Undrar jag om inte Leksandsbröd kommer ta över vikabröd, ja det är min tanke, vi får se vad som händer
Du det var många år sedan Leksands Knäckebröd AB tog över Vika Bröd i Dalarna AB! Det går käpprätt åt helvete ändå! Så ta reda på lite bakrundsfakta innan du börjar spekulera. Det blir liksom bättre då!
Jag är en av dom som hävdar att Hästfile´ smakar bättre och är mörare än Ko dito. (nu avser jag europeisk stressuppfödd Nöt)
Jag inbillar mej att det beror på att Hästen inte är främst uppfödd för köttproduktion.. Men jag är ingen expert i ämnet, jag äter ju väldigt sällan Häst och Ko nu för tiden.
Kanske inte så konstigt att det är svårt att veta skillnaden, det är ju ändå kött och kött. Jag kan också tänka mig att hästfile är bättre.
Vad som är oroande är väl när folk inte vet skillnaden mellan kött och bröd.
.gif.c1a0cd7426b0b1069dc20fe918ae5550.gif)
Klar hästkött är bättre 
De får bättre mat, massage, ryktas ofta, duchas och får ut och motionera och tjejer som gullar med dem 
Nästan som de där japanska kossorna som får både öl och massage 
Hejsan
Jag gillar hästsvans.
MVH Nonki
För mycket länge sedan när jag var ung och jobbade på Konsum så var det vanligaste att kunderna i charken frågade efter ett hekto skivad solvalla
i stället för hamburgerkött.
Då var det ingen som reflekterade över att man åt hästkött,
men det var o andra sidan innan det var en nationalreligion bland unga tjejer att gulla med hästar.
Gott smörgåspålägg var det i alla fall.
born41
Undrar jag om inte Leksandsbröd kommer ta över vikabröd, ja det är min tanke, vi får se vad som händer
Det är Leksandsbröd som är nuvarande ägare!
Mvh
Amja
Klar hästkött är bättre
Nästan som de där japanska kossorna som får både öl och massage
halal slaktad Gnu är med gott o nyttigt med
Jo !! sa kan det sakert vara...Namnet ger ju en viss vagledning !!! Att vara hamburgare idag bestar av notkott , ar val ingen hemlighet.men den skiva skiva morsan la pa min macka pa 50 a 60 talet..det var rokt hastkott...ALOY !! mvh pensionaren
Jo !! sa kan det sakert vara...Namnet ger ju en viss vagledning !!! Att vara hamburgare idag bestar av notkott , ar val ingen hemlighet.men den skiva skiva morsan la pa min macka pa 50 a 60 talet..det var rokt hastkott...ALOY !! mvh pensionaren
Finns i dom flesta butiker än idag
När jag var ung åt vi häst ibland. Kom inte ihåg att det var något fel på det. Men nog vill jag veta vad det är jag äter.
I vissa länder så kanske det är bäst att inte veta ibland....
Klar hästkött är bättre
Nästan som de där japanska kossorna som får både öl och massage
Alla djur som blir gnuggade med mutta under sin livstid blir det kalas gott kött av!
Ja. Rätt och riktigt.Biff är en skiva nötkött av ytterfilé eller innanlår.
Men begreppet har vidgats till att snart gälla det mesta.
Här är jag..
Well, det cirkulerar många begrepp bland allmänheten men för all del också i branchen..
Mycket har även ställt till det i översättningar mellan svenska och engelska men man skall tänka på att alla språk har sin egen benämning på de olika styckningsdetaljerna, så någon direkt översättning går egentligen inte att göra.
T.ex. så heter entrecote "rib eye" på engelska, innanlår heter "top side" ryggbiff heter "striploin" etc.
Rätt svenska benämningar är att hela djurslaget kallas nötkretur och de samlade detaljerna och köttfärsköttet heter nötkött (man kan alltså egentligen inte direktöversätta från engelskans beef).
Biff eller ryggbiff som det egentligen heter är de yttre ryggmusklerna på var sin sida av ryggraden som sträcker sig ungefär från "svanken" och upp till ungefär där skulderbladen sitter. Därefter tar entrecoten vid följt av högrevet (chuck roll på eng.) som är själva nacken.
