Ja man undrar var det barkar hän med Thailand, Världens största risexportör i decenium, ligger lågt just nu Men nu skall Kineserna handla upp överskottet nästa år så vi får väl se vad som händer. Det märkliga med ris som lagrats är om du koker det så blir det mer ris än om det är färskt. Alltså får du 25-30% mer ris då det är lagrat än om det är färskt när du kokat det. Därför köper många asiater lagrat ris. Ris ruttnar inte men om det inte är lagrat på rätt sätt så finns det ohyra som angriper riset.
Hälsningar risexperten goodolle
Kineserna är knappast så dumma att de betalar överpriser för det thailändska riset!
Nu är jag inte risexpert som dig, men min uppfattning avviker i vissa vesäntliga delar med dina. Färskt ris är hårt, därför lagrar man riset en stund innan det blir som bäst. När det har blivit lagom gammalt är smak och konsistens som bäst. När det har blivit lagrat för länge tappar det smak.
I den processen har jag ingen aning om när man börjar få större mängder med kokat ris. Men jag antar att det är då riset börjar tappa i smak? Då har ju även kvaliten på riset gjort att de som köper in det inte är villiga att betala lika mycket för det som när kvaliten är som bäst, eller innan dess om man har möjlighet att lagra det till det bir bra.Hur förhåller sig dessa variabler till varandra blir min fråga?