On 2021-08-23 at 07:29, skrev Wangthong:Brukar titta på Jamie Oliwer. Han tar oftast reda på stjälkar till bladen han klipper loss och använder till garnering. Kör de senare i processorn för att ge smak i nån sås.
Om du har tid så kolla också på Gordon Ramsay , jag tycker han är ett par "snäpp" bättre än Jaime Oliver!
MVH
12 timmar sedan, skrev Tommy:Om du har tid så kolla också på Gordon Ramsay , jag tycker han är ett par "snäpp" bättre än Jaime Oliver!
MVH
Han städar mest tycker jag. Ok hygienen är viktig, men hans "kitchen från hell" är mera sensation än matlagning. Han kanske har något program jag missat. Då tycker jag mera om "dinners, dive in and...." Han åker omkring på snabbmatsställen och kollar vilka ingredienser de stoppar in i folks favoritsnabbmat. Mycket långkok konstigt nog. Men det är lite typiskt matlagning! Att snabbt bränna på blir oftast inte bäst.
Ska du laga god mat tar det tid. Nu är jag dålig att laga mat. Frugan försöker lära mig nuförtiden, hon kan många små trix som man inte trodde skulle ge någon verkan. Hon har postcovid och orkar inte laga mat så ska hon inte svällta ihjäl får hon instruera mig hur jag ska laga. Tidigare var jag nöjd med att vara förbjuden att gå in i köket när hon lagade mat.
Jureskog var kul att se också. De har nyligen öppnat i Sundsvall. Var där och provsmakade men inte var det något vidare. Möjligen marginellt bättre än McD och Max. Då är Bastard betydligt bättre fast att gå in i deras kakelpalats är inte så uppbyggande.
Det jag tycker bäst om hos Jamie är att han går in ganska mycket på ingredienserna och blandar hejvilt från hela världen.
Dottern drog in mig på hans restaurang i Bangkok för ett gäng år sedan och vi blev båda positivt överraskade.
Skulle vilja säga (eftersom jag har släkt i Nordtyskland) att det är regionalt om man har fläskkött eller kalvkött i schnitzeln. Nordtyskland fläsk, Sydtyskland/tyrolen kalv. Sen kan man givetvis få fläskschnitzel i Munchen och kalvschnitzel i Hannover, men beställer du en schnitzel i Nordtyskland är det 9 gånger av 10 fläskschnitzel.
📦 Den här tråden är arkiverad och går inte att svara på.