On-line för dom som bor utanför Bangkok. Där finns det mesta att få tag på, fasen vad sugen jag blev på rostbiff och potatissallad nu..
http://www.villamarket.com/stores.html
Ha en bra dag!
Det svåra är grädde, ost, pasta, tomatpure etc, brukar bunkra vid varje resa.
Ni har väl Macrokort?
Där finns allt det du frågade efter, ett annat tips, det finns frysta bär i plastpåseförpackning, det står förvisso "blackberry" på påsen men ta 50% bär 50% socker och koka så får du en alldeles utsökt lingonsylt. (sockerhalten bestämmer man själv såklart)
Sen kan du göra potatismos med köttbullar brunsås och lingonsylt, de du!
Inte bra med såna här mattrådar. Plötsligt började det suga i farangtarmen och det fick bli ett besök vid spisen.
Hade jag skippat lingonsylten, Gud förbjude, så hade det dessutom uppfyllt kravet på lokala råvaror.
Poffa
Logga in för att svara.