Jag har ett program i telefonen för att identifiera svampar "svampguiden"
Det är lite svårt att bestämma då det inte går att se foten och närmare på skivorna under hatten.
Men svaret jag får då jag kollar så mycket jag kan efter bilden så är det någon typ av rissla. det finns 80 arter och dom flesta är oätliga.
men ladda ner appen själv och kolla närmare, den är faktiskt riktigt bra,
Nu har man varit och botaniserat på det lokala svampstället och idag var det god tillgång på bla kantarell.
Det skall bli gott.
Di fotointresserade ser direkt hur harmoniskt det gyllene snittet breder ut sig över bilden.
En perfekt harmoni emellan ljus, kompositon och färg.
Strålande!
Nu har trattkantarellerna börjat dyka upp i St:Anna.
Ok, nu har Ryssarna vart i den gotländska skogen igen, så ni svampvänner, går detta att äta?
Vad är oddsen att överleva?
Denna svamp går utmärkt att äta, det är en skäggriska (tolkar det som så i bilden i alla fall) om det kommer vit "mjölk" ur den när man bryter den så är den ätlig i alla fall.
Koka rikligt och skumma av och sedan salta in den. Det var så vi gjorde när jag växte upp. Vet att denna svamp inte är så populär som matsvamp i Sverige så den finns i överflöd eftersom inte så många plockar den.
Oddsen att överleva är 100% med andra ord om man kokar den.
Denna svamp går utmärkt att äta, det är en skäggriska (tolkar det som så i bilden i alla fall) om det kommer vit "mjölk" ur den när man bryter den så är den ätlig i alla fall.
Koka rikligt och skumma av och sedan salta in den. Det var så vi gjorde när jag växte upp. Vet att denna svamp inte är så populär som matsvamp i Sverige så den finns i överflöd eftersom inte så många plockar den.
Oddsen att överleva är 100% med andra ord om man kokar den.
Tackar.
Ryssarna gjorde ungefär så.
Kokade och skummade av så som du beskriver, sen i vattenbad i tre dagar.
Sen la de in den i saltlake, och där ska den tydligen ligga i 45 dagar, sen sak den vara delikat säger de.
Tackar.
Ryssarna gjorde ungefär så.
Kokade och skummade av så som du beskriver, sen i vattenbad i tre dagar.
Sen la de in den i saltlake, och där ska den tydligen ligga i 45 dagar, sen sak den vara delikat säger de.
Ryssar och Finnar är duktiga på att göra inläggningar av svamp,
I Sverige förvälls allt med infrysning eller torkning.
Synd att vi inte har samma kunskap och tradition
Förra året la jag in taggsvamp, så som min gamla mormor gjorde. Frugan har vägrat att smaka...Giftigt, säger hon...
Och så länge det inte finns någon annan Thai, som säger det är ätbart, lär taggsvampen förbli giftig... 
Mvh. borje222
Idag åkte vi till Eskön, ett par mil norr om Gefle, för lite svampplockning...
In i urskogen, där vi tidigare aldrig misslyckats med att fylla korgarna...
Efter en timme i skogen, och bara udda svampar i sikte, övergick jag till att plocka de sista blåbären...
Frugans skörd var väl heller inte så mycket att skryta över... Torrt som fnöske överallt...
Mvh. borje222
Samma hos oss längre norrut. Svampställen som varit hur säkra som helst har torkat ihop.
Får vänta och se på de trattkantarellställen som vi brukar plocka efter det har frusit. Det finns lite smårackare som är för små att plocka än de får nog nog med fukt av rimfrosten.
Vi var ut en sväng i skogen, men de behöver nog en vecka till, mycket smått...
Mvh. borje222
Ok, nu har Ryssarna vart i den gotländska skogen igen, så ni svampvänner, går detta att äta?
Vad är oddsen att överleva?
Förväll dem 3 ganger.
Ser ut som riskor fast jag saknar skägget.
När jag var yngre så plockade jag mycket svamp varav skäggriskorna var lite giftiga men rätt förvällt ätliga.
Plockade I stort sett all svamp som visade mjölke när man bröt dem.
Men som sagt förväll dem väl.
Snart en vecka sedan förra svängen, så vi gick ut och tittade lite...
Ja, frugan envisades med att ta moppen... 
Hittade lite, men fortfarande mycket smått i vår skog.
Och även de som är lite större, är tusan inte lätta att se.
Inga mängder, men verkar gå åt rätt håll... 
Mvh. borje222
Det finns bara en svamp å de e svart trumpet... Resten är bara utfyllnad.
Ska upp nu i helgen i Småland , O har några fina ställen som skall kollas upp, blir intressant , Men sen o andra sidan har gott om gulingar i frysen , Men föräldrarna syrran o framförallt min gamle farmor på 99 ,Blir glada åt kantarellerna jag delar ut.
Bra med kantareller
Logga in för att svara.
