Julskinka

[lasseiudon]

Suck, jag har slarvat bort mammas gamla recept på Julskinka i ugnen! Det  handlade om att gnida in skinkan med en stor kryddblandning och sedan vira in allt i folie och tillaga på låg värme i lång tid. Resultatet blev en kanongod skinka och framförallt fick man en väldigt mustig och god "dopp i grytan".

Någon som kan tipsa om vilken kryddblandning som kan passa?

 

[Wangthong]

5 timmar sedan, skrev lasseiudon:

Suck, jag har slarvat bort mammas gamla recept på Julskinka i ugnen! Det  handlade om att gnida in skinkan med en stor kryddblandning och sedan vira in allt i folie och tillaga på låg värme i lång tid. Resultatet blev en kanongod skinka och framförallt fick man en väldigt mustig och god "dopp i grytan".

Någon som kan tipsa om vilken kryddblandning som kan passa?

 

Dopp i gryta är dotterns och min favorit under julen. Men sista tiden har vi fuskat med blötan i dopp i gryta korvar. Inte alls att jämföra med riktig dopp på spat från egen beredning av julskinka.

[kycklingen]

Ett exempel är Kryddnejlika, kryddpeppar, rivet apelsin skal.