Vad åt Ni idag? Bildtråd.

Kalvhögrev som efter 4 timmars puttrande ska bli basen i kvällens chili. 

Första gången jag lagat mat i Malaysia. Med vänlig hälsning,

Vad du spiller ,ser ut som när ungarna lagar mat he he  ,såg gott ut ,hur mkt kostade köttfärsen

Vad du spiller ,ser ut som när ungarna lagar mat he he  ,såg gott ut ,hur mkt kostade köttfärsen

Gjorde en spicy soppa idag på fläskkött. Till det sticky rice som jag doppade i spa't. Gott om jag får säga det själv då ingen annan smakat än men grabben ska få en låda

Fkäskpannkaka

Jäääääääääääääääättegott mums


Skickat från min HTC One X via Tapatalk 2

Köttbullar på kalvfärs och skinkfärs ca 60/40 blandning potatis, sås, sallad också lingon förstås.

Sent from my iPhone using Tapatalk

För att inte reta upp vissa personer och starta en folkstorm, så valde jag att skala mina Mandelpotatisar idag!
Vilket jävla pill!

Vet ni hur små mandelpotatis är!!

Nåväl, jag fick blandat dem med olivolja, vitlök och timjan!

Å så band jag upp en fin kalvfilé med stekgarn för bästa tillagningstid!

Sås med grädde, kalvfond, vitlök, dijonsenap, dragon, balsamico, och lite råsocker (och givetvis svartpeppar och flingsalt)!

Trancherat och klart! Nej vänta lite det saknas något!

Mycket sås också!

Det är såsen som gör susen!

Lite väl genomstekt för min smak, med det såg ypperligt ut... Svalde nog 5-6 ggr. under tiden jag scrollade ner...

För att inte reta upp vissa personer och starta en folkstorm, så valde jag att skala mina Mandelpotatisar idag!

Vilket jävla pill!

Vet ni hur små mandelpotatis är!!

kalv 001.JPG

Nåväl, jag fick blandat dem med olivolja, vitlök och timjan!

kalv 003.JPG

Å så band jag upp en fin kalvfilé med stekgarn för bästa tillagningstid!

kalv 002.JPG

Sås med grädde, kalvfond, vitlök, dijonsenap, dragon, balsamico, och lite råsocker (och givetvis svartpeppar och flingsalt)!

kalv 004.JPG

Trancherat och klart! Nej vänta lite det saknas något!

kalv 005.JPG

Mycket sås också!

Det är såsen som gör susen!

Såg riktigt smarrigt ut mums

Köttandlarn :: håller nog med odin där ,I min smak lite rödare ,,Men anners kanon, Gillar dina rätter  Själv ska jag ge mig på en älgfile i morgon ,,,

Lite väl genomstekt för min smak, med det såg ypperligt ut... Svalde nog 5-6 ggr. under tiden jag scrollade ner...

Tro mig Odin, den var mör som ett Bregottpaket under en sommarkväll!

Exakt 62 grader när jag trancherade (hade vilat från 56)!

Mumma!!   

Köttandlarn :: håller nog med odin där ,I min smak lite rödare ,,Men anners kanon, Gillar dina rätter  Själv ska jag ge mig på en älgfile i morgon ,,,

Det ska jag åxå, förutsatt att jag fixar min första grillierade hummer först... Annars blir det väl vatten och bröd i garderoben...

Köttandlarn :: håller nog med odin där ,I min smak lite rödare ,,Men anners kanon, Gillar dina rätter  Själv ska jag ge mig på en älgfile i morgon ,,,

Tja, kalv är ju lite annorlunda när det gäller färgen på insidan!

Hade jag lagat oxfilé till samma temperatur som jag gjorde denna kalvfilén, så hade den varit blodig och god.

Regel för min del är att köra kalv till motsvarande temperatur som man gillar på fullvuxen nöt.

Brukar inte bli lika blodig men väl så mör!

Tro mig Odin, den var mör som ett Bregottpaket under en sommarkväll!

Exakt 62 grader när jag trancherade (hade vilat från 56)!

Mumma!!   

Jag brukar svartbränna (nästan) ytan på grillen eller i extremt varm panna, för att sedan stoppa in den i ugnen i några minuter (tills dess dom första bloddropparna syns på ovansidan)

 då virar jag in den i folie ett bra tag..

Då blir centrumbiten djupt röd och utåt mer rosa tills den övergår i mörkbrun/svart.

Fast, vafan jag vill inte skriva dej på näsan, smaken e ju som rumpsteken jag gillar    Rare.. Å du medium rare.

Ok ok jag menar filet av vuxen Älg...

Jag brukar svartbränna (nästan) ytan på grillen eller i extremt varm panna, för att sedan stoppa in den i ugnen i några minuter (tills dess dom första bloddropparna syns på ovansidan)

 då virar jag in den i folie ett bra tag..

Då blir centrumbiten djupt röd och utåt mer rosa tills den övergår i mörkbrun/svart.

 

Fast, vafan jag vill inte skriva dej på näsan, smaken e ju som rumpsteken jag gillar    Rare.. Å du medium rare.

 

Ok ok jag menar filet av vuxen Älg...

Vi är båda köttälskare av stor rang och ditt jaktkunnande imponerar mig!

Sedan är det som det är med varje köttslag, det finns en karaktär med allt och alla smaker!