Äta ris

Kastrull ? BRÄNNER det inte fast i botten ? 

Trycker 2 ggr på den rosa knappen sen när riset har kokat färdigt slår den över på den blå och värmer brukar låta riset värma sig i 2 timmar

Tar ut bunken och ställer på disk bänken

sen ställer jag bunken i kylen där kan den stå i upp til 2 veckor

När jag vil äta ris med köttgryta tar jag ut bunken och lastar på en liten tallrick  och

in i micron i 1. 5 minuter tar ut salltar lite

Gör samma prosedur med kötter

Nu gjorde jag ett mistag med kött grytan 

måste ha hällt ut såsen 😆var väll och sniffa på Kung och Fosterland

2 timmar sedan, skrev clion:

Kastrull ? BRÄNNER det inte fast i botten ? 

Trycker 2 ggr på den rosa knappen sen när riset har kokat färdigt slår den över på den blå och värmer brukar låta riset värma sig i 2 timmar

Tar ut bunken och ställer på disk bänken

sen ställer jag bunken i kylen där kan den stå i upp til 2 veckor

När jag vil äta ris med köttgryta tar jag ut bunken och lastar på en liten tallrick  och

in i micron i 1. 5 minuter tar ut salltar lite

Gör samma prosedur med kötter

Nu gjorde jag ett mistag med kött grytan 

måste ha hällt ut såsen 😆var väll och sniffa på Kung och Fosterland

Blir inte riset fruktansvärt torrt?

Testat att täcka med plast folie?

2 veckor även om det är i kylen är inte att rekommendera, det växer bakterier i gammalt ris, men om det funkar för dej, så ok!

1 timme sedan, skrev Tommy:

Blir inte riset fruktansvärt torrt?

Testat att täcka med plast folie?

2 veckor även om det är i kylen är inte att rekommendera, det växer bakterier i gammalt ris, men om det funkar för dej, så ok!

Nja inte som nykokt men helt ok efter micron Tog väll i med 2 veckor 7 8 dagar ska det vara

Bakterier ellr mögel har jag inte sett

6 timmar sedan, skrev clion:

Efter vi gick skilda vägar jag och exet så behöver jag inte köpa 20 kilos Jasmin

Kommer inte ihåg hur mycket de kostade 

Men jag blandar och ger nu ibland ris tiil 

Kalops och pommes till kare eller kottlet

Spagetti med egen gjord sås är nog det jag äter mest

Nu när man inte har darlingen kvar så kan jag slå på stort Smakar nästan som jasmin för en bråkdels pris

Den lämna hon kvar funkar Bonden köpte väl en ny till na

Det där är en förbannat fin maskin kolla recept på makaroner etc... bästa köpet jag tvingats till...😃

13 timmar sedan, skrev Naam kaeng:

30 kilo på 6 veckor! Oh my Buddha!   😆

Nu är det ju så att ris innehåller (kan innehålla) arsenik som inte är bra för oss. Och överallt görs reklam för risalternativ. Det liksom "ligger lite i tiden" just nu.

Man pratar om matvete och quinoa till exempel. Påverkar inte blodsockret lika mycket, mycket kostfibrer, lättare att förlora vikt, billigt, låg miljöpåverkan osv...

Är det helt omöjligt att få thailändskorna att prova alternativ till ris? Någon som har fastnat för något alternativ? 

Nu är jag främst nyfiken, är inget hälsofreak själv.    

 

 

 

 

Nja, det var en hel del besök under den tiden också. Så riktigt så illa var det inte. Men visst gick det mycket ris i början, går fortfarande en hel del men äts ganska mycket pasta, nudlar och potatis också nu. 

SamboSamet är lite periodare när der gäller mat. Ett tag käkade hon kebabrulle 3-4 gånger i veckan. Just nu är det Koreanska starka snabbnudlar som är "drogen". Det blir ris i någon form kanske 5 gånger i veckan nu. 

