Tack Kim för ditt utförliga svar. Jag ska skriva ut och spara.
Min bror och svägerska, boende i Cha Am skrattar åt mig när jag äter den goda soppan Thom Kaa Gai och då ändå "mai phet" och sköljer munnen med ett glas vatten efter varje sked. Kanske det går att beställa mai mai mai phet!
Börjar förstå att jag nog ändå ska hålla mig till farangkryddningen mai phet. Du bekräftar ju min oro att smaklökarna förstörs när du säger att du numera tycker inget smakar något utan en "årsförbrukning" av kryddor på en portion. Jag vill ju kunna njuta av smaknyanserna också i europeisk mat. Kan man känna smaken av ett gott milt vin?
Men jag vill faktiskt lära mig så hjärtligt tack Kim för tipsen.
Vet någon var man kan hitta ett Thai matlexikon på internet?
Aha, Tom kha gai, ännu en vanligtvis lätt kryddad rätt och du tycker ändå den är stark. Ok, då ska du inte prova en pad kapao med stora röda chilibitar över hela portionen i alla fall. 
Pad Thai, dvs en nudelrätt utan att vara soppa är dock i princip kryddfri från början eftersom det precis som med nudelsoppa är meningen att man ska krydda själv till efterfrågad smaknivå. Fast det är ingen personlig favorit, har nog inte ätit det dom senaste 10 åren tror jag. Kao pad (ungefär thaipyttipanna gjord på ris med för tillfället tillgängliga råvor) är också en sån där okryddad thairätt som man brukar beställa åt små barn (samt ge åt kryddkänsliga utlänningar). Ingen personlig favorit det heller, smakar för lite.
Fast angående det där att man "förstör" smaklökarna med kryddor håller jag inte med om. Har diskuterat detta många ggr med en del svenska bekanta som på sin höjd använder salt som krydda och som tycker att jag inte kan ha något smaksinne kvar överhuvudtaget. 
Men så är det nog inte... jag tror nog jag känner smak lika bra som dom oavsett om smaken är stark eller svag men antagligen vänjer man sig att tycka om väldigt smakrik mat genom att äta mycket smakrik mat. Precis som man lär sig att tycka om smakrik, rökig maltwhiskey genom flitigt intag av den.
Själv gillar jag t ex inte vin men gissar att jag skulle kunna lära mig att tycka om det genom att dricka det oftare. Efter något års intag hade jag säkert kunnat bli värsta vinälskaren/experten, fast det har ännu inte fallit mig in så jag nöjer mig med att konstatera att vin inte är gott. Fast observera, det är inte lika dåligt som jag tyckte det var för ett antal år sen, har nog varit på för många middagar där det serverats till.
Men det finns gott om thailändare bosatta i Sverige som fnyser åt svensk mat och aldrig ens försöker prova på, så du är knappast ensam, men då är det ju svårt att lära sig tycka om något.
Frugan testar dock sedan länge den svenska maten med öppna sinnen och har lärt sig att älska t ex fläskpannkaka och lingonsylt, surtrömmingsklämmor, sjömansbiff, strömmingsflundror, kokt löja med potatis och löksås, köttfärslimpa, köttfärssås och spagetti med mera, med mera. Hon t o m lagar husmanskosträtterna själv när hon blir sugen, utan att jag ens får smaka.
Men när hon kom till Sverige första gången för 8 år sen så var det inte lika lätt för henne att svälja våran mat. Man måste vänja sig vid nya smaker, det är förmodligen ett genetiskt nedärvt beteende att vi ska vara försiktig med smaker vi inte känner igen, dom kan ju eventuellt vara skadliga.
??
