Oscars kryddiga inlagda gurka och pepparfrukts blandning.
Kan inte ge något definitivt recept då jag alltid 'kokar' på gehör. Innehåller:
Skivade Gurkor och gröna Pepparfrukter,Vitlök,
Vinäger,socker, salt,
Dillfrö, Korianderfrö, Sellerifrö och Svartpeppar.
Rackarns gott till min hemlagade Leverpastej av olika varianter.
Det blev mycket.
Man så älskar jag inagd vitlök också och är en lat djävel.
Inlagd vitlök är bra, tycker jag med. Inläggningen dämpar ju smaken en hel del, så det kanske inte blir så farligt. Det är så sällan vi använder inlagd vitlök så att man glömmer mellan gångerna.
Å andra sidan vill man väl inte att vitlöken ska ta överhand över gurkan. Det blir nog till att prova sig fram till den mängd som passar på individuell basis.
...CUT...
Rackarns gott till min hemlagade Leverpastej av olika varianter.
Har du något leverpastej-recept du vill dela med dig av? 
Mvh
BBJ
Har du något leverpastej-recept du vill dela med dig av?
Mvh
BBJ
Håller med. Vore trevligt. 
/Keithan
Har du något leverpastej-recept du vill dela med dig av?
Mvh
BBJ
Enkel, god men kanske inte så nyttig: Variant av 'Falsk Gåsleverpastej'.
Anklever, rensas och vägs.
Lika mycket smör som lever.
Fräser, inte bryner, en näve hackade röda smålökar (Hom Daeng).
Peppar och salt.
Allt ner i en mixer och blandas. Hälls i form(ar) som bakas i ugnen i vattenbad i 180C.
c:a 40 minuter täckta med al-folie och 5 - 10 minuter till utan täcke för att få lite färg.
Mums.
Enkel, god men kanske inte så nyttig: Variant av 'Falsk Gåsleverpastej'.
Anklever, rensas och vägs.
Lika mycket smör som lever.
Fräser, inte bryner, en näve hackade röda smålökar (Hom Daeng).
Peppar och salt.
Allt ner i en mixer och blandas. Hälls i form(ar) som bakas i ugnen i vattenbad i 180C.
c:a 40 minuter täckta med al-folie och 5 - 10 minuter till utan täcke för att få lite färg.
Mums.
Hmm, låter enkelt. Ska provas när vi införskaffat en ugn, det har jag kollat på länge nu.
Tack Oscar
Mvh
BBJ
Hmm, låter enkelt. Ska provas när vi införskaffat en ugn, det har jag kollat på länge nu.
Tack Oscar
Mvh
BBJ
Första jag gjorde när jag skaffade ugn var laxpudding.
Min fru älskade den.
Första jag gjorde när jag skaffade ugn var laxpudding.
Min fru älskade den.
Potatisgratäng står överst på vår önskelista när ugn införskaffats, både min dam och jag är förtjusta i det. Åsså, Janssons frestelse förståss, men då får man ta med några anjovisburkar ner oxå 
+ den lilla nubben 
Men leverpastejen får jag nog äta själv, min dam vägrar äta det.
Mvh
BBJ
Kollade där, trodde det var senapsfrön, bara koriander frön.
Hej !
Var på Macro igår och passerade kryddavdelningen. Hade ett svagt minne av senapsfrö och kunde konstatera att det hängde ett par påsar av just senapsfrö där. Tror priset var 55B för en ganska stor påse.
Hälsningar
Soppköket
Hej !
Var på Macro igår och passerade kryddavdelningen. Hade ett svagt minne av senapsfrö och kunde konstatera att det hängde ett par påsar av just senapsfrö där. Tror priset var 55B för en ganska stor påse.
Hälsningar
Soppköket
De har fått in nu.
Både gula och svarta.
En ny laddning i kylen.
Hej !
Ofta spär man den 12% ättikan med vatten i de svenska recepten för att ligga på ca 5% koncentration. Det är sällsynt med 12% i någon inläggning.
Så den Thailändska fungerar utmärkt
Hälsningar
Soppköket
Vanlig slangurka kör jag med 24% ättika inget vatten är så mkt vatten i gurkan så det räcker
Vanlig slangurka kör jag med 24% ättika inget vatten är så mkt vatten i gurkan så det räcker
Är det en sån Buckling gurka
Köp smågurka,skiva i tunna skivor,tag limblad,dill,svartpeppar.Koka lagom stark saltlag,låt kallna blanda i vinäger 5 el.6 procentig tag lite i taget och smaka efter hand,Allt finns att köpa Thailand,somliga har egna makrutträd tag blad dill och peppar varva med gurka.Efter 1 dag har ni väldig god smörgåsgurka.Hälsningar Lars Adolf Non Din Deang Buriram.
Glömde tillägga att jag lägger tll lite natursocker i lagen.Hälsar Larsadolf.
Är det en sån Buckling gurka
Japp la in en gurka nu på morgonen satt fint till leverpastejs mackorna
Logga in för att svara.