Julskinka!

Hej jag har julskinka ångest. Vill hitta en julskinka till Jul!  Någon som vet var runt Pattaya? Kan gratinera själv!

//G

Smakar kokt tysk skinka som våran julskinka? Dom har även på Big C men jag trodde inte det var samma sak

//G

Inte så nära men IKEA säljer julskinka, tror det var 1kg för 1000thb, dock fryst.

Skinkan från BM Quality Foods är precis som en svensk. Rekommenderas.

I år ska jag använda panko (asiatiskt ströbröd) till griljeringen, jag tror det ska fungera.

Någon på forumet som testat och kan ge ett utlåtande?

I år ska jag använda panko (asiatiskt ströbröd) till griljeringen, jag tror det ska fungera.

Någon på forumet som testat och kan ge ett utlåtande?

Bra tips, det låter gott

Nu står grisröven i ugnen!

Nu står grisröven i ugnen!

smälter inte plasten i ugnen

smälter inte plasten i ugnen

Nej, det är en stekpåse!

Nej, det är en stekpåse!

Blir förbaskat god och saftig i en stekpåse + en härlig sky till dopp i grytan

Blir förbaskat god och saftig i en stekpåse + en härlig sky till dopp i grytan

Gott var ordet sa Bull!

Idag blev det äntligen dags för julskinkan:

Kokas:

Efter griljering skärs den upp:

Avnjutes på vörtbröd med en god senap:

Med vänlig hälsning

BBJ

det är rätt, rejäla skivor ska det va, inget snålande med att skära så nära kanten som möjligt

http://www.maipenrai.se/upload/monthly_12_2014/post-3698-0-92096400-1419341285_thumb.jpg

Valde som vanligt att steka skinkan i ugnen.

Insvept i folie och sedan in i ugnen i 75C till stektermometern visar 71 grader. Tar många timmar, men den skötte sig själv medan vi sov. (inget foto)

Sedan ta bort svålet och förbereda griljeringen.

Blev en hel del skinkspad till den som vill göra dopp i grytan.

Fast kanske bäst att späda den med lite vatten. Då mitt skinkspad kallnar stelnar det till en gelé, för den är riktigt koncentrerad.

Sedan in i ugnen 15 min i 125 grader.

Nu ska jag gå ock kolla om den svalnat så att vi får ett första smakprov...