Jag skrev en gång när Ragson efterfrågade inputs till en eventuell Harrys app att de inte behöver någon. De har redan ett bra läge och koncept, vad de behöver är att få sina anställda att förstå att de jobbar inom servicesektorn, och inte "den servicesektorn".
Med det sagt så tycker jag inte att servicenivån är något stort problem. Jag tror att många ställer orimliga krav; det ska vara bra läge, god mat och bra service men ändå ruggigt billigt. Det är en combo som mig veterligen inte finns någonstans, i alla fall inte särskilt länge. Jag har varit på Harrys de senaste 5-6 gångerna jag varit i Pattaya och det kommer jag nog fortsätta med. Vill jag äta riktigt bra mat med bra service går jag givetvis inte till Harrys, men heller inte till något annat ställe där man kan få en måltid för under 100 Baht; eller till en pub överhuvudtaget.
Jag går till Harrys för att snacka med polare och dricka öl; blir jag hungrig så kanske jag äter men det har aldrig och kommer aldrig vara huvudsyftet med mina besök. Så skulle jag anta att de flesta ser på Harrys och så ser nog även ägarna på sitt ställe. Visst kan man tycka att de borde kunna få sina anställda att bli lite mer serviceminded men det går bara att piska så mycket på en död häst; man får helt enkelt vad man betalar för och skulle de ha bättre servitriser så går lönerna upp och med det priset på öl och mat och då försvinner kundunderlaget. Företagsekonomi 1A, typ.