Thailändare har ätit larver, gräshoppar och andra insekter i generationer, och tack vare ny lagstiftning i EU kan man nu börja exportera småkrypen.
Under gårdagen meddelade man att nya lagar för försäljning av insekter som mat har godkänts från och med 2018, medan länder som Belgien, Holland och Danmark fristående redan har godkänt försäljningen av dem. Thailand är en av de största marknaderna för ätbara insekter, och landet har runt 20,000 farmar.
Och det är inte bara obearbetade insekter som kommer nå konsumenter i EU, utan även insektsprodukter såsom mjöl gjort på syrsor, som kan göras till proteinrikt bröd eller pasta. Livsmedelsorganisationer har uppmuntrat konsumtionen av insekter i åratal, och vissa forskare tror att det är ett hållbart svar på några av världens hungerproblem.
