32 minuter sedan, skrev Sangwal:Nu är du en uppviglare av rang..?
Bara genom starta en potatistråd, så vet man att det kommer att bli ett par catfight's.. ?
kan du inte leta upp ett eluttag till nästa helg, helst placerat i närhet till duschen och lägga in en bild på det....
Rock on!
Ja mat och potatis är ju inte fylle leifens grej direkt ,var det är bryr han sig inte i bara det är billigt 
Ja mat och potatis är ju inte fylle leifens grej direkt ,var det är bryr han sig inte i bara det är billigt
Du vet verkligen inte när det är dags att sluta?
Skickat från min HTC One_M8 via Tapatalk
20 minuter sedan, skrev wUThai:Du vet verkligen inte när det är dags att sluta?
Skickat från min HTC One_M8 via Tapatalk
Sant blir så ibland ,men vi är många om det tyvärr 
.gif.c1a0cd7426b0b1069dc20fe918ae5550.gif)
15 timmar sedan, skrev Odin:
Pommes.
Skäms stora karln 
Fick en burk "typ" smörgåsgurka av Knasen i förra veckan. Blev inte bra sa han, men viss hemlängtan fick jag. Mycket god, ser fram mot nästa leverans.
On 2016-03-26 at 14:48, skrev knasen:Med konststycket att tillfredställa thaiares plaraa-förstörda smaklökar. Det var visserligen en del hånfulla kommentarer om att dom var alldeles för stora.
Och efter första fritteringen så stod dom som fågelholkar och skakade på huvudena när jag ställde frittarna på torkning framför en fläkt och sen in i frysen en stund för nerkylning
När sen fasen med slutfritteringen skedde så började dom hånfulla kommentarerna bytas ut mot en viss beundran och när sen slutresultatet presenterades så var ivern att prova påtaglig.
Ivern att prova övergick snabbt i hetsätande och det var knappt jag själv fick prova mitt första försök att göra egna pommes frites. Hamburgerdressingen jag rört ihop som dipp till frittarna gick även den hem hos de kräsna thaiarna
Jag som inte är någon köks virtuos måste ställa frågan: varför "dubbelfritering"?
Har det något med stärkelsen att göra?
3 minuter sedan, skrev UglyFarang:
Jag som inte är någon köks virtuos måste ställa frågan: varför "dubbelfritering"?
Har det något med stärkelsen att göra?
Mjuka invändigt, krispiga utvändigt.
17 minuter sedan, skrev knasen:
Mjuka invändigt, krispiga utvändigt.
Aha, Tack!
Själv brukar jag koka upp potatisen lite snabbt och kyla ner den.
Sedan en dubbelfritering som knasen gör.
57 minuter sedan, skrev andrejsdenruskige:Själv brukar jag koka upp potatisen lite snabbt och kyla ner den.
Sedan en dubbelfritering som knasen gör.
Ska prova det nästa gång då det ju går fortare att få ur stärkelsen på det sättet i stället för att skölja och blötlägga den.
Ska prova det nästa gång då det ju går fortare att få ur stärkelsen på det sättet i stället för att skölja och blötlägga den.
Ja, egentligen behöver den inte riktigt koka heller.
Börjar det koka så är det dags att ta bort kastrullen från spisen.
Sedan kan dom stå och flytta till sig i vattnet en stund.
Senare under veckan kanske jag fixar en matlagningstråd. Jag ska nämligen kolla benutrymmen idag. På något vis brukar det alltid sluta med att jag hamnar i Norge - matkulturens Mekka.
8 timmar sedan, skrev andrejsdenruskige:
Ja, egentligen behöver den inte riktigt koka heller.
Börjar det koka så är det dags att ta bort kastrullen från spisen.
Sedan kan dom stå och flytta till sig i vattnet en stund.
Senare under veckan kanske jag fixar en matlagningstråd. Jag ska nämligen kolla benutrymmen idag. På något vis brukar det alltid sluta med att jag hamnar i Norge - matkulturens Mekka.
Härligt!
Jag ser fram mot alla teckningar i mattråden. 
Härligt!Jag ser fram mot alla teckningar i mattråden.
Jo, jag kan tänka mig att ni är hungriga.
Ingen tutorial har gjorts på länge
12 timmar sedan, skrev knasen:
Ska prova det nästa gång då det ju går fortare att få ur stärkelsen på det sättet i stället för att skölja och blötlägga den.
Koka eller fritera en första gång,(fördelen med fritering är att man får ett skyddande oljelager på ytan), sedan låta den stå i kylen över natten, så man kan hälla av vattnet som trängt ut, (viktigt)...
Sedan räcker det med en fritering för perfekta pommes... 
(Problemet är väl ofta att man inte har den framförhållningen...) Man kan ju som sagt fritera direkt, men de blir betydligt sladdrigare...
Sedan kan det vara värt att notera att thaipotatis oftast innehåller mer vatten än svenskpotatis.
Ett test ni kan göra, prova lägg några "potatisstavar" i vattenbad i det thailändska kylskåpet, dagen efter brukar de vara upplösta...
Medan svensk potatis oftast blir hårdare, (klart lite olika på sort).
Mvh. borje222
Kan väl även tillägga att efter den första friteringen går även potatisen att frysa, det är ju så halvfabrikatet säljs...
Mvh. borje222
Logga in för att svara.
