Kalle och han vänner visades på TV här kl 15:00 lokal thaitid
och till den den obligatoriska skinkmackan fast en thaivariant
HÄDARE... Kalle har ju för h-e inte börjat här än... (Fast Jack kom förbi)... Sköt om er hälsa fru å dotter Melly Clissmass..
HÄDARE... Kalle har ju för h-e inte börjat här än... (Fast Jack kom förbi)... Sköt om er hälsa fru å dotter Melly Clissmass..
Hej på dig Odin, det är inte så ofta jag skriver till dig, men så här på Julafton vill jag göra ett försök.
-Jag har en fråga till dig i egenskap av din oomtvistade expertis inom Jakt och vilt.
1. Smakar Julskinkan bättre eller sämre om den kommer från en tamgris eller ett vildsvin?
2. Blir en Julskinka från ett vildsvin torrare (mindre marmorerad) därför att den inte har blivit kastrerad?
GOD JUL
SN
Lut fesk blir det om e stun.
Hej på dig Odin, det är inte så ofta jag skriver till dig, men så här på Julafton vill jag göra ett försök.
-Jag har en fråga till dig i egenskap av din oomtvistade expertis inom Jakt och vilt.
1. Smakar Julskinkan bättre eller sämre om den kommer från en tamgris eller ett vildsvin?
2. Blir en Julskinka från ett vildsvin torrare (mindre marmorerad) därför att den inte har blivit kastrerad?
GOD JUL
SN
Skinkan från Vildsvin blir generellt torrare då vildsvinet inte eller nästan inte har nåt insprängt fett. Kokar du en Vildsvinsskinka på traditionellt sätt så blir den nästan oätbart... (seg som attan) Men det går tydligen att hjälpa Vildsvinsskinkan att bli lika mör som Tam-skinka (fråga mej bara inte hur).. Kötthandlarn... Kan du hjälpa ??
Ja god jul för tusan...
God jul önskar jag er alla
Ja det blir nog julmat för dom flesta idag!!
NEJ, Idet här landet verkar dom inte fira jul, inte på julafton i varje fall, vi får se hur det blir i morron
Skinkan från Vildsvin blir generellt torrare då vildsvinet inte eller nästan inte har nåt insprängt fett. Kokar du en Vildsvinsskinka på traditionellt sätt så blir den nästan oätbart... (seg som attan) Men det går tydligen att hjälpa Vildsvinsskinkan att bli lika mör som Tam-skinka (fråga mej bara inte hur).. Kötthandlarn... Kan du hjälpa ??
Ja god jul för tusan...
Ja, jag vet inte om jag kan hjälpa så mycket eftersom jag inte är ngn större kännare av vildsvin..
Tror nog inte jämföra skinkorna med varandra för mycket eftersom de har väldigt olika karaktär..
Tamgris är väldigt mild i smaken och har inte så grova muskelfibrer som vildsvinet har och dessutom har vildsvinet en mer "viltkaraktär" i smaken...
Rimmar man vildsvin på gammalt sätt, d.v.s. att låta den ligga i lake och dra, så är rimningsprocessen mycket längre än för tamgris och om man rimmar genom maskinell sprutinjecering, så bör trycket vara högre...
Vildsvin bör behandlas mer som annat vilt eller kanske som nöt vid tillagning..
D.v.s. låg temperatur under lång tid och kärntemperaturen bör vara ca. 65 grader....
Om djuret blivit kastrerat eller ej har inte ngn större påverkan på mörheten men däremot på smaken...
Jag vet inte hur det är på vildsvin men okastrerad tamgris smakar fan rent ut sagt...
God Jul på er....
Eftersom det blev snabb ändring på planen för julfirande och jag erbjöd mig att fixa maten så blev det Sukiyaki både till lunch och middag. 
http://www.youtube.com/watch?v=C35DrtPlUbc
God jul på er, gott folk!
Mvh
Magrood
Eftersom jag är ledig så har jag tid att fortsätta blidka potatistalibanerna
Efter att ha snittat de små liven så penslades de in i smält smör med pressad i vitlök
Medan de små liven ska värmas i ugnen så passar jag på att rensa och skära till två paprikor
Passar på att ta fram lite annat gott ur frysen när jag slänger in paprikan som inte ska användas nu
Sen har det blivit dags att återuppleva slagit vid Lützen
Hepp, dags för ännu en vördnadsfull pensling av de små liven och smeka på lite ströbröd. För att dom inte ska känna sig ensamma där inne i ugnen så får dom lite sällskap
Måste titta till dom så dom mår bra och vända om lite bland sällskapet samt pudra näsan på de små liven med finaste make up, riven Västerbottenost
Och se på fan, lyckades nog även blidka det beryktade ölargänget efter som must inte riktigt passade till denna rätt
Satans helvete vad gött det såg ut, funderar nu på om jag ska revidera lunchplanerna imorgon och byta ut fruns mat mot det här.
Det är inte bra att kolla på mat innan man ska sova, blir ju så ohälsosamt hungrig och får svårt att sova.
Knasen min vän, du verkar uträtta storverk i köket 
Det blev en lite Julmat till lunch 
Julbordet, skinka julsylta., Rökt ål, julkorv som har kokats i rullsyltans spad., leverpastej. Fick inte tag i löksill som jag brukar köpa här i Bangkok på Big C extra eller Siam Paragon. Ser precis ut somm ABBAS sillburk.
Konjacs Glöggen hör till julbordet och ni kan se hur jag gjort den i vad drack ni idag.
Hälsningar goodolle
Juldagsmorgon, tung i skallen. Klämde i mig 2 mackor.
Julfrukost
I dag blev det en tidig lunch med Entrecote och stekt potatis lite grönt o bea sås
En jultallrik
Logga in för att svara.
