Rätt tillagad jävligt gott.
Hur tillagar jag en hummer för att göra den "jävligt god" ?
Jag har serverat hummer tillagad av mig själv hundratals kanske tusentals gånger,
och fått godkänt av kunder, men inte av mej själv.
En kokt pillad räka är godare enligt mina smaklökar
All seafood som simmar i kallare vatten smakar bättre än dom som finns i tropiska farvatten..
Räkor i Thailand går ju inte ens att jämföra med dom i nordligare farvatten.
Levande Kanada Hummer levererad från Bangkok Nyårsafton 2009-12-31. Vet ej varifrån, fick ett reklamblad i postlådan med Jul- och Nyårsgodis, ringde och de levererades med liten kylbil hem till oss i Ban Chang.
Stora rackare, 4 st på tillsammans 5 kg kostade då 8500 Baht. Finns restaurang/er i Bangkok som har Kanada Hummer på 'matlistan' så det är bara att fråga/leta.
Jefvligt gott.
Oscar.
Ok. Fru och barn åker 28/6. Hon har en kusin i Trat och i ett svagt ögonblick lovade jag visst hummer till hela familjen nästa gång de kom ner...!
Bara undrade lite om jag skulle bli bankrutt...
Hej
Hummer finns inte i tropiska vatten men dom har Languster utan klor.
Med vänlig hälsning Isan Lover
Kan vara så att det helt enkelt inte finns något ord för typ nordisk hummer och därför kallar Languster för Lobster som i mina öron är felaktigt men för dem blir riktigt. Skaldjur är gott och jag kommer att beställa in en varsin langust när vi äntrar Kho chang i Juli.
Själv tycker jag hummer är överreklammerat även om det är gott. Har inga priser men kan tipsa om bra seafoodställen.
I Ban Amphur som är en fiskeby mellan Pattaya och Bang Sare finns det flera riktigt prisvärda ställen med mycket bra mat.
Efter Ambassador och Ocean Marina så är det höger vid trafikljuset.
Det ligger säkert 7-8 ställen längs vägen mot beachen.
snuskhummrar finns det väll gott om
Hur tillagar jag en hummer för att göra den "jävligt god" ?
Jag har serverat hummer tillagad av mig själv hundratals kanske tusentals gånger,
och fått godkänt av kunder, men inte av mej själv.
En kokt pillad räka är godare enligt mina smaklökar
Grillad Hummerhalva rå alltså (inte kokt)som man lägger lätt översaltat vitlökssmör på köttsidan å grillar med skalsidan mot kolet . Tycker jag är otroligt gott.
Kallas för King Lobster i Thailand
Så det så
Man kan kalla den vad som helst men det blir inte en annan art bara för att man kallar det något
Langustern lever i tropiska vatten runt om i världen och är en helt annan art än hummer som inte klarar temperaturer över 22 grader
Hummern har stora klor medan Langustern bara har små ute på sina "gå-ben"
Att en restaurang kallar den "King Lobster" är bara ett falskt sätt att försöka höja priset på det dom serverar
Vitlöksgratinerad hummer är min favvorit
Man kan kalla den vad som helst men det blir inte en annan art bara för att man kallar det något
Langustern lever i tropiska vatten runt om i världen och är en helt annan art än hummer som inte klarar temperaturer över 22 grader
Hummern har stora klor medan Langustern bara har små ute på sina "gå-ben"
Att en restaurang kallar den "King Lobster" är bara ett falskt sätt att försöka höja priset på det dom serverar
Regnbågslax, Cour de filet och Kycklingbröstfilet är åxå exempel på Krögarnas uppfinningsrikedom
Käkade en "Maine Lobster" i Boston när jag var där sist
Klassas tydligen som några av de bästa humrarna i världen, dom som fångas i Maine
Lobster Thermidor i Maputo (Sagres restaurangen nere vid Marginal beachen) 120 kr för 1/2 kg. Mums.
Aja. Då vet jag att jag blir urinerad och får gå till SOC i augusti!!!
Och ja, jag vet att det är languster och inte riktig hummer.
Men det är detta som är något av det bästa med forumet, att man kan ställa en fråga och oftast sitter en eller annan forumist inne med svaret!!!
Logga in för att svara.
