Vad åt Ni idag? Bildtråd.

Ute och jobbar redan??

En av mina favoriter blev det i dag ,,Spagetti med Havets frukter

provsmakat såsen, det är kärlek i en kastrull!!

Inte idag men igår var jag på bröllop och åt följande..

Hade visserligen kamera med mig men det passade sig inte riktigt att plåta maten, så jag skriver bara ner vad som stod i menyn..

 

Förrätt:

Rökt röding och sotad lax, löjrom, mandelpotatis-& selleripuré med saffranspicklad lök..

Dryck: Ruppertsberger Nussbien Riesling.

 

Huvudrätt:

Karl-Johanstekt hjortinnanlår med hjortwallenbergare, kantareller, havstornstekt svartrot, rostad sturepotatis och sherrysky...

Dryck: Epicuro Riserva 2009...

 

Dessert:

Hallon & färskostsorbet med saltad kolabrownie och mandelflarn samt choklad- & hasselnötsmousse...

Dryck: Brother Thelonious Ale..

 

Magiskt gott.

Framför allt förrätten som var ngt av det bästa jag någonsin ätit..

Röding är den mest välsmakande fisk som finns, strax före Havskatt.

Lunchen idag bestod av Aya´s fenomenala grillade Kycklingvingar, vilka värmdes lätt över öppen eld i skogen.

Mina jaktkompisar blev väldigt impade.. Sattan vad dom käkade...

Potatis och kalvkött med nyplockade smörfrästa kantareller  Tyvärr ingen bild då jag var så rackarns hungrig

Ett första försök med att marinera kycklinglever, njae det va nog fel marinad den här gången, får testa nåt annat nästa gång

Här ligger levern i marinad 1 dygn, gjord på "mamma SitaS barbecue marinad som finns i Thaibutikerna

Jackade på pinnar

Lite grönsaker till maten

Några tomater med dryck

Grillade några kotletter med svål åt Lynn

Här är kycklinglevern på grillen

Sen höll jag på att äta upp, när jag kom ihåg att ta en bild på det färdiga

Husse, du måste snitta levern om den ska ta åt sej nån smak- Den har ju liksom ett skinn runt sej...

Bilden var lite suddig men det ser ut som "Schweinehaxe"..

Stämmer det?

Fantastiskt gott är det i alla fall..

Här är en bättre bild

Ja det där är mat för en karl   Fan vad sugen jag blev

Senast var i engelska parken i Munchen

Idag hade jag båda barnen hemma, jag har upptäckt att jag har delad vårdnad igen...jag brukar få ha båda tillsammans var fjortonde dag eller så... annars är det pojk / flickvänner som gäller.

Några Michelin stjärnor lär det ju inte bli, men ungarna bestämde, ( börjar bli tjatigt nu, jag vet )...

Mätta, belåtna utflugna igen...

Mvh. borje222

Köpte hem lite köttfärs!

Och vad göra med den

Inventerar köket och hittar detta i frysen!

Så det får bli köttfärsbiffar med förvälld svamp som jag finfördelar i smeten.

ner i stekpannan.

Tittade uppåt och får syn på..

Det får bli en svampstuvning gjord på torkade trattisar som smulas sönder och får koka en stund i vatten för att bli mjuka igen. Ner med grädde, kryddor och majsredning i svampvattnet. Snabbt och enkelt! 

Serverat och klart!

För att komma bort från diskussionerna angående Potatis visa Ris, blev det makaroner istället! 

Kvällsmat i går på den Thailändska landsbygden!

Senapspanerad, utbankad fläskkotlett, Hasselbackspotatis och hemgjord räkröra.

Två stekta ägg, lite kycklingfile, plus lite fläskfile...

till middag igår blev det vildsvinsstek som fick gotta sig i ugnen på låg temperatur dryga 5 timmar, serverades med rotsaker o  en rödvinsgräddsås...

ett glas Tempranillo passade utmärkt till!!

till efterrätt blev det en äpplepaj sötad med muscovadosocker o kryddad med  kanel, självklart både glass o vaniljsås till...

till pajen drack jag ett glas av min favoritrom...fantastiskt gott!!