Tillagade en köttsoppa i går på den Thailändska landsbygden.
Först åkte gjutjärnsgrytan fram.
Denna gång testade jag med små revben.
Bryns lätt i grytan.
Pudrar över lite mjöl innan vattnet går i.
Koka upp och skumma av.
I med morötter och lök. Ett par buljongtärningar,vit o svartpepparkorn,lite salt.
Låt småsjuda knappt en halvtimme.
I med plugg och blomkål.
Småputtra under lock tills pluggen är klara.
Egentligen vill jag ha både gräslök och dill i. Tyvärr finns inte dill att köpa här uppe när regnperioden har kommit.
Färdigt. Gräslöken får inte koka. Fan vad gott det luktar.
En skål köttsoppa,WASA knäckebröd en Fredagskväll på landet är ju helt ok!
??
