Matlagningens ädla konst i bilder!

Innan dagens matlagnings serie skrev jag om dessa bönder som hade gjort ett gott jobb.

Dessa skördades förra veckan enligt Guttorm (storbonden här i trakterna) och har sedan legat ute för soltorkning här på vestlandet i närheten av Bergen.

Det kostar lite extra. Men vad gör det när det är smaken som avgör.

Uppsprättning av det skyddande höljet till detta gourmet-kött.

Eftersom det är ett fin kött så ska man vara varsam vid hanteringen. Att skära dessa i mindre bitar kan avskräcka.

Men så länge man vet vad man gör så är det ingen fara. Dock ska största noggrannhet användas.

Salt och dessa nyskördade/soltorkade frukter från pastabusken ska in i kastrullen och kokas upp.

Salt ska också vara inblandat.

Det är nu de riktiga aromerna sprider sig i huset.

Set är viktigt att lagom av allt ska i kastrullen och det ska koka tillräckligt länge.

Köttet ska i stekpannan.

Detta inställningarna skal användas.

Sedan tittar jag på porr igen och drömmer mig bort.

När huset börjar bli rökfyllt och brandvarnaren tjuter. Ja, då vet man att maten snart är färdig.

Då ser dessa ädelbitar av kött ut så här.

Sedan lägger man upp allt på fat.

Och nu presenterar jag en ny krydda. Endast de bästa kemikalerna har använts.

Överdriv med mängden. Sedan är middagen färdig att ätas

Såja, såja! Lugn i skutan era nedrans golvsvabbare!

Här kommer era efterlängtade bilder. Ja, faktiskt början på en helt otrolig maträtt.

Detta är något som ni alla känner igen och säkerligen har hemma.

Detta tas efter behov och smak. Denna gång blev det 6st.

Dessa godingar ska se ut så här när dom är färdigbearbetade. Till sånt används med fördel en kniv.

Sedan började jag att darra på handen och ljuset var inte det bästa. Men här kommer ytterligare en ingrediens.

Till denna maträtt använde jag två av denna sort. Så ser dom ut efter att man öppnat både paket och själva vitlökens ytterskal.

Och tjoff så var det mindre bitar även av denna vara. Samma kniv som ovan användes för att göra detta.

Fan ta dig Andrejs!!!då jag inte utbildat mig i hantering av kniv har jag stora problem nu.istället för kniv så dela jag de små röda med nyporna.blev lite akut te muggen o hala fram snorren utan tvätta händerna före.jäklar vad det svider nu. MVHen av snuskgubbarna

Fan ta dig Andrejs!!!då jag inte utbildat mig i hantering av kniv har jag stora problem nu.istället för kniv så dela jag de små röda med nyporna.blev lite akut te muggen o hala fram snorren utan tvätta händerna före.jäklar vad det svider nu. MVHen av snuskgubbarna

Man ska alltid tvätta händerna innan man går på dass.

Efteråt är inte så noga. Det sätter bara mer krydda till maten

ok undrar om jag pilla lite på dosan inatt.. kanske blir en bra fart där..

ok undrar om jag pilla lite på dosan inatt.. kanske blir en bra fart där..

Du kan spara in lite Nam Plaa iaf!

Mvh

Amja

Hej på er amatörer!

Idag har jag inte så mycket nytt att bjuda på.

Istället hade jag tänkt att vi kör med lite repetitionsövningar mixat med lite variation.

Så idag ska ni få en nerkortad del i "Matlagningens ädla konst i bilder!"..

Den rätt vi ska ha lite variationskonst med är något svårare än den förra rätten.

Och jag tänker då på denna rätt.

Till dagens gourmet middag krävs en otrolig skicklighet och känsla med att hantera en kniv.

Jag har dock inga bilder på själva utförandet eftersom jag inte har anställt någon kameraman ännu.

Men jag har ju sett erat enorma intresse för min kokkonst och skulle bli väldigt förvånad om inte övriga människor på det norra halvklotet var minst lika intresserade.

Då blir det mest troligt en BBC serie av det hela.

Japp, då var vi där då.

Ja, där det magiska redan har skett. Själva knivhanteringen har jag som sagt inte med.

Jag vågar inte riskera att ni provar på själva. Det finns risk att ni både kapar armar och ben då.

Två bilder blir det bara denna gång.

Efter ett svettigt arbetspass med kniven så ska körven det högkvalitativa köttet ner i stekpannan.

Så här ser det ut efter att jag med kilometerprecission har skurit upp köttet i fantastiska små läckra stycken.

Sedan kör man de vanliga inställningarna på spisen.

Efter en allt för lång stund med plattan på "full guff" så kan man öppna fönster och dörrar för att jaga ut röken som nu uppstått i bostaden.

När du kan skönja stekpannan i dimridån bör du skynda dig dit och lyfta av den från plattan.

Skruva av spisen för guds skull.

Nu är maten färdig att serveras.

Det bör då se ut så här.

Ketchup kan med fördel användas till att döda den brända smaken.

Tur att du fick lite mer i påsen varje månad, så du kan kosta på dej

den här typen av kött varje vecka

Tur att du fick lite mer i påsen varje månad, så du kan kosta på dej

den här typen av kött varje vecka

Riktigt gott hängmörat är fan inte fel.

Men jag får nog ta det lite lugnt med lyxshoppandet i fortsättningen

Ja hanteringen av kniven eller den så kallade trancheringen bereder mig inga problem.

Men hur du får till dessa korta skruvade bandspagetti kräver nog en extra lektion.

Tack på förhand.

Mvh Leadbelly

Ja hanteringen av kniven eller den så kallade trancheringen bereder mig inga problem.

Men hur du får till dessa korta skruvade bandspagetti kräver nog en extra lektion.

Tack på förhand.

Mvh Leadbelly

Använder mig av en rubank av äldre polsk modell.

Använder mig av en rubank av äldre polsk modell.

Bra där en riktig hantverkare och proffs använder bara det bästa.

Med sådan kulinariska mästerverk så är det inte svårt att förstå att du äter samma rätt flera dagar i rad.

Av portionerna att döma så har du förstånd nog att vara måttfull - Det är annars väldigt lätt att lassa på lite extra och snabbt få fettringar runt magen när man äter utsökt.

Med sådan kulinariska mästerverk så är det inte svårt att förstå att du äter samma rätt flera dagar i rad.

Av portionerna att döma så har du förstånd nog att vara måttfull - Det är annars väldigt lätt att lassa på lite extra och snabbt få fettringar runt magen när man äter utsökt.

Ja, det krävs en hel del självdisciplin.