Thailändare och insekter.

Quote

Jag vet inte men tror inte de räknas som maträtt i den bemärkelsen att det är meningen att man ska äta sig mätt på dem utan mer typ som chips/snacks, det är iaf så jag ser på dem (insekterna alltså)

Quote

För det första så äter inte alla thailändare insekter och sån mat som du nämner. Det är bara vissa och de flesta är från Isaan och jag är en av dem. Det är ju gott! 

Att sjunka så djupt... Ja det är som vanligt det svenska sättet som är rätt. Den svenska standarden på maten räknas som är en normal nivå - medan folk som äter annorlunda saker hamnar mycket lägre.

Behov att verkar bättre sprida sig till maten nu.

---

När jag var liten hade vi inte så mycket kontakt med stan. Vi åt det som fanns. Fisk från dammen. Höns och ägg från vårt hönshus. Kryddor hade vi runt huset. Grönsakerna plockade vi från häcken runt huset. Ris hade vi gott om. Kossor slaktade vi ibland.

Svamp plockade vi från skogen.

Bambuskott plockade vi från skogen.

Vissa grönsaker plockade vi från dammen och från risfältet.

Fåglar åt vi.

Ödlor åt vi.

Ormar åt vi.

Myror åt vi och myrägg.

Insekter åt vi.

Grodyngel åt vi.

Grodor åt vi.

Jag upplevde inte att แย้ ödlor, ormar och insekter var någon mat av lägre klass. Tyckte till och med tvärtom. Det var lyxigt. Det krävde mer arbete och ansträngning att få tag på mat från den vilda naturen.

När det gäller de svårfångna odlorna แย้ så var det mycket speciellt. Nästan hela kvarteret var inblandade. Fångade ihop, tillagade ihop. Och det sades att man skulle ha i lika mycket chilifrukter som åldern på den som skulle äta. Jag gissade att det var för att det inte var så mycket kött i ödlorna - om man la i mycket chili skulle det räcka för fler.

Vi var med andra ord rätt så självförsörjande, vilket jag tycker är mycket bra.

När vi fick ångkokad grodor med mycket fett i magen instoppade med gräslök och andra mums mums var det som gourmet för min del.

---

Så att sjunka så djupt vet jag inte om det stämmer. Kanske om man enbart använder den enda rätta standarden dvs den svenska.

Men för mig, för oss så tycker vi att det är gott. Det är inte bara det torra köttet från kycklingbröst som vi vill ha. Om vi får välja så väljer jag min familj i Thailand att gnaga på kött nära ben och sånt. Vi tycker det är godare. Friterar jag fisk i Sverige så föredrag jag köttet nära ben och fenor framför den stora köttbiten.

Är det för att jag är fattigare än min man? Nej.. jag bara tycker det är gott.

---

Sen gör språkskillnaden att ni kan kalla att vi äter kackerlackor eftersom i Sverige har mindre insektsorter än Thailand så har det svenska språket inte utvecklat inom det området om i Thailand. Vi har fler namn på olika sorter insekter. Vi vet vilka som är ätbara och vilka inte.

Men när ni kallar våra ätbara insekter för kackerlackor som inte är ätbara - blir det fel. Det ger fel bild och fel värdering.

---

Sen vad man gillar att äta och inte gillar beror på en vana. Er generation i Sverige har vant er med en viss mat och slänger massa gottigott. Och Ert sätt att krydda mat är salt och peppar eftersom ni förr inte kunde få tag på något mer i det kalla Sverige.

Vi är vana vid mat med mycket smak. Vi har tillgång till mycket kryddor. Då tycker vi att svensk mat är smaklös och äter man för mycket känner man för att spy. เลี่ยน lien heter det på thai. Många säger att de inte kan äta sig mätta på svensk mat - magen blir fylld men man känner sig inte mätt i själen.

Vi är vana vid att äta inte bara för smakens skull utan även för tuggmotstånd-skull. De flesta av oss gillar bläckfisk medan svenska tungor som är enbart vana med kyckling, gris, ko, fisk tycker att äta bläckfisk är som att tugga på gummislang.

---

Magrood

- ojjj nu vattnas det i munnen när jag skriver om delikatesser från den vilda naturen -

Magrod! Jag tycker att din matbeskrivning är suverän.Så är verkligheten

Tack Magrood för informationen. Den var matnyttig skulle man kunna säga  . Det kanske var en olycklig formulering att skriva inte har vi sjunkit så lågt . Den grundar sig på Svenska värderingar att det är djuren som kan äta insekter. Människan är inget djur och av gammal tradition står vi högre än dessa.

Det är intressant det du tar upp om att ni har flera namn för t.ex. Kackelacka än i Svenska språket. Kackelacka är vanligtvis något äckligt som man skall utrota och försöka få bort på bästa sätt. Kackelackor kan sprida sjukdommar och har något negativt i sig. Andra smådjur som ormar, grodor för att inte tala om råttor/ möss är av tradition inte välsedda hos människan. Ormar är farliga och skrämmande. Dessa skall man akta sig för - inte äta. Råttor har alltid haft ett illa sett rykte som spridit stora sjukdommar och är också förknippade med död. Jag tror inte gräshoppssvärmar är särskilt populära i de nordafrikanska länderna. De ses som skadeinsekter och skall helst utrotas inte ätas.

Rospigg! Råttor är ett kontroversiellt ämne. Vad livnär sig råttorna på?Råttor som lever av vegetabiliska ämnen är ganska harmlösa,men de som lever av as-produkter är ganska farliga på grund av smittorisker

Quote

Tack Magrood för informationen. Den var matnyttig skulle man kunna säga  . Det kanske var en olycklig formulering att skriva inte har vi sjunkit så lågt . Den grundar sig på Svenska värderingar att det är djuren som kan äta insekter. Människan är inget djur och av gammal tradition står vi högre än dessa.

