En kort tur till Champangne

Trött på att vänta på våren så fick jag möjlighet att ta en tur till Champagne. Efter att ha landat på CDG så blev det bil till Reims där vi tog in på Hotell de la paix som var riktigt bra.

Igår hade vi 22 grader så man satt på uteserveringarna i t-shirt utan problem.

Vad man inte får missa i Reims så är det katedralen som är helt fantastisk. Den har krönt många kungar genom året och bidraget med Champagnens rykte för att kungarna firade med Champagne.

Man kan gå och titta på detaljer i timmar och ändå inte sett allt. När man blir trött så finns det en champagnebar just utanför.

Man märker på hotellbaren att man i hjärtat av Champagne.

På morgonen hoppade vi in i våran Renault van och styrde mot Ay. Härligt med en förkänning av våren. Där nere i dalen ser vårat mål Ay där det väntar en champagnelunch på en "Michelinkrog".

Tack för alla härliga bilder och man förstår att ni myste.Vårvintrarna i Sverige känns ibland lättare med en liten förslick.

ser kanontrevligt ut!

Härliga bilder Abrafo

Mvh

BBJ

Framme i Ay checkade vi in på Castel Jeansson ett litet enkelt men charmigt hotell.

Dags för champagnelunch som började med robust anlever som aptitretare följt av en anklever som de gör själva och säljer till en del restauranger runt om. Sea Bass med räksås och ris som kändes lite konstigt med tanke på vart vi befann oss. Lite ost och avslutningsvis nougatglass. Allt sköljdes ned med några flaskor skumpa.Vi skrattade och sa till varandra att den som inte går upp ett par kg på den här trippen får skylla sig själv!

Dags att besöka ett champagnecoperativ för att se lite tillverkning. Den är betydlig intressantare att se vid skördetider för har man sett en ståltank så har man sett alla.

Dags för lite druvprovning och en lektion om hur man gör rosé champangne som skiljer sig från hur man gör rosévin. Den mesta champagnen (utom blanch de blanch) görs på röda druvor men man sepererar skalen innan det tar färg. För rosévin så får de oftast vara kvar för att ge lite färg men rosé champagne blandar man faktiskt vilket vi fick prova.

Ay är en liten trevlig stad med mängder av champagnehus. Det lär finnas fler än 5000 olika varumärken i hela Champagne.Överallt påminns man om vart man är furutom i den den sista lilla kombinationen mellan bar och tobakshandel/lottokiosk mm...

Ja så var det dags för mat igen, champagnemiddag och jag som knappt smält lunchen men som sagt går man inte upp ett par pannor här så får man skylla sig själv. Middagen var en av de 5 bästa jag har haft i livet.

Vi fick en chambre separé på Le Grand Cerf. Aptitretare var en blomkålssoppa följt av en ravioli fylld med hummer och en svag doft av curry. Fisken är en St:Peters som låg på risotto och en skiva anklever så klart! En riktigt gödkalvsfilé dvs säga att den inte har varit ute och betat gräs, finns knappt att få tag på i Sverige.Jordgubbar och glass, För att vara på den säkra sidan så blev det lite sött till kaffet.

Allt sköljdes ned med rikligt med champagne och den absoluta höjdpunkten var en vintage champagne från 2002 som blev utsedd till en av världen 5 bästa av "The Decanter".

Härliga bilder. Trodde i min dumhet att det var en tråd om Champagne på Soi LK Metro. Detta var ju helt klart mer stilfullt.