Ja ägg ja.jag har alltid gillat att äta ägg.
Sen jag var liten pilt och med en mamma som var toppkock i vårat hem...har jag nog käkat alla former av äggtillredingar..tror jag?!?!
jag äter nu säkert minst 4-5 ägg om dan fortfarande i min vuxna ålder. MKt gott, speciellt med kalles kaviar och mjölk... 
Kommer ihåg att man varnade på 70-talet om äggens inverkan på kolestrol...blodet blir sämre, blodproppar..osv...
Men nu kommer nya rön att kolesterolet i ägg är "nyttigt"...ungefär samma som att Fett har två olika beteckningar (mättat och fleromättat, olika nyttigt)
Vad tror ni?
Är Ägg säkra? 10 st om dan, mai pen rai?
Eller är det ett blodets otyg??
egg.jpg
Nu är det ju så att det finns olika sorters kolestrol bra och dåliga jag kommer också ihåg när jag
var mindre att man inte skulle äta så mycket ägg men har de tydligen kommit på att det är god kolestrol.
ex. transfetter innehåller dåliga.
Kolesterol kan transporteras från levern till celler som behöver det; genom blodbanan. För att kolesterolet ska kunna transporteras behöver det "förpackas". Kolesterolet i två olika förpackningar. VLDL ("very low density lipoprotein") LDL (low density lipoprotein) HDL (High density lipoprotein)
- VLDL är kallas kolesterolförpackningen som skickas ut från levern ut i kroppen. I takt med att kolesterol tas upp i från VLDL förpackningen av olika celler på väg runt blodbanan; krymper den. Tillslut är den så liten att den inte heter VLDL längre. Nu kommer den heta LDL.
- LDL är den "onda kolesterolet". LDL är mindre än VLDL och har lättare att oxidera (härskna). När en LDL partikel har härsknat är det lättare för den att fastna i en skadad kärlvägg. Alltså kan medverka i hjärt och kärl-sjukdommar.
- HDL är det "goda kolesterolet". Denna förpackning av lipoprotein samlar upp överskott av kolesterol och transporterar det tillbaka till levern. Höga nivåer av HDL sänker statistiskt risken för hjärt och kärl-sjukdommar.
Naturligt fett ökar halten av HDL. Stora intag av kolhydrater sänker halten av HDL.
Mvh Patrik