9 timmar sedan, skrev Alarik:Jo då, vårrullar är väldigt vanligt i Bangkok och i alla fall i Isaan.
Uppskattas väldigt även av thai.
Kan tillagas på olika sätt. Både friteras och ångkokas.
Ångkokta den mjuka varianten.
Ångkokta har jag aldrig riktigt tyckt om, har smakat någon enstaka gång. Friterade gjorde frugan (och ibland jag) flera hundra i veckan när hon hade restaurang. Numera är det sällan jag äter en vårrulle. Helst då med plommonsås, synd att inte så många har den hemma. Dottern har tagit över paapia tillverkningen i familjen, ibland när hon har tid och behöver lite extrapengar gör hon en sats på 200 - 400 rullar. Vänner och bekanta köper ofta mellan 20 - 50 st, åtgången är det inget fel på.
6 timmar sedan, skrev Dempa:Såsom mycket av maten i Thailand så har även popia tod sina rötter i Kina men att det bara går att hitta i turiststråken är ju helt felaktigt. Finns att hitta på de flesta lokala marknader i Thailand.
Har kanske blivit blind och ser inte de som säljer paapia på de lokala marknaderna, det finns så mycket annat intressant att se på dessa marknader. De gånger vi har vårrullar är när det är blandat thai-falang. Väldigt få av våra thaibekanta äter vårrullar annat än om det är blandade thai-falang sammankomster. Jag ungås mycket med thailändare när jag är i Thailand och jag tror inte jag sett någon av dom beställa vårrullar på en thairestaurang. Jag har aldrig varit hembjud till någon thailändare i Thailand med bara thailändska gäster och sett vårrullar ställas fram.
Nu skriver ju Alarik att de är väldigt vanliga i Bangkok och Isaan. Bangkok är väl lite turistställe, dessutom många som håller de kinesiska rätterna uppe. Nu har jag varit väldigt lite i Isaan, men kan inte påminna mig om att jag sett det på någon restaurang där. Äter mycket i stånd på trottoaren och kan inte påminna mig om någon jag sett sälja på gatorna. Men det kan vara som jag skrev tidigare att vårrullar är inget jag spanar efter.
I trakterna runt Phitsanuloke kan jag ej heller att de är vanligen synbara. Ingen viktig grej från min sida men intressant vad vi verkar se olika.
