Inte bra med såna här mattrådar. Plötsligt började det suga i farangtarmen och det fick bli ett besök vid spisen.
Hade jag skippat lingonsylten, Gud förbjude, så hade det dessutom uppfyllt kravet på lokala råvaror.
Poffa
Det såg riktigt gott ut 
gör du saltgurkan själv? jag har aldrig provat att göra den själv hittills men till nästa säsong så skall jag nog provsätta en sats saltgurka.
Det såg riktigt gott ut
Jag gör inte gurkan själv. Den har Kenta, Phuket fixat till. Med dillfrön från Sverige.
Det finns annars hyfsad tysk gurka på bl.a. Carrefour.
Poffa
Frugan gör utomordentligt god smörgåsgurka...
Ska se om jag kan receptet, men jag gissar att det blir det vanliga svaret.
Först kastar man i lite grejor i skålen/kastrullen och sen gör man lite saker och sen väntar man tills det är klart.
Jag brukar fixa inlagd, s.k. ättiksgurka. Det bästa med den är att man får ha den ifred, passar uppenbarligen inte till Thaiköket. 
Ni har väl Macrokort?
Där finns allt det du frågade efter, ett annat tips, det finns frysta bär i plastpåseförpackning, det står förvisso "blackberry" på påsen men ta 50% bär 50% socker och koka så får du en alldeles utsökt lingonsylt. (sockerhalten bestämmer man själv såklart)
Sen kan du göra potatismos med köttbullar brunsås och lingonsylt, de du!
Hm Baa....är det inte bättre att köpa "CRANBERRIES" (tranbär), i stället för Blackberries (björnbär)
?
Finns också kinesiska frysta på Makro och blir förvillande likt lingonsylt, men ta lite mindre än 50% socker. 20-25% brukar räcka när jag gör min sylt till tunna fläskpannkakor.
Hm Baa....är det inte bättre att köpa "CRANBERRIES" (tranbär), i stället för Blackberries (björnbär)
Finns också kinesiska frysta på Makro och blir förvillande likt lingonsylt, men ta lite mindre än 50% socker. 20-25% brukar räcka när jag gör min sylt till tunna fläskpannkakor.
Flaggan i Pattaya gör "lingonsylten" på Cranberries.
Jag gör inte gurkan själv. Den har Kenta, Phuket fixat till. Med dillfrön från Sverige.
Det finns annars hyfsad tysk gurka på bl.a. Carrefour.
Poffa
Det finns dill och dill-frön i Thailand. Färsk dill finns på varenda marknad!! Krondill har jag inte sett på marknaden, men är lätt att odla själv med thai-dillfrön.
Längst ner till höger bakom plankan, i det stökiga "trädgårdslandet" står krondillen!! Inte så ståtlig, men smakar helt OK.
Det såg riktigt gott ut
Jag testade att göra "snabb"-saltgurka när vi var nere i LOS sist, enkelt och gott. Nu har jag tyvärr receptet kvar i Thailand, men gör som jag gjorde, dvs sök på "recept" "saltgurka" eller "snabbsaltgurka", så får du massor av träffar, bara att välja ut det som du tycker passar dig och de ingredienser du har att tillgå.
Mvh
BBJ
I Surin på Makro finns nu ordentlig ost.
Edam "boll" 1.9 Kg för 700 Baht. Gottigottgott.
Det verkar ju som rea om man jämför med priset som jag kollade in förra sommarn på BigC och Lotus i Pitsanulok. Om jag minns rätt tog den billigare av dom runt 800-900 Bath för ett kilo. Eftersom jag är ensam i familjen som tycker om ost, satsade jag på frukt istället. För att inte tappa allt för mycket vikt, köper jag ordentligt med öl istället.
Kalops med inlagda rödbetor och kokt potatis!! Rödbetor, ättika och (krydd)nejlika, på engelska clove och allt finns att köpa i Thailand.
Kroppkakor går utmärkt att göra med thai-indigrienser. Kryddpeppar heter allspice på engelska. Skirat smör och "lingonsylt" gjord på cranberries (se poster ovan)
Båda rätterna går utmärkt att frysa.
Alla recept på svenska finns på nätet.
Kalops med inlagda rödbetor och kokt potatis!! Rödbetor, ättika och (krydd)nejlika, på engelska clove och allt finns att köpa i Thailand.
Kroppkakor går utmärkt att göra med thai-indigrienser. Kryddpeppar heter allspice på engelska. Skirat smör och "lingonsylt" gjord på cranberries (se poster ovan)
Båda rätterna går utmärkt att frysa.
Alla recept på svenska finns på nätet.
Var har du hittat ättika, jag har bara hittat 5% vinäger
Sent from my GT-I9000 using Tapatalk
Var har du hittat ättika, jag har bara hittat 5% vinäger
Sent from my GT-I9000 using Tapatalk
Lite lurigt där. Allt kallas "vinegar"...
Ättikan kallas "Destilled Vinegar" och är ofärgad klar. Märke t.ex.: Golden Mountain 5% acidity, made in Thailand.
Säljs i 980ml-liters plastflaska överallt.
Används ofta i Thai-köket t.ex. till den goda inlagda gurkan/rödlök/chili-salladen som serveras till satay.
Johan
Lite lurigt där. Allt kallas "vinegar"...
Ättikan kallas "Destilled Vinegar" och är ofärgad klar. Märke t.ex.: Golden Mountain 5% acidity, made in Thailand.
Säljs i 980ml-liters plastflaska överallt.
Används ofta i Thai-köket t.ex. till den goda inlagda gurkan/rödlök/chili-salladen som serveras till satay.
Johan
Jag brukar ta med en pava 24% ner
Sent from my GT-I9000 using Tapatalk
Jag brukar ta med en pava 24% ner
Sent from my GT-I9000 using Tapatalk
Eftersom jag gillar Flaggans inlagda gurka så mycket så lärde Dang mig hur man lägger in den. Och hemma i Svedala går det ju i princip bara att få tag på 24% Ättika, så det blev ett jäkla räknande när man skulle spä ut den till 5 %.. Ja jag vet, matte är inte min starkaste sida.. Kan säga att resultatet blev riktigt bra på dom 2 kg gurkor jag hade med mig från Thailand.. När det sen blev säsong för svenska gurkor blev smaken inte alls den samma..
Sorry för off topic 
Jag brukar ta med en pava 24% ner
Sent from my GT-I9000 using Tapatalk
Lite onödigt, då den här thailändska matättikan på bilden är utmärkt. Kan direkt jämföras med 3-6%-ig svensk matättika/inläggningsättika..
Risken är också att tullen beslagtartar den då det står 24% på flaska med stora bokstäver...
Skulle va kul och se deras miner, när dom sen ska grogga på den med soda och is..
..Farangerna är tokiga, släpar med sig sån här skit..smakar ju värre än Lao Kao 
Logga in för att svara.
