Quote
Hej JingJing, är intresserad av din rök, detta är väl en kallrök, själv använder jag en gammal varmrök till fisken och lite kött.
Skulle vara roligt att se lite från byggstadiet.
mch Walle
Hej Walle
Nja egentligen är det en varmrök men man kan röka i ganska låga temperaturer. (under 50 grader, förmodligen lägre vintertid.)
Varmrökning sker mellan 50-80 grader
Kallrökning sker mellan 25-30 grader (över 30 grader blir det en helt annan struktur på köttet)
Jag sätter ihopa en liten bildserie med lite text, så kanske du får några ideer hur en rök kan byggas. Man tager vad man haver som det heter.
Återkommer lite senare idag...
