Fermentering

stefan5300
Obygdsgreve
21 juni 2020#16
13 timmar sedan, skrev kenke:

fargen ar missvisande  och kristallerna kanns   fuktiga   typ  vag salt fast storre    storleken ar som i bilden emot en 10 blattare  far aka tillbaka pa mandag och luska vidare 

Så här ser salpeter ut som jag använder.

20200621_123521.thumb.jpg.e890bb6eeb543116fe19ba67dbdb91dc.jpg

 

kenke
24 juni 2020#17

Nu pyser det som fan i burkarna redan    blott pa golvet   sa nan jod va det nog inte i det saltet    om jag forstod det ratt sa dodar jod mjolksyrebakterierna

 

vi far se vad som hander   lagen ar grummlig nu ocksaIMG20200624171528.thumb.jpg.6df6886f72d3c20a590db415c478ca4b.jpg 

 

 

kenke
24 juni 2020#18

Nu kor vi en   pa rester i kylen  och kansla  

 

grundlagen 3 msk salt till 5dl vatten

1 vitkalshuvud

2 gula lokar

1 broccolihuvud

kanslan  hade i citronpeppar tog 2 msk

 

IMG20200625002200.thumb.jpg.655f81045181f0382104418bc8eae977.jpg

 

 

kenke
2 juli 2020#19

pruttar pa    en battre bild pa saltet

 

IMG20200703002500.thumb.jpg.7a485509a952cfb1aa52835027c9a453.jpg

 

 

luktar tarta    jag slapper ut tryck till och fran 2 ggr per dag    sa bakterierna lever och mjolkaktigt mest i botten  men skakar runt lite och da lyfter en massa sma gasbubblor  sa det e liv iallafall   snart skall prov smakas

Mankan
Hmmm
2 juli 2020#20
39 minuter sedan, skrev kenke:

pruttar pa    en battre bild pa saltet

 

IMG20200703002500.thumb.jpg.7a485509a952cfb1aa52835027c9a453.jpg

 

 

luktar tarta    jag slapper ut tryck till och fran 2 ggr per dag    sa bakterierna lever och mjolkaktigt mest i botten  men skakar runt lite och da lyfter en massa sma gasbubblor  sa det e liv iallafall   snart skall prov smakas

crystal meth?

 

kenke
2 juli 2020#21
24 minuter sedan, skrev Mankan:

crystal meth?

 

vi far se nar det skall testas   kanske skapar mkt mer tid  😀  hoppas man inte behover trafracken  😀

 

kenke
26 juli 2020#22

provsmakat och redan slut       mkt krispiga gurkor  super goda      vitloken blev mildare inte sa stark smak   nastan sot   fina till tilltugg

 

mixen blev fel med citronpeppar   alldeles for salt    sa nu far man ladda burkarna igen

Logga in för att svara.