4 minuter sedan, skrev wUThai:
Oavsett! Om jag tar en hel matsked med stark mat.. Hur Fan ska jag kunna kontrollera så att allt det starka hamnar exakt på den delen av tungan??
Skickat från min HTC 10 via Tapatalk
Instinkt Wuttan, instinkt, och lite teknik..vissa har det vissa har det inte. Ungefär som bollkänsla 
Den Sri Racha såsen vi köper mest i Sverige är från USA...
De har också en variant med Majonäs, passar bra till en het räkmacka!
Jag tillhör de som tycker om våldsamt stark mat, ibland så att medel-Thai viker sig, men alla är vi olika, och ibland rasar magen, men det är väl bara bra att rensa tarmen ibland?
MVH Tommy
10 minuter sedan, skrev uptoyou:Jag håller med dig. Något som också är vanligt att vi västerlänningar drar av maten med läpparna från skeden, och då "bränner" läpparna.
Mitt ex använder alltid tänderna att dra av maten med.
10 minuter sedan, skrev uptoyou:Jag håller med dig. Något som också är vanligt att vi västerlänningar drar av maten med läpparna från skeden, och då "bränner" läpparna.
Mitt ex använder alltid tänderna att dra av maten med.
Instinkt Wuttan, instinkt, och lite teknik..vissa har det vissa har det inte. Ungefär som bollkänsla
3 timmar sedan, skrev Fritz:Samma här, men tänk på att inte använda längst fram på tungan ( hur nu det ska gå till ) när du slickar om det är stark smak på glassen.
Fritz..
2 timmar sedan, skrev Alarik:
Ja, nu har man fått ett jävla problem med mjukglassen.
Kan eventuellt gå att äta med sked. 
1 timme sedan, skrev janne_h:
Ja eftersom man har olika avsmakning på olika delar av tungan, så ja.
Sen kan nog olika människor ha olika varianter av avsmakning.
Men den främre delen av tungan som vi västerlänningar ofta finsmakar maten med, då västerländsk mat inte är lika stark i västvärlden oftast. Den delen av tungan är känsligast.
Ju längre bak man kommer ju mindre känslig är den.
Skickat från min FRD-L09 via Tapatalk
Det är nog för att du kommer närmare röven.
4 timmar sedan, skrev janne_h:
Egentligen inte så avancerat alls. Olika mat smakar olika starkt beroende på var den placeras på tungan. Därav så kan Thai som lärt sig placera chili på mindre känsliga punkter på tungan. Uppleva stark mat som stimulerar andra delen på tungan som stark.
Försök att äta stark mat och undvik att smaka av den på främre delen av tungan så märker du skillnad direkt. Thai gör detta automatiskt på samma sätt som vi lärt oss avsmaka svensk mat sen barnsben för att få bästa smakupplevelsen.
Jo det är avancerat så det stänker.
Vanliga smakpunkter reagerar inte på styrkan. Utan det hela är en illusion som skapas i hjärnan. Det som känner styrkan i chili och wasabi är samma receptorer som reagerar när vi bränner oss, sedan tar hjärnans katastroflarm över. Nu kan det ju vara så att brännavkänningen sker längst ut på tungan. Det vore ju knappast dumt att känna av hettan innan man stoppar den längre in i kroppen.
OBS! Varför vi har dessa brännreceptorer i ögat och slutmuskeln där bak kan jag inte svara på!
Har sett en bättre beskrivning på detta men hittar inte denna nu. Håll till godo med den här länken.
http://www.obsid.se/livsstil/varfor-branner-stark-mat-vetenskapen-bakom-kryddstark-mat/
3 timmar sedan, skrev spooncreek:
Du menar alltså att människor beroende på nationalitet/matkultur placerar maten på olika ställen i munnen eller snarare olika ställen på tungan, beroende på något slags instinktivt, inlärt beteende? Intressant.
Kan kanske stämma.
Där var ju till och med en som stoppade köttbullar i näsan...
29 minuter sedan, skrev Alarik:
Kan kanske stämma.
Där var ju till och med en som stoppade köttbullar i näsan...
6 timmar sedan, skrev Alarik:
Nu är det ju som så att även thai - inmundigande chiliinnehållande käk - svettas, får ansiktsfärgförändring, drar efter andan och flämtar men är lyckliga och njuter.
Men de kanske medvetet placerar käket på fel del på tungan?
De njuter av det endorfin som skapas som följd av smärtan. Hjärnans egenproducerade morfin! Jag misstänker det kan vara beroendeframkallande, precis som hos en del maratonlöpare...
Herr Chang har talat.
On 2017-01-02 at 09:32, skrev Batting:
Förr trodde jag att jag gillade stark mat, men nu förstår jag att det krävs mer än att gilla Chorizo, äta Tacos och Cilli Concarne för att kunna påstå att man älskar stark mat. Maten här är så stark så jag vet inte om jag ens vill kalla den kryddig. Den är liksom bara stark. Jag känner inte längre några smaker. Den slår ut alla smaklökar. Nä jag gillar kryddig mat, detta är något annat. ?
Bra skrivet och intressant ämne.
Jag minns när jag bodde mellan Chanthaburi och Hat Lek - på olika anläggningar utanför högsäsong - till och med salladen var så stark att man brände tungan till förbannelse ....vad är poängen...?
Det är skillnad på stark och stark!
8 minuter sedan, skrev Naam kaeng:
Bra skrivet och intressant ämne.
Jag minns när jag bodde mellan Chanthaburi och Hat Lek - på olika anläggningar utanför högsäsong - till och med salladen var så stark att man brände tungan till förbannelse ....vad är poängen...?
Det är skillnad på stark och stark!
Poängen är att man ska känna att man lever när morgonfisen släpps. 
4 minuter sedan, skrev GreenValley:Poängen är att man ska känna att man lever när morgonfisen släpps.
Jo det gör man förstås - men frågan är om inte det är Indier med sina små symaskiner som vinner i slutändan.....
7 minuter sedan, skrev Naam kaeng:
Bra skrivet och intressant ämne.
Jag minns när jag bodde mellan Chanthaburi och Hat Lek - på olika anläggningar utanför högsäsong - till och med salladen var så stark att man brände tungan till förbannelse ....vad är poängen...?
Det är skillnad på stark och stark!
Vilka vändningar i topic! TS får väl kommentera om hantycker att tråden tagit fel vändning.
Tycker också detta är intressant. Jag har alltid tyckt om stark mat!
När jag åkte ner till Thaland första gången älskade jag chilistyrkan på thailändsk mat. Efter att frugan besökt mig i Sverige första gången så fick jag chilidilerium när hon åkte hem. Chili är beroendeframkallande, åtminstonne för mig. Färsk chilli tycker jag inte tar bort smakerna av de andra karraktärerna i maten. Däremot känner jag inte samma mängd av smaknyanser om maten innehåller torkad chilli.
Stark, stark och starkare, starkast är en upplevelse, tillsammans med alla goda smakgivare som finns i thaiköket.!
Logga in för att svara.
