Nu röker vi på.

Nja, sist jau rögat på vart väl i Vancouver 1977, ål har jau rögat i en gammal kastrull, med spån å enris i bånnen, hönsanät ovanför å ålen ovanpå.- Gött som fan när man saltar själv, ente som nå köbeål.- Skål !

Alla fruktträd funkar att göra rökspån av. Mango-rökt gädda? vad tror ni? Hehe nej de e sant man kan torka splint (vet ni vad det är) blötlägga en timme innan rökning å röka i stort sett allt.

Bra info om ni skall röka fisk. http://www.svenskfisk.se/media/38840/tillagningsguiden_12.pdf.

Rökt mycket ål lax sill fläsk korv i denna rök..En stor grej i rökkonsten är förberedelserna olika salt till fisk o kött tex ,o tiden o salta in ,, veden kör vi med färsk al blandat med torr  o lite enris i slutet..När det gäller kallrökning så tror jag det e svårare i ett varmt land som Thailand då tempen inte får gå över tror det e 30 grader (kallrökt är mer en torkningsprocess). Har ett bra häfte med olika saltinläggningar o tips på rökning . Så e det någon som seriöst vill ha ett ex så pma så kan jag skicka på mail

Rökt mycket ål lax sill fläsk korv i denna rök..En stor grej i rökkonsten är förberedelserna olika salt till fisk o kött tex ,o tiden o salta in ,, veden kör vi med färsk al blandat med torr  o lite enris i slutet..När det gäller kallrökning så tror jag det e svårare i ett varmt land som Thailand då tempen inte får gå över tror det e 30 grader (kallrökt är mer en torkningsprocess). Har ett bra häfte med olika saltinläggningar o tips på rökning . Så e det någon som seriöst vill ha ett ex så pma så kan jag skicka på mail

PM skickat! Tack på förhand!

Kokosträ skall visst funka som rökspån, "har jag hört"

MVH Tommy

Oki ska skanna in på jobbet i morgon o skicka. Ett bra tips är o skriva upp precis alt du gör så du kan rätta till efter hand. Väl Rökt

Kokosnötsskal skall funka bra. Har ätit sidsläsk rökt med det och det var kanon.

Fan vad gött Kay. Jag skall se vad kan styra ihop. Kollar även på en annan i samma storlek så har ite bestämt mig för vilken ännu. Jag PMar dig när jag vet mera.

hej, var hade du sett den andra modellen?        /mille

Det är kul att röka, jag röker i en omgjord alu-gryta, eller så mycket omgjord är den inte, ett galler i botten några cm upp och rökspån under det, sen är det bara att lägga vad man vill röka ovanpå, och ställa grytan på en "kruk grill" och elda på.

 

Tex den makrill du kan köpa i Thailand går utmärkt att röka.

 

CM hade en tråd för några år sedan ang sådan rökteknik, sök!

 

Jag använder bla kokos skal som rökspån.

 

 

 

Så, inget jag direkt hört, du menar att rökt mat är giftig, kan ju på ett sätt verka troligt MEN?

Finns det några seriösa studier på det, från livsmedelsverket eller liknande, eller är det bara sensationsjournalistik ?

Du läser FEL. RÖKAROM är en produkt de sprutar på köttet och är inte rökt på något sätt. Det är därfär de kallar det rökarom. Sot de blandar med vatten och tar endast sekunder att spruta på köttet. Rena giftet om du inte känner till det. Riktig rökt konseverar köttet men i rökarom tillsätter de olika kemiska substanser för att förlänga bäst före datumet..

Nyårshälsningar goodolle

Du läser FEL. RÖKAROM är en produkt de sprutar på köttet och är inte rökt på något sätt. Det är därfär de kallar det rökarom. Sot de blandar med vatten och tar endast sekunder att spruta på köttet. Rena giftet om du inte känner till det. Riktig rökt konseverar köttet men i rökarom tillsätter de olika kemiska substanser för att förlänga bäst före datumet..

 

Nyårshälsningar goodolle

Suck, du har så fel....

Du läser FEL. RÖKAROM är en produkt de sprutar på köttet och är inte rökt på något sätt. Det är därfär de kallar det rökarom. Sot de blandar med vatten och tar endast sekunder att spruta på köttet. Rena giftet om du inte känner till det. Riktig rökt konseverar köttet men i rökarom tillsätter de olika kemiska substanser för att förlänga bäst före datumet..

Nyårshälsningar goodolle

Jag såg det sen att det var rökarom du syftade på, men det var försent att redigera inlägget, sorry.

Kokosnötsskal skall funka bra. Har ätit sidsläsk rökt med det och det var kanon.

Funkar det med gamla trådiga skal eller?

Rök skall jag ha och det går ju bygga av vad som helst.

Värre vilket trä/skal till röket.

I Sverige  har det varit al och en liten kvist en om gällt.

Givetvis eldhärden isolerad från rökrummet.

En sockerbit kan vara en krydda men har inte provat själv.

Såg att det fanns flisat kokosskal och flisat trä i plastsäckar på ställen där man köper det mesta inom växter och växttillbehör.

Borde ju gå att använda.

Mja, själv la jaq av en rejäl rökare för en stund sedan med en rökarom som hette duga.

Såg att det fanns flisat kokosskal och flisat trä i plastsäckar på ställen där man köper det mesta inom växter och växttillbehör.

Borde ju gå att använda.

fungerar även utmärkt att plantera orkidéer i!