För er som har möjlighet och är här länge så har Tops kanonfin köttfärs, bättre än i Sverige och lite fett, köp den, gör er egna köttbullar istället och stek på.
Håller med, deras nötfärs är den BÄSTA jag har hittat i Thailand. Testade Macros nötfärs ett par gånger, men inte kul när den är grovmalen och man får broskbitar i färsen.
Saknar man BRUNA BÖNOR så kan man köpa det också på TOPS i konserv, TOPS har även skivad SIDFLÄSK ibland. Har man vägarna förbi Macro så kan man köpa färdigskivad SIDFLÄSK (fryst) i kilo, ca 150Bth kilot, deras sidfläsk är KANONBRA. Jag brukar köpa ett par kilo skivat sidfläsk på Macro och sedan dela upp det i mindre lagom portioner och frysa in.
Sedan kan man njuta av stekt fläsk med löksås och potatis eller med bruna bönor när det suger i Svensktarmen, vilket det ofta gör för en annan :0).
Gillar man kalla vitlökssåser så är ett TIPS att köpa sourcream (påminner om filmjölk men lite fetare) på TOPS, säljs i små yugortförpakningar i kyldisken nära osten (köp den billiga ca 70Bth) den är bra. Sedan är det bara att fläska i en massa färskpressad vitlök (snåla inte med vitlöken) / vitpeppar / salt / svart peppar om man vill det. Kryddningen är ju en smaksak, men salt och vitlök är basen. Vill man ha lite Thaisting så kan man blanda i lite chili.
In med den i kylen och låt den sedan stå 1-2 timmar.
Flera av Thailändarna som jag bjudit dressingen på har sedan fortsatt själva att göra den hemma, gott till grillat kött och pommes eller som dippa till grönsaker.
Har du Thailändska gäster så snåla inte, den kommer att gå åt. Ofta smakar den ännu bättre dagen efter, då vitlöken har fått lite tid att dra.
Går bra att spara dressingen flera dagar i kylen.
Vill man ha dressingen lite fetare och mustigare (mer lik creamfresh) så är det bara att bland i lite lättvispad grädde och smaka av.
Revbensspjäll har dom också fina på TOPS, sedan kan man sätta ihop sin egen kryddning som liknar vår smak i Svedala, bara att pensla på och lägga över grillen eller i ugnen om har tillgång till det.
Fördelen med TOPS är att färskvarorna har inte exponerats i värmen och hängt ute hela dagen, lite dyrare men tryggare!
Men annars måste jag säga att det är förvånande att man inte är mer dålig i magen oftare med tanke på hur känsliga färskvaror hanteras i värmen, man härdas väl med åren i Thailand.
Men förra helgen åkte vi dit hela familjen, men det var säkert av musslorna, en högriskvara.. är svårt att veta säkert av vad man blir dålig av då man ofta beställer in flera rätter på en Thaikrog, men skit i samma gott var det :0)
Jag skulle tro att det flesta av Er som bor i Thailand eller bor här delvis mycket känner till TIPSEN ovan, men finns det bara någon ny Svenne i Thailand så kan det ju kanske vara bra med lite mattips för Svensktarmen.
Något som idag får mig direkt att vända i dörren till en Thaikrog är musiken, jag fullkomligt hatar att sitta och äta mat med sällskap där dom spelar så hög musik som man inte kan föra ett normalt samtal runt bordet.den tiden är förbi sedan flera år tillbaka!
Tja det var väl allt // ROCK ON :0)
