livsmedelstillstånd-catering

tacl lobuz mkt bra info, lite klarnar det allt.

mvh walle

Försäljnings vagn behöver godkänd kök, plus att vagnen skall godkännas.

Vi hade en Sweden food vagn ingen problem med godkännande då Reza i Ystad som bygger vagnar

har bra kontakt med miljö och hälsovåden.

Ni kan eventuellt fundera på hyra in sig i någon existerande restaurang tex någon lunch restaurang som har stängt på källarna

kan vara en bra alternativ.

Då har du redan godkänd restaurang så får du fixa papper och livsmedel transport då du kan inte köra med din privata bil.

Helt riktigt

När det gäller livsmedelshantering så är det vad ovanstående har deklarerat,

Lokalen skall vara anpassad för livsmedelshantering och följa haccp kraven. När du kommer ner på din nivå så är det en godkänd egenkontrollplan som ska vara godkänd och följas.

Vet av egen erfarenhet att det faktiskt är tuffare med att tillaga mat som sedan ska säljas/levereas till en annan plats än livsmedelslokalen.

Varma portionslådor, får aldrig understiga en viss tempratur. Det kan då vara bättre att tillaga maten, kyla ner den efter gängse lagar och sedan transportera den i en kylbil, när det gäller kyld färdigmat så är det 8gr som gäller. Är det t.ex sushi så gäller 4grader. Det är dock bättre än t.ex Danmark som har 2grader som krav.

Du som tillverkare ska kunna dokumentera att inte kyl alt värmekedjan bryts.

Om du t.ex levererar mat till en butik eller liknande så måste du genomföra hållbarhetsprover.

Som någon annan skrev så handlar handläggarna på miljöförvaltningarna olika från komun till komun. Dom företagen jag känner till tar först kontakt med livsmedelsverket för att få en bakgrundsinformation för att därefter kontakta miljöförvaltningen och låta handläggaren veta att du vet lite mer men att du är jättetacksam för miljöhandläggarens råd och kunskap...Det sista lite ironi men det funkar alltid bäst om man låter handläggaren få visa sitt kunnande.

Allt går men jag har svårt att se att man skulle kunna få till en godkänd livsmedelslokal i det egna hemmet om det inte är separerat såsom två lägenheter.

Lycka till.

Förutom lunchrestauranger så finns ju godkända kök i skolor och dagis som din kommun kanske är villiga att hyra ut,som då kan ge dem några extra kronor till den kommunala budgeten.

Förutom lunchrestauranger så finns ju godkända kök i skolor och dagis som din kommun kanske är villiga att hyra ut,som då kan ge dem några extra kronor till den kommunala budgeten.

Vi hade Lernias lunch restauragskök så andra skolor är mycket bra idé.

Vi hade Lernias lunch restauragskök så andra skolor är mycket bra idé.

mvh walle

ska ta upp detta med herr miljö nästa vecka, kan ju funka bra tills man ser hur mkt snurr det blir på verksamheten.

mvh walle

Lycka till.

Miljö å Hälsa klassar ju vagnarna eller köken efter riskpoäng.. Jag ligger i klass 2 av 3. Döm om min förvåning när fakturan kom iår.. från 2.600:-/år till

1.350:-/år

Miljö å Hälsa klassar ju vagnarna eller köken efter riskpoäng.. Jag ligger i klass 2 av 3. Döm om min förvåning när fakturan kom iår.. från 2.600:-/år till

1.350:-/år

Hoppas att det funkar... Är inte så bra på detta

vad är max-min poäng

120 tror jag. ska se om jag hittar dom senaste papprena Tror dom ligger i vagnen och den är ute och drar in deg...

det gör den rätt i, får du söka tillstånd för varje kommun du besöker eller har du ett som gäller i hela landet.

mvh walle

Har du ett i din kommun så gäller det hela landet. Men men många besök per år blir det av dessa vitkläda tetimetrar

Har du matvagn så kräver dom att du ska ha en basstation med godkänt kök/disk där du kan tvätta av allt m.m. sen har det kommit nya regler ang. sockervadd och popcorn. Förut så gick de vid sidan men nu krävs det beslut även för detta. Dom jagar oss in i . Försök att förklara för Märta att det som funkar i LOS inte funkar här... Varför då... sen ger man upp LOL. Men att få ett extra rad att man får grilla korv å hamburgare i ett tält bredvid tog exakt 1.15 min sen klart.. myndigheterna är roliga ibland