Den 20kg säcken vi har nu har stått sedan början av året, så varit låg förbrukning en tid nu. 

On 2021-03-20 at 13:29, skrev Atom:

Jag tror många thailändskor redan idag äter ganska lite ris; det handlar nog mest om hur traditionsbenägen man är. För min far; 70+, från en mindre ort och enkla förhållande, så är en måltid utan någon form av potatis inte mer än ett mellanmål och så är det också för många thailändare (fast angående ris då), exempelvis mina svärföräldrar. För en 18-åring uppvuxen på en fin adress i Djursholm är dock potatis inget mer än en sidedish som hen kanske äter någon gång i veckan och för många ungdomar i Bangkoks finare kvarter gäller detsamma för ris.

 

Thailändare kommer nog alltid ha ris som sitt huvudsakliga kolhydratintag men ju rikare de blir ju mindre viktigt blir givetvis riset.   

Frun är ingen direkt risfantast. Hon är inte ens noga med vad det är för ris hon trycker i sig. 
Somtam är det däremot annat med. Den klarar hon sig inte utan. Ris klara hon sig utan en lång stund så länge det finns grönsaker. 

On 3/23/2021 at 2:06 AM, andrejsdenruskige said:

Frun är ingen direkt risfantast. Hon är inte ens noga med vad det är för ris hon trycker i sig. 
Somtam är det däremot annat med. Den klarar hon sig inte utan. Ris klara hon sig utan en lång stund så länge det finns grönsaker. 

Jag behöver en somtam i veckan men frugan är nöjd om nästa somtam kommer 2050.

Efter två veckor i Europa eller USA så brukar suget efter asiatiskt (inte nödvändigtvis Thai, men helst) komma men då är det framförallt namplaaprik som är viktigt. Är vi hemma i Tibro så kan det räcka bra med en kai jiaow täckt i ett centimetertjockt lager av chili för att stilla abstinensen.

10 minuter sedan, skrev Atom:

Jag behöver en somtam i veckan men frugan är nöjd om nästa somtam kommer 2050.

 

Efter två veckor i Europa eller USA så brukar suget efter asiatiskt (inte nödvändigtvis Thai, men helst) komma men då är det framförallt namplaaprik som är viktigt. Är vi hemma i Tibro så kan det räcka bra med en kai jiaow täckt i ett centimetertjockt lager av chili för att stilla abstinensen.

Här hemma är det all möjlig blandning. 
Koreanskt har det blivit mycket av. 
En hel del pasta (dottern ska ha sin carbonara) och all möjlig fusion (det som finns i kylskåpet). 
Ris eller potatis (i sin grundform) är det dock ingen större åtgång på. 
 

Ibland kommer det cravings och det kan bestå av McDonalds om man är i Thailand eller thailändsk inälvsmat om man är i Sverige. 
 

Skönt att man inte enbart kör thai eller svenskt. 

4 minutes ago, andrejsdenruskige said:

Här hemma är det all möjlig blandning. 
Koreanskt har det blivit mycket av. 
En hel del pasta (dottern ska ha sin carbonara) och all möjlig fusion (det som finns i kylskåpet). 
Ris eller potatis (i sin grundform) är det dock ingen större åtgång på. 
 

Ibland kommer det cravings och det kan bestå av McDonalds om man är i Thailand eller thailändsk inälvsmat om man är i Sverige. 
 

Skönt att man inte enbart kör thai eller svenskt. 

Absolut; blandat är bäst. Både frugan och dottern är inne i någon form av Koreansk spell och personligen så ser jag all annan Koreansk mat än deras BBQ som hundmat så då smiter jag gärna ut för lite somtam. Skulle uppskatta att betalningar via Grab till Bibimbap är vår största utgift de senaste två månaderna; 400 Baht för en skål med ris och blandade grönsaker (och givetvis någon magisk Koreansk sås) när man kan få en Belgisk IPA för 250 Baht känns helt enkelt som ett rån.