Det är intressant det du tar upp om att ni har flera namn för t.ex. Kackelacka än i Svenska språket. Kackelacka är vanligtvis något äckligt som man skall utrota och försöka få bort på bästa sätt. Kackelackor kan sprida sjukdommar och har något negativt i sig. Andra smådjur som ormar, grodor för att inte tala om råttor/ möss är av tradition inte välsedda hos människan. Ormar är farliga och skrämmande. Dessa skall man akta sig för - inte äta. Råttor har alltid haft ett illa sett rykte som spridit stora sjukdommar och är också förknippade med död. Jag tror inte gräshoppssvärmar är särskilt populära i de nordafrikanska länderna. De ses som skadeinsekter och skall helst utrotas inte ätas.

Tar man reda på mer får man reda på mer.

Vissa saker som farang gör är bra och jag önskar att vi kan ta efter.

Men vissa saker tycker jag inte att det är rättvist att farang som glömt sina rötter värderar oss som efterblivna. För det är inte säkert att vi är sämre och sjunkit så lågt. Vi är bara annorlunda.

Och jag kommer att gotta mig med gräshoppor, grodor och grodyngel om jag har möjlighet.

Jag skulle kunna skriva mer om hur vi ser på de djuren som är helt olik din värdering. Men jag har lite ont om tid nu.

Kan ta det kort.

Råttor i storstäder äter avföringar och sånt om ni vet.

Råttor på risfältet äter växter och små djur(antar jag).

För att ni har ont om ord för insekter har inte inte rätt att säga att vi äta den sorten kackelackor som du beskrev. För att man har lite kunskap betyder inte att andra äter skit, typ.

Som sagt så har vi fler sorter insekter och den Kackelacka du tänker på trampar vi ihjäl så fort vi ser dem.  Kanske av avunsjuka att de kommer att leva längst. De tål allt kemikalier nästan. De blir inte uppätna av något djur. De står högst i kedjan. Så innan man säger att thailändare äter Kackelacka bör man nog ta reda på mer.

---

Det komiska var att vi blev invaderade av gräshoppor. Istället för att döda dem och slänga dem så dödade vi dem och fick en ny sort delikatess. Smart, va?

Det ena behöver ju inte utesluta det andra. 

Snacka om ekonomiskt tänkande. 

---

Så mycket jag vet så äter thailändare, (undantag för de som bor i en ort i isaan), inte hundar för de anses smutsiga.  Sen äter vi inte elefantkött - jag gissar att de är heliga (gissar från thailändska historiska händelser)

---

Mvh

Magrood

Quote

Hmmm , har inga egna här i Östergötland då men morsan har precis fullt i Halmstad .. tog i en för nåt år sedan & det var fanimig värre än lim på fingrarna efteråt .. gick helt enkelt inte att få bort kletet .. man får införskaffa en egen kassarull till sniglarna alltså?!  

Smakar bra ?? Ja allt går väl att äta efter man hällt en skvätt olja, friterat med chilli & vitlök osv. .. ni minns väl snorgubbarna i skol åldern eller?? Salt & gött! hahaha

Skoja ba´!

Exactemente Herr Spigg, det är dock beklämmande att se på di fattiga svenskar som sjunkit lika lågt och tvingas äta sur strömming eller kräftor.

Förstår de inte att det är mer värdigt att svälta.

[move]Gåslevern Arne [/move]

Tja..

insekter måste vara ngt landsbygdssyndrom.

Har nu under våra besök ätit mer än 365 gånger hos svärmor i BKK oxh aldrig stött på några insekter...

..dock groda, fiskmage och komage.. och ..  nej inget mer konstigt vad jag kan komma på ...

åtminstone inte mer konstigt än den utsökta surstrtömmingen med mandelpotatis vi åt hos syrran förra helgen ..

mvh LP  

Quote

ha ha fan va äckligt... Har du ätit hö ? :aww:

I vissa länder jämförs kräftor med spindlar. 

Quote

Men visst har dom väl såna där matvagnar me div. godis på ute på stan. Kanske var dom hänsynsfulla mot farangen?

Bodde under några år i början av nittiotalet i zambia, afrikanska inlandet, och när termiterna svärmade under regnperioden, eller när gräshopporna kom i stora svärmar, så gick man "man ur huse" för att fånga så många som möjligt, likaså vid en viss tid när en fjärilslarv kläcktes i miljontals var det fest i byarna. Sedan jag började åka till tailand, första resan var en semestertripp 1991 under afrika tiden, har jag provat många av issans läckerheter, och även om det i början mest var för att våga, mycket av det som serverades skulle aldrig en farang ta i sin mun, så måste jag dock hålla med Magrood att det mesta är faktiskt riktigt gott, kan dock inte med vattenbaggarna, de som liknar kackerlakor, inte för sitt utseende, utan därför att  smaken är för vidrig. Eller varför inte en tallrik med rödmyror och myrägg kokta med lite lök och några chilli, droppa på några droppar manao, och med väl kramad kunnio i handen, gärna en nyfångad och nygrillad risråtta som tilltugg, allt nersköljt med en iskall chang, man längtar hem. 

Gotte gris! 

"Men visst har dom väl såna där matvagnar me div. godis på ute på stan. Kanske var dom hänsynsfulla mot farangen?"

Tja Baa... efter ca tre månader i BKK varje år i 20 år har jag fortfrande inte sett en insekt. Eller ngn vagn som säljer ngt liknade.

men ... mitt minne e som ... Alzeimeirs light ibland...

remind me, like to see... mvh LP