8 minuter sedan, skrev Kenneth4618:Smakar absolut inte dy. Inte filérna man köper i frysdisken här i Sverige och inte på Tesco hemma i byn heller.
Men de stora fiskarna som de grillar saltade efter vägen kan smaka dy ibland.
1 minut sedan, skrev Tommy:Jag har lagat fiskgratäng på Pangasiusmal flera gånger, och har faktiskt aldrig känt nån dy-smak, funkar fint!
Som ofta är kryddningen viktig!
MVH
Lite tråkigt att man måste krydda bort dy-smaken! 
19 timmar sedan, skrev HuaHindinnge:Vilken krydda tar bort dysmaken?
Ingen, men vill man ha en god fiskgratäng så beror inte allt på vilken fisk man använder.
MVH
14 timmar sedan, skrev Tommy:Ingen, men vill man ha en god fiskgratäng så beror inte allt på vilken fisk man använder.
MVH
Jag gor ofta fiskgratäng på Pangasius-fileer som finns att kopa som frysta här. Helt ok. Vill man lyxa till det så åker man till marknaden och inhandlar levande Red-Snapper. Kostar runt 100 Baht/kg.
På marknaden slår dom ihjäl fisken,tar ut innälvorna och fjällar skinnet om man vill. Frågar man om dom kan filea...svar nej.
Hem med fisken och filea den hemma. Mycket god fisk. Ingen dy-smak och inga småben. Även kanongod att kora på grillen eller i ugnen hel i folie. Panera fileerna och smorsteka är oxså jävligt gott.
Logga in för att svara.