Hej
Att få det man har beställt kan vara svårt när man är i andra länder och ju längre bort man reser ju krångligare verkar det bli, det finns väl många anledningar till det och jag ha funderat lite över detta fenomen ibland.
Dels beror det säkerligen på språkproblem och rena missförstånd, vi var t.ex 4 killar i Chiang Mai i slutet av åttiotalet, tre av oss beställde traditionell mat ifrån norr och det fungerade bra, men en av oss hade fått för si att han ville ha pommes frites och då blev det problem, han försökte med fried potato, pommes och french fries och allt han kunde komma på men ingen förstod vad han menade, till slut kom en man som nickade och tog beställningen, när vi andra nästan hade ätit färdigt kom det en hel fisk på ca 1,5-2 kg som var ungskokt i sitt eget spad, till saken hör att denne kompis är helt livrädd för fiskben och inte gärna äter fisk, han var jättearg och det slutade med att vi andra åt upp hans goda fisk, kompisen blev helt utan mat där.
Vi förstod inte riktigt vad som hade hänt men 10 år senare var jag i Indien och där serverades en fisk som hette just pomm freat, den var jättegod i Indien också och förmodligen var det denna fisk som mannen i Chiang Mai förväxlade med den pommes som kompisen var ute efter.
Sen har vi ju en annan typ av problem där dom på resturangen inte tror att utlänningen kan äta t.ex stark mat eller vissa ingridienser och därför gör en egen variant "bättre" lämpad för utlänningen, detta innebär att man kan få en rätt som helt saknar hetta eller där vissa saker som ingår i den har utelämnats av hänsyn till utlänningen, detta har man ju råkat ut för många gånger och det ogillar jag ju, ibland har man frågat varför och fått såna här svar t.ex vi hade en utlänning här och han kunde inte äta maten med chili i eller utlänningar tycker inte om pak chi, vitlök, grönsaker, utlänningar gillar mycket kött, vilket har lett till att man ibland har fått bara kött och måste be om grönsaker eller svamp till rätten.
Ibland kanske det är så enkelt att rätten man beställer inte finns eller att den är slut och då gör man något liknande bara för att man ändå vill sälja, största risken att råka ut för sånt här är nog i turitsorternas närhet, ute på landet och i enklare gatustånd finns det oftast bara några rätter och dom serveras på ett visst sätt oavsett vem som beställer dom förutom dom kryddor och flaskor som står på bordet för gästernas eget tycke och smak.
Sen kan man ju undra varför många rätter med samma namn serveras med så olika ingridienser ex.vis "Neua pad nam man hoi" biff i ostronsås, den kan man få i minst tio olika varianter, jag inbillar mig att originalet ska bestå av nötkött, ostronsås, vårlök, vitlök, svamp och lite grönsaker, men denna rätt har jag blivit serverad med bara biff, ostronsås och vitlök, ibland med griskött, många gånger utan svampen eller löken o.s.v, lite märkligt, men så blir det och man får vänja sig.
Rätterna kostar ju inte så mycket och oftast smakar det ju ok ändå och passar det inte får man väl äta något annat.
Med vänlig hälsning isan Lover