42 minuter sedan, skrev Atom:

Absolut; blandat är bäst. Både frugan och dottern är inne i någon form av Koreansk spell och personligen så ser jag all annan Koreansk mat än deras BBQ som hundmat så då smiter jag gärna ut för lite somtam. Skulle uppskatta att betalningar via Grab till Bibimbap är vår största utgift de senaste två månaderna; 400 Baht för en skål med ris och blandade grönsaker (och givetvis någon magisk Koreansk sås) när man kan få en Belgisk IPA för 250 Baht känns helt enkelt som ett rån.

Koreans BBQ är riktigt fint. 
Nu blev jag hungrig. 
 

Frun beställde ofta en massa nudelrätter när vi var i Korea. 
gött som satan, men allting hamnade i skuggan av en massa kött på bordsgrillen. 
Nu blir det att leta i fotoalbumet. 

On 2021-03-20 at 16:13, skrev Naam kaeng:

30 kilo på 6 veckor! Oh my Buddha!   😆

Nu är det ju så att ris innehåller (kan innehålla) arsenik som inte är bra för oss. Och överallt görs reklam för risalternativ. Det liksom "ligger lite i tiden" just nu.

Man pratar om matvete och quinoa till exempel. Påverkar inte blodsockret lika mycket, mycket kostfibrer, lättare att förlora vikt, billigt, låg miljöpåverkan osv...

Är det helt omöjligt att få thailändskorna att prova alternativ till ris? Någon som har fastnat för något alternativ? 

Nu är jag främst nyfiken, är inget hälsofreak själv.    

 

 

 

 

Det där arseniklarmet kommer med jämna mellanrum och jag brukar alltid undra varför man inte får några siffror på utbredningen av arsenikförgiftning i sydostasien. Hursomhelst brukar jag skölja riset ordentligt, minst 3 gånger och så får det vara bra med det.

1 timme sedan, skrev lasseiudon:

Det där arseniklarmet kommer med jämna mellanrum och jag brukar alltid undra varför man inte får några siffror på utbredningen av arsenikförgiftning i sydostasien. Hursomhelst brukar jag skölja riset ordentligt, minst 3 gånger och så får det vara bra med det.

Det hjälper nog inte att skölja riset mot arsenik då det sägs att giftet finns i marken, näringen sugs ju upp från marken till kornet och då bör ju giftet finnas i kornet men jag kan ju ha helt fel.

Mycket sallan jag ater ris, blir fan inte matt..hur mycket jag an ater..

10 hours ago, stefan5300 said:

Det hjälper nog inte att skölja riset mot arsenik då det sägs att giftet finns i marken, näringen sugs ju upp från marken till kornet och då bör ju giftet finnas i kornet men jag kan ju ha helt fel.

Du har helt rätt. Att skölja riset är givetvis bra för att bli av med diverse gifter men gällande arsenik gör det varken till eller från då det sitter i själva kornet. Jag har hört flera thailändare som säger att de bara köper speciellt organiskt ris odlade på arsenikfria marker men det fungerar heller inte. Det är en mikroskopiskt liten del av arseniken i Thailand som kommer från utsläpp; förmodligen är mer än 99.99% naturligt förekommande så det finns inga arsenikfria marker.

Jag har, eller snarade hade, en ytlig bekant som jobbat med arsenikfrågor för något FN-organ och enligt henne kan man komma ned i runt 50% av den naturliga arseniknivån om man kokar riset i superhög temperatur och med runt 10 gånger högre vattenmängd som man kontinuerligt häller av; men det blir givetvis rätt svårt i hemmet. Det enda man kan göra är att begränsa mängden ris till max en gång om dagen. 

13 timmar sedan, skrev Scandinaviancorner:

Mycket sallan jag ater ris, blir fan inte matt..hur mycket jag an ater..

Du ser mätt ut, på alla nytagna bilder!

😉