Det var fasen vad snabb du var med kommentar 
.Fast jag hade bra koll på din färsbiffar så jag vet att du minsann också gillar matlagning på rätt nivå. Kanske vi skulle dra ihop vi tre "grannar" och grilla när tid finnes. 
25:e Augusti??
Det var fasen vad snabb du var med kommentar
Det tycker jag vi ska göra 
Nu är jag här igen.
Denna gång har jag försökt få med fler bilder och vara mer pedagogisk. Men jag tror inte det är till någon nytta vid matlagning på denna nivå.
Sås var det snack om i en annan mattråd. Och jag får faktiskt erkänna att jag lärde mig någonting där.
Socker!!! Ja, en liten tsk socker gav lite mer smak i såsen. Tack Kennethxxxx (kommer inte ihåg nuffrorna)
Då sätter vi igång.
Här har vi råvarorna. Dessa känner vi igen från tisdagens rätt med undantag från fisksås, socker och natriumglutamat.
Ni kan börja med att hälla fisksåsen i en liten glasskål. Det är väldigt noga med att mängden ska bli lagom.
Nu kommer en knepig grej. Ugnen ska på. Det gäller att tajma in allt så att man får in det rätta flytet.
Dessa avancerade inställningar är vad jag använder idag.
Efter noga kalkyler ställer jag in maskinen på utvalda värden.
Denna bild ville inte komma med i förra inlägget så den kommer här.
Nåja, nu hackar vi upp chili, vitlök och tillsätter natriumglutamat och socker.
Nu får ni hålla i er, för det kommer att gå undan med bilderna utan allt för mycket text.
Har ni funderingar över hur det gick till live, så får ni komma med dom senare. Jag ska försöka svara så gott jag kan.
Viktigt att röra om i såsen!
JAG SA!!! VIKTIGT ATT RÖRA OM I SÅSEN, så då gör vi det en gång till.
Sedan så förbereder vi efterrätten.
Två bilder blir det och jag kan förstå att snålvattnet börjar bli lika rinnande som hos en hungrig sankt-bernards hund.
Kastrull behövs till detta.
Och ägg.
Det är här det börjar att bli stressigt i köket för dom som inte är vana. Jag rekommenderar att ni är 4-5 man i köket och hjälper till om ni vill prova på denna kombination med huvudrätt och efterrätt.
På denna bild har jag på något sätt trollat i både vatten och ägg i kastrullen.
Och på denna bild har jag även denna gång räknat ut, på ett förträffligt slugt sätt enligt alla möjliga parametrar vilken inställning maskinen ska ha.
Och vipps så kan man se att ugnen har nått den förinställda temperaturen.
Tajming var det, ja.
År det inte dax att lägga detta på en tallrik nu, eller hur länge skall äggen kokas?
Ja, då var jag tillbaka efter några minuters porrsurfande.
Här kommer själva huvudrätten i ett kör. Denna gång med mycket bättre detaljer om hur man ska gå tillväga genom hela proceduren.
Detta gör jag för att jag tidigare fått kritik av benriach angående dokumentationen. Ja, är inte den bra så kan det lätt gå fel när ni eventuellt försöker er på detta.
Då kör vi!
Denna råvara har sitt ursprung i Italien.
Men idag odlas den i många andra länder tack vare högteknologiska lantbruksmetoder.
Denna variant har två skal. och bägge måste avlägsnas. Det är kärnan man vill åt.
Så här ser den ut med skalet på
In med fingret i lämplig öppning och riv upp skalet.
Här har jag fått upp ytterskalet och vi kan skönja både innerskal och kärnan.
Ytterskalet slängs i soporna. Lägg inte skalet in i ugnen, det kan få förödande konsekvenser.
SLÄNG I SOPORNA!
På detta sätt tar man bort innerskalet. I med fingrarna och dra isär skalet.
Nu är själva kärnan i ugnen.
Innerskalet måste i soporna. Annars kan konsekvenserna bli värre än värst.
År det inte dax att lägga detta på en tallrik nu, eller hur länge skall äggen kokas?
Svar kommer senare.
Kan man inte göra sallad på innerskalet? Synd att slänga??
Ca, nu så bör äggen ha börjat koka.
Nu gäller det att ha koll på klockan. Ägg är färdiga kl 20.12, bara så ni vet.
Här spolar vi fram till kl 20.12.
Sedan spolar vi dessutom kallvatten genom en kran.
Detta gör vi för att kyla ner äggen. Vattnet ska in i kastrullen tillsammans med äggen.
EDIT: Revision.01
Klockslag ändrat från 20.17 till 20.12.
Kan man inte göra sallad på innerskalet? Synd att slänga??
NEJ!
Men det funkar bra om du vill att kantarellsåsen ska få en kraftigare konsistens.
Ca, nu så bör äggen ha börjat koka.
Nu gäller det att ha koll på klockan. Ägg är färdiga kl 20.17, bara så ni vet.
Här spolar vi fram till kl 20.17.
Sedan spolar vi dessutom kallvatten genom en kran.
Detta gör vi för att kyla ner äggen. Vattnet ska in i kastrullen tillsammans med äggen.
Kokade du dem i 10 min 
Kokade du dem i 10 min
FAAAN!
20.12 var det.
Revision 01 ordnad.
Orsak typing error
Logga in för att svara.