Äta ris

6 minuter sedan, skrev Alarik:

Inte fel med någon deciliter kokt ris som ingrediens i kålpuddingen.

Ris i kålpudding 😭   Nä fy bubblan 

Och skalad färskpotatis.  Nu får du allt skärpa till dig 😉😉😉

49 minuter sedan, skrev Kenneth4618:

Ris i kålpudding 😭   Nä fy bubblan 

Prova Kenneth.

Du blir glatt överraskad.

Gissa vems recept.

Kokt vitt ris 1½ dl

Vitkål 800 g

Arla® Svenskt Smör 25 g

Sirap 2 msk

Salt ½ tsk

Vatten 1 dl

Gul lök 1

Arla® Svenskt Smör 1 msk

Blandfärs 300 g

Salt 1 tsk

Peppar 1 krm

Ägg 1

Arla® mjölk 1 dl

1 timme sedan, skrev Kenneth4618:

Och skalad färskpotatis.  Nu får du allt skärpa till dig 😉😉😉

Nypotatis Kenneth. Nypotatis.

Enligt nypotatis.se angående nypotatis alternativt färskpotatis, så är det är enbart skördetiden som bestämmer namnet.

Den potatis vi äter till midsommar kallas färskpotatis och sedan får den namnet nypotatis fram till den 30 september.

11 minuter sedan, skrev Alarik:

Nypotatis Kenneth. Nypotatis.

Enligt nypotatis.se angående nypotatis alternativt färskpotatis, så är det är enbart skördetiden som bestämmer namnet.

Den potatis vi äter till midsommar kallas färskpotatis och sedan får den namnet nypotatis fram till den 30 september.

 

 

Här i Uppsala heter det färskpotatis heeeeeeela tiden tills den byter namn till mjölig eller fast potatis🙂

Nypotatis är nått som södersörlänningarna hittat på 

20 timmar sedan, skrev Mankan:

Det är väl förstås lite olika tillgång vart i Sverige man bor men Stockholm har ju gått om affärer som säljer importerat ris från Thailand så att släpa ris från Thailand i resväskan är inget som ens kommit på tal. Det borde väl även finnas i många andra svenska städer.

 

Här hemma finns det nog mist 20kg av vardera sort (jasmin och sticky). Min riskorkerska sköter tillagningen och äter även det mesta själv.

Vad man ev. kan tjäna på de att ta hem eget ris från egna fälten är att du slipper de besptutningsmedel som garanaterat finns i det importerade , Det ligger ofta länge på lagerlokaler i Thailand och sprutas med inte alltför trevliga saker för att hålla skadedjuren borta 

8 timmar sedan, skrev Mankan:

Jo jag vet att det finns ris och annan Thaimat på Willys och har även sett att CityGross har men här föredras det Thaiaffärens ris. De gula är någon billigare variant än vad hon köpt tidigare som tydligen dock duger bra.  Många Thai är nog ganska kräsna på att det ska vara "rätt" märke.

 

Det dagliga öskaret 

Och nedan risförrådet i hallgarderoben. Har ett par säckar i garaget också.

Jo så är det, de har sina ideer de små liven , men goa är de 

23 timmar sedan, skrev Issanbonde:

Biff eller korvstroganoff kräver ris!

23 timmar sedan, skrev Kenneth4618:

Nää 🙂

Min favorit biff Stroganoff serveras med pommes! 

På Persiskt vis.

Ett enkelt och riktigt bra recept finns här (om ni fattar engelska): http://www.mypersiankitchen.com/beef-stroganoff-persian-style/

Fantastiskt gott, värt en test!

MVH

23 timmar sedan, skrev Naam kaeng:

Vi startar trådar och skriver massor år efter år, men ännu ingen som tar upp det mest centrala i hela den Thailändska matkulturen, nämligen riset. 

Så då är det dags nu.

Är det inte så att termen att äta egentligen på Thai heter just Äta Ris.

Hur tillagar ni ris därhemma, riskokare, kastrull annat vis?

Skall det vara jasmineris, basmati, amerikanskt långkornigt, färgat.....?

Hade en riskokare förut, eller jag har den kvar men den ligger på vinden. Tyckte det var enklare i kastrull.

För min egen del så varierar jag, för att inte tröttna på en sort. Tvätta riset, i med ris och vatten i kastrull, salt, koka upp, sänk värme, kör en stund, låt stå under lock ytterligare en liten stund - typ så.

Eller skall man undvika ris på grund av arsenik? Mycket att bena ut här. Säkert har du eller din andra hälft något husmorsknep!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enkel maskin för dryg 700kr där man fyller upp med ris och sen vatten, finns skala på skålen, och det behövs inget salt...sen en knapptryckning, den har en ljudsummer som låter när det är färdigt kokt.

