Den har dom nog köpt i laos..Eller i Bangkok
Medlem sedan 2010
17 apr. 2015#3061
Laddar…
Efter 7 bedrövelser och 8 besvär
Medlem sedan 2009
17 apr. 2015#3062
Cool kärra 
man ser coola bilar lite då och då i Thailand.
Jag var i NP igår, det var rökigt/smog duktigt. Gick knappt att se över floden till Laos.
Hade det lagt sig idag?
.gif.c1a0cd7426b0b1069dc20fe918ae5550.gif)
Medlem sedan 2009
17 apr. 2015#3066
Cool kärra
Jag var i NP igår, det var rökigt/smog duktigt. Gick knappt att se över floden till Laos.
Hade det lagt sig idag?
Idag var det klart och fint igen
21 apr. 2015#3068
En bra dag idag, det kom ett paket från Pattaya hitskickat av SVEN55 med nästan 4 kilo rågmjol och 1 påse potatismjol som ska provas. Det kom även ett kuvert med kryddor från lillebror i Sverige
Fick ju hitskickat salpeter från forumsmedlemmen Thomas001 for ett tag sedan och nu kom sandel från lillebror, så nu ska det provas att gora egen ansjovis på makrill.
21 apr. 2015#3069
Nu är Makrillen filead och lagd i saltlake over natten.
Kryddor och lag blandad
Så i morgon ska det blandas ihop, ska bli spännande det här.
200 g Inläggningssill (Makrill)
1 dl Socker
1.5 msk Salt
1.8 dl Vatten
½ krm Ättika 24%
1 krm Salpeter
Kryddblandning
2 krm Vitpeppar, nymald
2 krm Svartpeppar, nymald
¼ krm Cayennepeppar
½ msk Sandelträ http://www.kryddlandet.se
4 krm Oregano
6 krm Kanel, malen
1 krm Ingefära, torkad
1 krm Kardemumma
2 krm Kryddnejlikor, malen
2 st Lagerblad, smulat
1 krm Muskotnöt, malen
-Gör kryddblandningen
-Skölj sillen, låt den rinna av och skär den i bitar.
-Lös salt, salpeter och ättika i kallt vatten.
-Gnid in sillen i kryddblandningen och låt stå en timme i kylen.
-Lägg sillen i en glasburk och häll över lagen.
-Ställ i rumstemperatur ett dygn. Därefter skall sillen stå i kylen.
-Tillsätt sedan ca 2 msk socker varje dag tills det tar slut (4 dagar). Var noga med vända burken några gånger tills sockret löst sig. Sista tillsatsen kräver att man vänder burken ganska många gånger under dagen.
-Låt stå minst en vecka men gärna tre veckor eller mer.
21 apr. 2015#3070
Hmm.sandel, ska du försöka dig på att göra ansjovis?
Mvh
Amja
21 apr. 2015#3071
Hmm.sandel, ska du försöka dig på att göra ansjovis?
Mvh
Amja
Ja, man får ju prova sig fram med det mesta, så man slipper att ta grejer från Pattaya eller Sverige.
22 apr. 2015#3072
Ja då ska makrillen dra till sig av kryddor och lag i några veckor, blir spännande att se vad det blir av detta
Sedan blev det lingonbrodbak idag med solros och pumpakärnor.
Får nog använda 2 bakformar nästa gång.
22 apr. 2015#3073
Fasen, du stökar i köket som den värsta hemmafrun!
Vad tycker tanten om dina mackor och inläggningar?
Mvh
Amja
27 apr. 2015#3074
Fasen, du stökar i köket som den värsta hemmafrun!
Vad tycker tanten om dina mackor och inläggningar?
Mvh
Amja
Detta har jag missat.
Har ju inte så mycket annat att gora, tanten och sonen bruka provsmaka men de vill ha sin laomat och den får de mer än gärna behålla.
27 apr. 2015#3075
Blev en tur till återvinningsstationen idag med glas, plast, metallskrot och papper.
Denna gång fick kapsylerna folja med, säkert mer än 99% sodakasyler, vikt 8,5 kilo 31 Baht.
Många tomma vattenflaskor som ska malas sonder
i den här maskinen
for att sedan stoppas i säckar.
Här har det varit kul.
Chefen som delar ut ersättningen, som denna gång blev 187 Baht till sonen.
Logga in för att svara.