Rökt fisk

Måste bara fråga er som varit i Thailand mycket ofta, om det finns rökt fisk att köpa?

Ville exempelvis få tag på typ en rökt makrill eller ål, men inte hittat det.

Min fråga är då:

Röker inte Thailändarna fisk? Vore inte det en grej att göra, då rökt ofta håller sig "färskt" längre?

Är löjligt förtjust i rökt fisk och då gärna de fetare sorterna (som makrill)

Vilka "feta" fiskar finns i de Thailändska vattnen?

Nyfiken på era svar

Ps. Vet att Makrillen inte lever i vattnen kring Thailand, så jag vill inte ha några dumma svar om det hahahaha

Måste bara fråga er som varit i Thailand mycket ofta, om det finns rökt fisk att köpa?

Ville exempelvis få tag på typ en rökt makrill eller ål, men inte hittat det.

Min fråga är då:

Röker inte Thailändarna fisk? Vore inte det en grej att göra, då rökt ofta håller sig "färskt" längre?

Är löjligt förtjust i rökt fisk och då gärna de fetare sorterna (som makrill)

Vilka "feta" fiskar finns i de Thailändska vattnen?

Nyfiken på era svar

Ps. Vet att Makrillen inte lever i vattnen kring Thailand, så jag vill inte ha några dumma svar om det hahahaha

Hej

I inlandet finns det ju ål t.ex i mekongfloden och dess bifloder, även phladuk som är fet borde gå utmärkt att röka.

Mvh Isan Lover

Den silverfärgade fisken man kan köpa på maknaden är en sorts makrill.

Den har jag rökt och den smakar jättebra.

Hur har du rökt den? En (trädet eller busken?) finns väl inte i Thailand...vad röker man med för ved då?

Det här ingen "pantad" tråd, utan jag vill verkligen veta

Och...finns det rökt fisk att köpa?

Hej

I inlandet finns det ju ål t.ex i mekongfloden och dess bifloder, även phladuk som är fet borde gå utmärkt att röka.

Mvh Isan Lover

phladuk vet jag inte om man röker men en Yam phladuk foo är definitivt en av mina favoriter!

Ingen som har en bild på en sån fisk så man vet hur den ser ut

Barracuda är god att röka, också en typ av 'snapper' som vi köper ibland. Varmrökta i en röklåda, modell lite större än ABU lådorna. Rökspån finns att köpa, t.e.x. hos True Value och hos en del fisketillbehörs affärer. Lådan hade vi med när vi flyttade hit men jag har för mig att jag också sett röklådor här i Thailand.

Saltvattensfisk ska det vara.

Ps. Vet att Makrillen inte lever i vattnen kring Thailand, så jag vill inte ha några dumma svar om det hahahaha

Det finns då en fisk som ser likadan ut och smakar det samma. Var det svaret dumt?

Jag har för mig att det var ett par svenskar som öppnade ett rökeri i Thailand någonstans. Kommer dock inte ihåg några namn och kan ha fel.

Jag har för mig att det var ett par svenskar som öppnade ett rökeri i Thailand någonstans. Kommer dock inte ihåg några namn och kan ha fel.

Stickan från Hudik och hans kompis, som tillsammans drev Sjöboa i Jomtien, har ett laxrökeri i Bkk.

Det finns då en fisk som ser likadan ut och smakar det samma. Var det svaret dumt?

Jag har för mig att det var ett par svenskar som öppnade ett rökeri i Thailand någonstans. Kommer dock inte ihåg några namn och kan ha fel.

Jive hann att svara före

Jag hade ochså med mig en röklåda som var rostfri.

Hade också med mig lite enkvistar och klippte i

bland rökspånet för smakens skull.

Jag hade ochså med mig en röklåda som var rostfri.

Hade också med mig lite enkvistar och klippte i

bland rökspånet för smakens skull.

Hur går en sådan rökning till, temperatur, tid osv? Vill gärna veta. Vad är det för speciellt med en röklåda, dvs kan man inte köpa något liknande här?

Kolla själv...

http://www.olssonsfiske.se/default.aspx?main=/abu-rok-stora-rostfria-p-3020.aspx

Changrai Den ser fin ut en sån måste man fixa i LOS. Läste mango trä skulle vara bra göra rök spån.

Åh vilken schysst rök du har! Måste tjata på gubben o bygga en rök...mmmmm...färskrökt fisk är aldrig fel...nu vattnas det i munnen