Vad åt Ni idag? Bildtråd.

Sist jag gick i skolan betydde "Con" med.

Det är jo vad han skriver MED pepparsås

Det är jo vad han skriver MED pepparsås

Du ser, är nog lite tankad men tack!

Kanske är fel tråd, men idag bokade jag Eckerölinjens viltbord, den 10/11,

Sittningen från Åland, 13.30 (tror jag).

Vore kul om man träffar någon fler "matglad" MPR:are

Mvh. borje222

Kom precis hem efter en viltbordstur med Eckerö färjan. Viltkoma har jag nu, orkar knappt läsa på MPR

Du kommer nog inte att bli besviken. Tyvärr blev det inga kort denna gång men bara en sådan sak som Västerbottenostsås, kantarellnågonting, hjort, vildsvin, älg, vildand, och kalvkött förståss

rökt hälleflundra, rökt röding, mm, mm, mm

Glömde kalvlevergryta

Och det bästa av allt........Det var gratis ! tack Ahlsell

Väldigt sugen på viltbord låter smarrigt man får se hur kalendern uppdagar sig är det övernattning eller bara dagstur

Vi tar enbart en dagstur, åker buss, men finns även bra med bilparkeringar.

Och vill man kan man ta bilen över för några timmar och titta på en underbar ö!

Nästan gratis nu på hösten!

Mvh. borje222

Kom precis hem efter en viltbordstur med Eckerö färjan. Viltkoma har jag nu, orkar knappt läsa på MPR

Du kommer nog inte att bli besviken. Tyvärr blev det inga kort denna gång men bara en sådan sak som Västerbottenostsås, kantarellnågonting, hjort, vildsvin, älg, vildand,

rökt hälleflundra, rökt röding, mm, mm, mm

Varför ringde du inte... Snyft... ville åxå vara med ju... men vad är väl en bal på slottet... hehehe

Nästa söndag den 21:a åker vi med Viking Cinderella och ska äta skaldjursbuffé kl 18:00

Häng på

Låter inte helt omöjligt Borje, de låter i själva verket jävligt bra..

Ja det låter mkt bra jag är på

Skickat från min HTC One X via Tapatalk 2

Nästa söndag den 21:a åker vi med Viking Cinderella och ska äta skaldjursbuffé kl 18:00

Häng på

Jobbar

Skickat från min HTC One X via Tapatalk 2

Idag tänkte jag flörta lite med Gorocco, blev lite nybakade vete-tortillia med älgfärs och, stekta kantareller.

Serverades med en nykokt tomatsalsa, och gräddfil.

Mvh. borje222

fredagsmys med dom 2 jag älskar mest ... tända en brasa, lite skaldjur,vitlöksbröd, avokado o ett torrt vitt vin...fantastiskt!!

Ikväll vart det vitlöksfylld lammentrecote med hemmagjorda pommesfrites och lite sallad.

Först få det lite rumstempereat

Mina färdiggjorda hemskuran frittar som har legat i frysen

Lite gott rödvin imellan billigt men bra!

Riktigt smör ska man steka i

Förstekning innan det sätts i ugnen i ~15 minuter

Friteras samtidigt som köttet är i ugnen

Frittarna färdiga, gott men ack så onyttigt

Mätt och belåten ....

Hemmagjord Pizza är alltid bäst!!

Ikväll vart det vitlöksfylld lammentrecote med hemmagjorda pommesfrites och lite sallad.

Först få det lite rumstempereat

Mina färdiggjorda hemskuran frittar som har legat i frysen

Lite gott rödvin imellan billigt men bra!

Riktigt smör ska man steka i

Förstekning innan det sätts i ugnen i ~15 minuter

Friteras samtidigt som köttet är i ugnen

Frittarna färdiga, gott men ack så onyttigt

Mätt och belåten ....

Ikväll vart det vitlöksfylld lammentrecote med hemmagjorda pommesfrites och lite sallad.

Först få det lite rumstempereat

Mina färdiggjorda hemskuran frittar som har legat i frysen

Lite gott rödvin imellan billigt men bra!

Riktigt smör ska man steka i

Förstekning innan det sätts i ugnen i ~15 minuter

Friteras samtidigt som köttet är i ugnen

Frittarna färdiga, gott men ack så onyttigt

Mätt och belåten ....

Det såg gött ut! Framförallt lammet,

Men dina pommes kan nog bli lite bättre,

Observera att det är inget klagomål, utan lite tipps från någon som varit Köksmästtare i många år.

!, Fryst potatis är aldrig bra, när du fryser spränger iskristallerna sönder texturen och den får du aldrig tillbaka.

2 Ta gammalpotatis (inte färskpotatis) och skär upp i klyftor eller hur du nu vill ha det.

3.Lägg i vatten typ en timme

4. Häll av och torka bort vattnet,

5 du har ju fritös och hoppas det finns termometer

Stoppa i SMÅ omgångar och se till att temperaturen aldrig går under 165

Alltså, ingen förfritering, utan på direkt!

Då får du krispiga pommes utan en massa fett.

Kommer säkert fler experter som skriver, men 20 år i branchen med 12 som köksmästare anser jag att jag vet vad jag pratar om.

Mvh

Amja

PS

Kanske ska förklara lite.

När du skär och fryser Potatis, så spränger iskristallerna sönder rexturen i potatis

samma med dom flesta rotsaker.

När du sedan tinar dom och friterar, blir det som att stoppa ner en tvättsvamp i oljan, suger i sig allt den kan,

Bättre att göra på mitt föreslagna sätt..

Det här är definitivt inte menat som någon kritik!

Bara ett välmenat tips.

D.S

Det såg gött ut! Framförallt lammet,

Men dina pommes kan nog bli lite bättre,

Observera att det är inget klagomål, utan lite tipps från någon som varit Köksmästtare i många år.

!, Fryst potatis är aldrig bra, när du fryser spränger iskristallerna sönder texturen och den får du aldrig tillbaka.

2 Ta gammalpotatis (inte färskpotatis) och skär upp i klyftor eller hur du nu vill ha det.

3.Lägg i vatten typ en timme

4. Häll av och torka bort vattnet,

5 du har ju fritös och hoppas det finns termometer

Stoppa i SMÅ omgångar och se till att temperaturen aldrig går under 165

Alltså, ingen förfritering, utan på direkt!

Då får du krispiga pommes utan en massa fett.

Kommer säkert fler experter som skriver, men 20 år i branchen med 12 som köksmästare anser jag att jag vet vad jag pratar om.

Mvh

Amja

PS

Kanske ska förklara lite.

När du skär och fryser Potatis, så spränger iskristallerna sönder rexturen i potatis

samma med dom flesta rotsaker.

När du sedan tinar dom och friterar, blir det som att stoppa ner en tvättsvamp i oljan, suger i sig allt den kan,

Bättre att göra på mitt föreslagna sätt..

Det här är definitivt inte menat som någon kritik!

Bara ett välmenat tips.

D.S

Tackar för tipset!

Brukar förfritera en stor laddning och ha i frysen, gillar inte köpta pommes så värst mycket.

Vill ha dem rätt grova.

Men det ska jag verkligen prova.

Har läst på något ställe att man kan förkoka i vatten jättekort tid innan man friterar dem?