Fredag idag!!!!!!!!!
Medlem sedan 2011
16 jan. 2015#31381
Laddar…
Vad åt Ni idag? Bildtråd.
gäst
16 jan. 2015#31382
En underbar Canard a l orange som ju alla vet är anklår med fondant potatis och apelsinsky. Fick bli en öl också.
Ser riktigt gott ut men det ser mer som ett confiterat anklår vilket bara är ännu bättre. Canard á l´orange brukar var bröst som görs ugn.
Medlem sedan 2008
16 jan. 2015#31383
Fredag idag!!!!!!!!!
?
Medlem sedan 2011
16 jan. 2015#31384
?
Medlem sedan 2008
16 jan. 2015#31385
Ok mat på flaska!
Trevlig helg Granen!
Medlem sedan 2010
16 jan. 2015#31386
En "riktig" anka orange tar lite tid att göra och innefattar en ankpress
och mycket arbete.
Har själv tillrett en för, tror dom hette "Stockolms hovmästare" eller nåt.
Dom hade inbjudna hovmästare från bland annat Frankrike, jag fick av fransmännen
beröm, " bästa anka orange" vi ätit. Tog mej två dar att förbereda och göra
klar . Pressade skrovet i en ankpress för att ta ut smak från benen bl.a.
Men det blir j''''ligt gött när man gör det på det klassiska sättet, en rätt man inte serverar'
som dagens lunch utan vidare. Men numera använder man jo ofta klassiska rätters namn
på nåt slafs och serverar för lunchstålar, löjligt har inget med ursprungsrätten att göra
som regel.
Finns tex inte många lunchkockar som kan göra en riktig "Sjötunga Walewska" med
originalingredienser
Medlem sedan 2010
16 jan. 2015#31387
En "riktig" anka orange tar lite tid att göra och innefattar en ankpress
och mycket arbete.
Har själv tillrett en för, tror dom hette "Stockolms hovmästare" eller nåt.
Dom hade inbjudna hovmästare från bland annat Frankrike, jag fick av fransmännen
beröm, " bästa anka orange" vi ätit. Tog mej två dar att förbereda och göra
klar . Pressade skrovet i en ankpress för att ta ut smak från benen bl.a.
Men det blir j''''ligt gött när man gör det på det klassiska sättet, en rätt man inte serverar'
som dagens lunch utan vidare. Men numera använder man jo ofta klassiska rätters namn
på nåt slafs och serverar för lunchstålar, löjligt har inget med ursprungsrätten att göra
som regel.
Finns tex inte många lunchkockar som kan göra en riktig "Sjötunga Walewska" med
originalingredienser
Edit:
I dom här två böckerna finns ingredienser i olika klassiska rätter även husmanskost
det står inte hur du gör eller i vilka proportioner alltid utom vad som skall finnes.
gäst
16 jan. 2015#31388
Har ni fest..eller
Hela livet är en fest
16 jan. 2015#31389
Broccoligratäng,en hård smörgås utan pålägg och kalorisnål pärondryck.Smakade så där.
Kan avslöja att 1 timme senare kom dottern med en semla 
så gott så 
Medlem sedan 2010
16 jan. 2015#31390
Edit:
I dom här två böckerna finns ingredienser i olika klassiska rätter även husmanskost
det står inte hur du gör eller i vilka proportioner alltid utom vad som skall finnes.
J?ligt långt inlägg ,grunkan är, kan du inte grunden .kan du inte, och det gäller
nog allt hantverk
gäst
16 jan. 2015#31391
Ravioli dal cielo, första hemlagade måltiden sedan jul smakade extra bra.
Medlem sedan 2010
16 jan. 2015#31392
En massa ungar hemma, så det fick bli "fredagsmys"... 
Mvh. borje222
Medlem sedan 2009
16 jan. 2015#31393
även ikväll blev det en promenad uppför Pattaya klang..
vår söta servitris!
frugan väljer från menyn!
maten på bordet, grillade räkor, krabbullar, vattenspenat,fisksallad,grillad anka..
o en god öl eller 2 till mig!
frugan ser ut att trivas.
sådärja mätta o belåtna!!
avslutade med lite frukt...
en fantastiskt trevlig kväll o underbart god mat!
Medlem sedan 2012
16 jan. 2015#31394
Detta är vad jag serverade Bihanget innan han stack ut för att jobba hela natten.
Smakade inte helt fel.
16 jan. 2015#31395
även ikväll blev det en promenad uppför Pattaya klang..
vår söta servitris!
frugan väljer från menyn!
maten på bordet, grillade räkor, krabbullar, vattenspenat,fisksallad,grillad anka..
o en god öl eller 2 till mig!
frugan ser ut att trivas.
sådärja mätta o belåtna!!
avslutade med lite frukt...
en fantastiskt trevlig kväll o underbart god mat!
DERAS ANKA ÄR SUPERB. Och ni sitter där vi brukar sitta oxå.
Logga in för att svara.