Andrejsdenruskige ställer till med liveshow i köket.

andrejsdenruskige

23 apr. 2014#1

På request skapar jag en tråd och jag rekommenderar alla att följa den.

Tipsen och trixen ni ser är kanske inte alltid så enkla, men när man får till det så kan man förvänta sig en gudomligt god måltid.

Ni som följt mina tidigare matlagningstrådar vet vad ni kan förvänta Er.

Några bilder kommer för Er som inte har mer än ett par års erfarenhet med köksutrustning.

Reglage och vred på en av maskinerna jag ska använda mig av idag. Spis kallas den för och ni kanske bör vänja Er vid facktermer eftersom det blir en del av språket i denna tråd.

ezuryruv.jpg

Nästa steg blir att placera en stekpanna (googla om ordet är okänt) som motsvarar diametern på plattan (den delen av spisen som ska bli varm)

ubuzy8yg.jpg

Resultatet blir så här.

mymanyvu.jpg

andrejsdenruskige

23 apr. 2014#2

Det var en del av förberedelsen.

Nu kommer ett viktigt steg i processen. Nämligen temperatur.

Detta vred ska ställas in på en siffra. Och alla goda ting är tre. Givetvis ska den då vara på trean. Det är därifrån smaken i maten kommer.

py8aruqa.jpg

Som ni även såg så är det den längs till vänster som man ska vrida på när man lagar denna maträtt.

andrejsdenruskige

23 apr. 2014#3

Olja. Jaja, sådant har jag gott om i den branschen som jag jobbar i.

Kanske det till och med är jag som har producerat just denna olja.

jyve7u9y.jpg

En skvätt i pannan som nu börjar att bli deformerad av värmen.

mudesery.jpg

andrejsdenruskige

23 apr. 2014#4

Stressar som fan just nu. Bilder kommer senare.

Jag ska leta efter brandsläckaren. I'll be back

andrejsdenruskige

23 apr. 2014#5

Såja. Allt går enligt plan.

Detta är vad jag har gjort.

Öppnar skalet på den ekologiska och närodlade pytten.

e3a9ajes.jpg

Lagom mängd i pannan. Detta ska röras om med jämna mellanrum.

muzy8ysu.jpg

Sedan förbereder jag nästa steg.

Tre ägg som är från riktiga djur. Kastar i dom i ett glas, men fråga inte varför jag gör det.

y6a3yre4.jpg

GreenValley
23 apr. 2014#6

Nästa steg blir att placera en stekpanna (googla om ordet är okänt) som motsvarar diametern på plattan (den delen av spisen som ska bli varm)

mymanyvu.jpg

 

Jag vet t o m märket på stekpannan, Tefal Jamie Oliver! :thumbsup:

andrejsdenruskige

23 apr. 2014#7

Äggen är i glaset och dessa ska ner i pannan som jag tömt på pytt.

evene9ur.jpg

Dijonsenap på pytten.

8usy5ada.jpg

uduvumeb.jpg

Sedan ska saltet på. Mängden ska vara så pass mycket så pytten får en fin vit färg och blir knaprig.

ysyjebed.jpg

andrejsdenruskige

23 apr. 2014#8

Färdig rätt.

ajuvabu5.jpg

Bättre förklaringar om detaljer kommer senare.

korsholm
23 apr. 2014#9

Det finns ingen möjlighet att dina kulinariska tips och trix kommer i bokform?

mvh. Lars

M33
Chipsröv
23 apr. 2014#10

Man blir avundsjuk på dina kunskaper inom matlagning och köksmaskiner

Sangwal
Sär skrivare
23 apr. 2014#11

Gick lite väl fort för en annan..

Får ge det ett försök till helgen... Har mer tid då..

Rock on!

Benriach
Begåvningsreserv
23 apr. 2014#12

Hur vet man om äggen man köper kommer från riktiga djur eller från låtsasdjur?

gäst
23 apr. 2014#13

Ojojoj, släng er i väggen borje222, Enis, fibromorsan, 33:an och alla andra matproffs! Det är en ny sheriff i stan :)

andrejsdenruskige

23 apr. 2014#14

Hur vet man om äggen man köper kommer från riktiga djur eller från låtsasdjur?

 

 

Det känner man. Det är svårt att förklara, men jag märker genast om det är syntetiska ägg eller om det är låtsasdjur som har tillverkat äggen.

Ägg kommer från ett väldigt lurvigt djur som genom evolutionen har fått den egenskapen att dom kan detta med hantverk. Och ägget är ett fantastiskt hantverk.

Sangwal
Sär skrivare
23 apr. 2014#15

Men hur får du dom gulvita?

Rock on!

Logga in för att svara.