16 minuter sedan, skrev Tekkor:

Enkel maskin för dryg 700kr där man fyller upp med ris och sen vatten, finns skala på skålen, och det behövs inget salt...sen en knapptryckning, den har en ljudsummer som låter när det är färdigt kokt.

 

 

Tror inte att det finns nån Thai som saltar riset innan de kokar det...

Att tvätta riset i rent vatten ett par gånger innan det kokas är absolut nödvändigt, tar bort en del skräp och sköljer bort rester av bekämpningsmedel, plus en massa stärkelse, som annars skulle få riset att klumpa ihop...

Lite som att skölja pastan efter att den kokats, för att slippa få en stor klump av spagetti när man serverar...

MVH

3 minuter sedan, skrev Tommy:

Tror inte att det finns nån Thai som saltar riset innan de kokar det...

 

Att tvätta riset i rent vatten ett par gånger innan det kokas är absolut nödvändigt, tar bort en del skräp och sköljer bort rester av bekämpningsmedel, plus en massa stärkelse, som annars skulle få riset att klumpa ihop...

Lite som att skölja pastan efter att den kokats, för att slippa få en stor klump av spagetti när man serverar...

 

MVH

Tack för tipset, men att jag nämnde salt var att den jag citera skrev att han använder salt...

Såklart vi tvättar vårt ris, varför skulle vi inte göra det?

Och riset blir just perfekt i Toshiban, därav rekommenderade jag den.

24 minuter sedan, skrev Tekkor:

Tack för tipset, men att jag nämnde salt var att den jag citera skrev att han använder salt...

Såklart vi tvättar vårt ris, varför skulle vi inte göra det?

Och riset blir just perfekt i Toshiban, därav rekommenderade jag den.

OK, såg salt-tipset nu... @Naam kaeng får nog gå en kurs i riskokning!

MVH

Det måste vara ytterst få med thaitjej som inte har en riskokare hemma. Vi är inne på tredje modellen nu på kanske 6 år. Alla har funkat bra och dom två som har hamnat på hyllan fungerar fortfarande. Kokkärlet blir dock slitet så riset lätt bränner fast. Man ska ju helst inte tvätta riset i kokkärlet då det nöter extra på "non stick" beläggningen. Jag har nämnt det några gånger, dock för döva öron. Ingen jätte kostnad dock med en ny vartannat år med tanke på hur mycket ris som kokas i detta kök.

Till mitt förtret så tjuter våran nya också när riste är färdigt och går över till värmning. Och självklart saltar hon inte riset 🤣

Senaste modellen

Här kan @Naam kaeng få en kurs i hur man inte kokar ris.

41 minuter sedan, skrev Mankan:

Det måste vara ytterst få med thaitjej som inte har en riskokare hemma. Vi är inne på tredje modellen nu på kanske 6 år. Alla har funkat bra och dom två som har hamnat på hyllan fungerar fortfarande. Kokkärlet blir dock slitet så riset lätt bränner fast. Man ska ju helst inte tvätta riset i kokkärlet då det nöter extra på "non stick" beläggningen. Jag har nämnt det några gånger, dock för döva öron. Ingen jätte kostnad dock med en ny vartannat år med tanke på hur mycket ris som kokas i detta kök.

 

Till mitt förtret så tjuter våran nya också när riste är färdigt och går över till värmning. Och självklart saltar hon inte riset 🤣

 

Senaste modellen

 

 

Vi är inne på kokare nr 2 på 14 år 

2 timmar sedan, skrev Kenneth4618:

Här i Uppsala heter det färskpotatis heeeeeeela tiden tills den byter namn till mjölig eller fast potatis🙂

Nypotatis är nått som södersörlänningarna hittat på 

Nypotatis? Nej, Kenneth. Inte nypotatis.

Panntoffla, i flertal pantofflor, i södra Skåne. Päror i norra Skåne.

Finns flera namn på denna kära rotfrukt.

På vissa håll i Västergötland kallas den till exempel för nola, i flertal noler.

I Västerbotten odlas avlånga mandelpären.

Jordäpple i Värmland.

Bara för att nämna några.

Och så finns det förstås vår- och sommarpotatis

och

så finns det ju primörpotatis. Den allra första potatisen under säsongen och som inte nått full mognad och är därför väldigt små med mycket tunt skall. Och dessa behöver inte skalas.

Potäter. Kanske bekant?

Och så finns det ju Plugg. Plugg satt säkert flera av er, inte bara Kenneth, och skalade i lumpen........     😉