Vad åt Ni idag? Bildtråd.

Skall denna maskin polera flinten på dig

Bra gissat

Skickat från min HTC One M8s via Tapatalk

1 timme sedan, skrev thomas001:

Säger bara en sak! Pelle Fesken i Borås. Helt outstanding!

Var finns han i Borås? Skall provas vid nästa besök.

Med vänlig hälsning Leadbelly

2 timmar sedan, skrev Scandinaviancorner:

Nej öbor kan inte bli sjuka så det tror jag inte på

43 minuter sedan, skrev Sam sip sam:

Leker cosmounaut

Hade inte Så fel då

Fiskgratäng fantastiskt gott

11 minuter sedan, skrev Sam sip sam:

Fiskgratäng fantastiskt gott

Ett jävla oväder här uppe nu just nu. En skål till dig, sam!

Inte idag men igår blev det en "polpetto al sugo" eller vad det nu heter på det Italienska språket??

Kort och gott köttbullar med pasta och het gräddig tomatsås.......

Började med nötfärs och färska Salsicciakorvar som jag plockade ut från fjälstret......

Sedan vart det i med lite kryddor i form av oregano, svartpeppar, vitlökspulver, rökt paprikapulver och ett rejäla stänk med tabasco som sedan blandades till en smet.........

Av detta trillades ett gäng med köttbullar.........

Förkokade stozzapreti-pasta........

Stekte köttbullarna i omgångar.......

Blandade sedan ner den förkokta pastan med alla köttbullarna......

Sedan i med krossad tomat, grädde, vitlök oregano, chili, svartpeppar, rökt paprikapulver och salt å så fick det koka ihop ett tag.....

(men fan va jag sölade)

Så vart det klart och satan i gatan vad det satt som en smäck........ 

Simpelt men Gött Svenne Tallrik ?

mor serverade köttfärslimpa och toscanektariner

enis

4 minuter sedan, skrev Enis:

 

 

mor serverade köttfärslimpa och toscanektariner

 

enis

Jag vill hem nu. Fan va gött det ser ut Enis!

Dagens ingredienser blev följande........

Nötfärs, röd lök, skogschampinjoner, bacon, ungersk pustakorv, riven ost, vitlökspulver, rökt paprikapulver, svartpeppar samt cajun-kryddblandning och en färsk potatisgratäng.......

Började med att fräsa bacon och den ungerska korven........

Sedan i med resten.......

När detta hade svalnat rörde jag ner potatisgratängen............

Som sedan hälldes upp i en ugnsform och täcktes av riven ost.......

25 minuter i 200 grader och sedan ut för att vila ett tag.......

Satt som en fläskläpp........

Och ett gäng med lunchlådor blev det också........

3 minuter sedan, skrev Kötthandlarn:

Dagens ingredienser blev följande........

 

Nötfärs, röd lök, skogschampinjoner, bacon, ungersk pustakorv riven ost, vitlökspulver, rökt paprikapulver, svartpeppar samt cajun-kryddblandning och enen färsk potatisgratäng.......

 

 

Började med att fräsa bacon och den ungerska korven........

 

 

Sedan i med resten.......

 

 

När detta hade svalnat rörde jag ner potatisgratängen............

 

 

Som sedan hälldes upp i en ugnsform och täcktes av riven ost.......

 

 

25 minuter i 200 grader och sedan ut för att vila ett tag.......

 

 

Satt som en fläskläpp........

 

 

Och ett gäng med lunchlådor blev det också........

 

 

 

 

Kbälllsmat hade funkat. Synd att du är så långt från mig kotthandlar´ni

En äkta italiensk Carbonara

Skickat från min iPhone med Tapatalk

14 timmar sedan, skrev FF:

Var o firade med grannen för en trevlig present, så jag lovade lite käk..

Till en medlems förskräckelse, så det blev marinerad utskuren fläskis med lite pärer till..

 

 

 

 

                     FF

Kött - nu med 90% kött

Av Lars Ivarsson - 30 mars, 2012

Nyligen när jag besökte en av de stora livsmedelsbutikerna i grannskapet fanns den fantasifulla produkten Fåddmans mörmarinerade fläskytterfilé att köpa till kanonpris. Men visst är det något lurt med detta? Ja det är det, och det framgår om man läser innehållsförteckningen lite närmre.

Fläskytterfilé? Nej någon sådan styckningsbit existerar inte. Den är ett av charkbranschens påhitt. Man tar en vanlig produkt och sätter ett annat namn på den och vips tror folk att de äter något finare än vad de gör. Korrekt beteckning torde vara benfri kotlett, vilket också framgår av innehållsförteckningen. Det är även där man kan se att köttet bara innehåller 90% kött. Öh, vad då? 90%? Ska inte kött vara just kött, till 100%? Det kan man tycka, fast inte om man jobbar i livsmedelsbranschen. Då är det lönsamhet som gäller och allt man kan spä ut råvarorna med gynnar ekonomin. På samma sätt som de flesta kycklingprodukter idag är vattenskadade och smaklösa har man här injicerat köttet med vatten för att kunna sälja det billigare. Man har tillsatt E450, som är ett stabiliserande och vattenbindande ämne framställt ur fosforsyra, för att få vattnet att stanna kvar i den stackars kotletten. Även salt och socker hjälper till att binda vatten.

Mörmarinerad? Vad är det? Det undrar jag med. Mig veterligen är kotlett en köttbit som inte alls behöver möras om det inte är fråga om en synnerligen gammal och seg gris som har tagits av daga. Naturligtvis blir utspätt kött även utspätt vad gäller smak och då måste man ju tillsätta lite extra sådan och det är förmodligen därför marineringen finns med. Man tillsätter salt, socker och ett odefinierat kryddextrakt för att ge mer smak. Därför är detta att räkna som en charkprodukt, inte ett rent kött. Och då blir det lite intressant att det faktiskt finns korv att köpa som innehåller mer kött än denna ”ytterfilé”.

Allt vatten i produkten gör att man måste tillsätta flera konserverande ämnen, E262, E301 och E327, för att ge lång hållbarhet med bibehållet utseende. Dock måste de påverka smaken eftersom de alla är syrabaserade.

Den som köper Fåddmans mörmarinerade fläskytterfilé och tror sig ha köpt något som smakar kött lär bli rätt besviken. En söt-salt-sur och vattning grisupplevelse är det som är att vänta. Faktiskt rätt svinigt enligt min mening. Och då kan man hålla sig för skratt (och kanske för näsan).