Och så var det detta med koriander

Just det. Koriander. Pak Chi. Älskad och hatad krydda. Så förknippat med mat från det Thailändska köket.

Finns lite att läsa på nätet för den som är nyfiken. Tydligen så finns det en (vetenskaplig) förklaring till att vissa starkt ogillar kryddan. Man beskriver smaken som "tvål" exempelvis. 

De som starkt ogillar kryddan kan bära på något som korianderälskare saknar. Det kan vara så, men det behöver inte vara så.

Mycket enkelt uttryckt. Koriander innehåller ett speciellt doftämne och vissa människor bär i sin genuppsättning på något som "starkt reagerar" på detta doftämne.

Någon vetenskapsman (eller kvinna) här på forumet kan säkert reda ut det hela. För egen del är det ingen favoritkrydda.

6A2 Ett protein som hos människor kodas av OR6A2 genen; (luktreceptorgen)

https://en.wikipedia.org/wiki/OR6A2

Allmänt om detta:

https://mittkok.expressen.se/artikel/fakta-om-att-avsky-koriander/?sida=4

https://www.expressen.se/omtalat/livet/hatar-du-koriander-det-ar-inte-ditt-fel--det-kan-vara-genetiskt/

https://www.mabra.com/forskare-darfor-smakar-koriander-som-tval-for-vissa-av-oss/

https://taffel.se/blog/koriander-laskigt-barfisig-eller-citrusfrisk-delikatess-0

Brukar säga disktrasa, Indierna brukar också sabba sin mat med koriander

Skulle vara intressant att höra om någon, som först har avskytt koriander, men "tvingat" sig att äta det kontinuerligt -  sedan börjat tycka om det. För en av texterna jag länkar till beskriver detta fenomen. 

Fast varför skulle man tvinga sig själv att käka något som man inte tycker om? Tja, man kanske vill lära sig äta det, eller man orkar inte bry sig om att säga till om det jämt och ständigt.

Praktiskt när jag både frågar och svarar samtidigt.

Har alltid tyckt om koriander.... även innan jag visste att kryddan fanns

/Enis

Kokt kyckling, ris, chilisås med koriander är underbart gott. Även i många olika soppor 😋

Koriander är lika gott som öl

55 minuter sedan, skrev Naam kaeng:

Skulle vara intressant att höra om någon, som först har avskytt koriander, men "tvingat" sig att äta det kontinuerligt -  sedan börjat tycka om det. För en av texterna jag länkar till beskriver detta fenomen. 

Fast varför skulle man tvinga sig själv att käka något som man inte tycker om? Tja, man kanske vill lära sig äta det, eller man orkar inte bry sig om att säga till om det jämt och ständigt.

 

Praktiskt när jag både frågar och svarar samtidigt.

 

 

Hatade Koriander förut men har av någon underlig anledning börjat kunna acceptera den i mat. Jag har verkligen inte tvingat mig att äta utan jag har väl bara provsmakat maträtter med koriander i tillräckligt många gånger tills det blev acceptabelt  

Kan även tillägga att jag för fram till ca 10 år sedan inte kunde med att äta färsk tomat medan jag numera bara älskar det under rätt förutsättningar, tex en hamburgare utan en tomatskiva smakar ju gammal skosula numera  

Jag älskar koriander, min mamma avskydde det, hon kunde bara inte äta nåt med koriander i "Det smakar som bärfisar" (små äckliga kryp som man ibland råkar få i sig om man tex äter hallon direkt från busken)...

Vi uppdaterade nyligen vår Meny just för att Koriander inte stod med i nån maträtt som skall innehålla det, Laap/Raap Moo, tex.

En gäst hatade maten just pga koriander och vi hittade nån rätt där det stod att den innehöll koriander, men frugan sa "Nej det skall stå Selleri"...

MVH

Man kan lära sig att tycka om saker, första gången jag smakade sprit så tyckte jag det var jätteäckligt.

4 timmar sedan, skrev GreenValley:

Man kan lära sig att tycka om saker, första gången jag smakade sprit så tyckte jag det var jätteäckligt.

Surströmming, plarah och laokao kräver mycket träning.

44 minuter sedan, skrev Wangthong:

Surströmming, plarah och laokao kräver mycket träning.

Det går fan inte att lära sig äta

49 minuter sedan, skrev Wangthong:

Surströmming, plarah och laokao kräver mycket träning.

3 minuter sedan, skrev Knasen:

Det går fan inte att lära sig äta

 

Håller med.

Överlevnadsinstinkten tar över.

49 minuter sedan, skrev Wangthong:

Surströmming, plarah och laokao kräver mycket träning.

Uppskattar du verkligen alla tre.....   😀 Spännande kombo förresten!

53 minuter sedan, skrev Naam kaeng:

 

Uppskattar du verkligen alla tre.....   😀 Spännande kombo förresten!

 

 

Surströmming tycker jag om. Inte efter första gången, då var jag nog 10-12 år, hemskt. Som norrlänning skulle man härdas att äta surströmming. Provade försiktigt nästa gång som 17 - 18 åring, sedan fick jag träna några gånger innan jag tyckte om det.

De andra två får vara, har smakat men jag avstår vidare träning. 

Lao Khao med salt och lime som man dricker Tequila...........  fantastiskt gott 😜

Sodavatten brukar det bli till 100Pipers och Sang Som 🥃