Eftersom oxfilén sitter på insidan av ryggraden och i samma höjd som ryggbiffen, så var det några i resturangbranchen som någon gång tyckte att det skulle vara ett bättre försäljningsargument att kalla den för ytterfilé (jämför t.ex. på grisen där man har börjat kalla kotletten som är samma muskel som ryggbiffen, för fläskytterfilé).
Det ställer även till det i terminologin av att många som föder upp rasdjur av nöt kallar dem för "biffkor" eller motsvarande, vilket inte är riktigt korrekt.
Innanlåret kommer nedanför ryggbiffen d.v.s. det är en del av själva "röven".
Förutom innanlåret, finns ytterlår, fransyska, rullen och rostbiffen.
Vanligaste användningsområdet för innanlåret är lövbiff (och här stället benämningen till det igen) och grillad rostbiff, vilket är lite roligt eftersom själva styckningsdetaljen rostbiff inte alls används till grillad rostbiff utan mest till finare stekar.
Som synes inte helt lätt att hålla reda på begreppen men jag hoppas att jag kunnat sprida lite ljus över saken.
Här är jag..Well, det cirkulerar många begrepp bland allmänheten men för all del också i branchen..
Mycket har även ställt till det i översättningar mellan svenska och engelska men man skall tänka på att alla språk har sin egen benämning på de olika styckningsdetaljerna, så någon direkt översättning går egentligen inte att göra.
T.ex. så heter entrecote "rib eye" på engelska, innanlår heter "top side" ryggbiff heter "striploin" etc.
Rätt svenska benämningar är att hela djurslaget kallas nötkretur och de samlade detaljerna och köttfärsköttet heter nötkött (man kan alltså egentligen inte direktöversätta från engelskans beef).
Biff eller ryggbiff som det egentligen heter är de yttre ryggmusklerna på var sin sida av ryggraden som sträcker sig ungefär från "svanken" och upp till ungefär där skulderbladen sitter. Därefter tar entrecoten vid följt av högrevet (chuck roll på eng.) som är själva nacken.
Eftersom oxfilén sitter på insidan av ryggraden och i samma höjd som ryggbiffen, så var det några i resturangbranchen som någon gång tyckte att det skulle vara ett bättre försäljningsargument att kalla den för ytterfilé (jämför t.ex. på grisen där man har börjat kalla kotletten som är samma muskel som ryggbiffen, för fläskytterfilé).
Det ställer även till det i terminologin av att många som föder upp rasdjur av nöt kallar dem för "biffkor" eller motsvarande, vilket inte är riktigt korrekt.
Innanlåret kommer nedanför ryggbiffen d.v.s. det är en del av själva "röven".
Förutom innanlåret, finns ytterlår, fransyska, rullen och rostbiffen.
Vanligaste användningsområdet för innanlåret är lövbiff (och här stället benämningen till det igen) och grillad rostbiff, vilket är lite roligt eftersom själva styckningsdetaljen rostbiff inte alls används till grillad rostbiff utan mest till finare stekar.
Som synes inte helt lätt att hålla reda på begreppen men jag hoppas att jag kunnat sprida lite ljus över saken.
Hej Du.
Tack för informationen.
Men vad säger du om hästbiff då?
Kossan är väl så vit jag vet det enda djur som byter kön när dom dör/blir slaktade.En ko blir ju oxfilé!
Hej Du.Tack för informationen.
Men vad säger du om hästbiff då?
Benämningarna på hästens styckningsdetaljer är samma som på nöt fast då med tillägget "häst".
Hästbiff motsvarar alltså nötkreaturets ryggbiff..
He he he..
Sant som du säger...
Man har pratat mycket om detta inom branchen för en korrekt benämning skulle ju egentligen vara nötfilé.
Sedan, så finns det få eller inga oxar kvar i Sverige utan det närmaste man kommer är stut.
Dock är namnet oxfilé så vedertaget hos allmänheten att man valt att behålla det..
Den bästa filén kommer t.ex. från kviga, så förvirringen skulle bli ganska så stor om man ändrade namn
Logga in för att svara.