Jag begriper inte hur den kulinariska upplevelsen blir lidande om man någon gång emellanåt även besöker en finare restaurang utan att tvingas göra politik av varje jävla småsak..
Varför inte försöka testa lite fler rätter och gärna lite äldre recept på thaimat i en trevlig miljö?
Var ett tag sedan jag själv var där men vågar iaf rekommendera "Blue elephant" eller "Kinnaree" i Bkk t.ex, där kan vi snacka lite mer gammal traditionell mat.
Att påstå att maten är mycket god och traditionell på små hål-i-väggen restaurangerna jämför jag med att påstå att pizzorna är bättre på Pizza hut än ex. på Grossi Trattoria. Taskiga smaklökar helt enkelt.
/ SatanG
Hej
Jag tycker helt enkelt att det är roligare och mer berikande på många sätt att äta lokalt på små ställen där lokalbefolkningen håller till när jag är ute i världen, men detta passar naturligtvis inte alla, men för mig har det inneburit många härliga måltider, upplevelser och gett mig vänner.
Jag har ju bott på 5 stjärniga hotell och ätit 3 rätters luncher och 5-7 rätter middagar kvällstid på dom bästa restaurangerna runt om i världen via jobbet sedan 1980, visst ha jag ätit och druckit mycket gott där men det känns lite opersonligt, för elegant och lite onaturligt för min smak.
Att t.ex i Italien välja en enkel Trattoria framför en kedja eller lite exklusivare ställe, dels gillar jag plockmaten, brödet och det goda unga vint som en lokal bonde har gjort, inte sällan vill ägaren att man gratis ska smaka på lite olika specialiteter och bjuder på lite extra mat och kanske ett glas grappa eller något liknande, kommer man tillbaka blir man ibland presenterad för svärmor och familjen och får äta med dessa på innergården under dinglande druvklasar, sånt här upplever jag inte på dom lite exklusivare ställena, på små ställena blir det ofta lite mer personligt, roligare och mer avspänt och man ger tips om saker att se och göra som kanske inte finns i någon broschyr o.s.v.
Eller varför inte käka utanför stans turiststråk vid en flodbank utomhus i på något enkelt ställe i dom forna öststaterna där man serverar lök och rödbetssoppa tillsammans med ett gott bröd, kanske grillar man kött, korv, tomater och paprika på ett oljefat bredvid, här äter och dricker man gott, väcker uppmärksamhet och blir en väl behandlad "hedersgäst", självklrt har man gott öl eller vin till maten även här, stolen man sitter på kanske saknar ett ben men vad gör det, vissa minnen ifrån såna här ställen kommer jag att bära med mig hela livet.
Samma är det i Asien, varför inte lämna det 5 stjärniga hotellets med sina air con matsalar och klä sig enkelt och fotvandra i t,ex Bombay, Bangkok, Jakarta, Manilla eller Dheli, träffa vanliga människor som blir glatt förtjusta och som ser dig som en attraktion, prova att äta den mat som alla andra äter i dom olika gatustånden, bjud på dig själv och ha kul, visst kan man åka på en magsjuka någon gång men det finns ju mediciner så det löser sig.
Bra mat i Bangkok finner man ju nästa överallt, men om man vill äta gott på en restaurang föredrar jag en i ett gatuhörn utan väggar och fönster mot gatan på Sukhumvit några kvarter ifrån Miami hotell och som drivs av en gammal Kines, bara att se honom och hans personal ständigt leende hinna med så många gäster på denna lilla yta är ett skådespel.
Med vänlig hälsning isan Lover
